春キャベツのおかず3つ「春巻き、煮物、炒め物」(キャベツレシピのまとめ21品紹介します。)

 

こんにちは♪

 

無農薬の春キャベツを頂いたので、

外葉も芯もいろんな料理で丸ごと頂きました。

 

キャベツ1個で3品作りました。

  • キャベツとしめじのチーズ春巻き」
  • 「キャベツと大豆のカレー煮」
  • 「キャベツの青のり炒め」

 

煮込み料理には外葉や芯を使っています。

やわらかくなるとさらに甘みも増して、食べやすくて美味しくなりますね~。

 

そんな甘いキャベツは虫さんも大好き!

なので市販品はかなりの農薬を使っています。

日本は世界でも農薬を使う率が高い国です。

詳しくはこちらで説明しています⇒★

 

市販のキャベツの外葉は農薬がかかっているものが多いので、無農薬なものが手に入ったら外葉も食べてみてくださいね。

食べ物を丸ごと食べる「一物全体」はしっかり栄養がとれる食べ方です。

そしてキャベツは胃腸の調子を整えてくれる食べ物です。

栄養をしっかり頂いて、ウイルスに負けない身体を作っていきましょう。

 

そしてレシピの後にはここ1年くらいで作った「キャベツレシピ21品」を紹介します。

合わせてご覧くださいませ。

 

 

キャベツとしめじのチーズ春巻き

 

<材料> 6個分

春キャベツ   1/2個

しめじ     1株

きんぴらごぼう 1カップ

チーズ     適量

塩コショウ   適量

油       適量

春巻きの皮   6枚くらい

 

<作り方>

  1.  フライパンに油をひいて、千切りにしたキャベツとしめじを入れ、火がとおるまで炒める。
  2.  ①にきんぴらごぼうを入れ、塩コショウで味を調えたら、冷まして置く。
  3.  ②がさめたら、春巻きの皮に具をのせ、チーズをふりかけて巻く。
  4.  フライパンに多めの油をひいて、③をこんがりキツネ色になるまで両面焼く。(揚げてもOKです)

 


 

今日は身体を温めてくれる究極のきんぴらを入れましたが、入れなくても美味しいです。

シャキシャキ食感が好きな人は軽めに炒めて、甘みが欲しい人はしっかり炒めるといいですよ。

 

 

キャベツと大豆のカレー煮

 

<材料>

春キャベツ  外葉5枚くらいと芯

大豆(水煮) 1カップ

えのき    1/2袋

水      2カップ

カレー粉   小さじ1

塩      小さじ1

 

<作り方>

  1.  キャベツは食べやすい大きさに切り、えのきは石づきをおとす。
  2.  鍋に①と大豆、水を入れ、沸騰したらカレー粉と塩を入れ、5~10分煮る。

 


 

外葉の青臭さはカレー煮にすることであまり気になりません。

一番外側あたりはさすがに固いので捨てますが、サラダに使えないような青葉のところは煮込みにすると美味しくなりますね~。

 

 

春キャベツの青のり炒め

 

<材料>

春キャベツ 1/2個

ごま油   大さじ1

塩     小さじ1/2

青のり   小さじ1~

醤油    少々(かくし味)

 

<作り方>

  1.  キャベツを太めの千切りにする。
  2.  フライパンにごま油を入れ、①を入れしんなりするまで炒める。
  3.  ②に塩、青のり、醤油を入れ混ぜ合わせたら完成です。

 


 

とっても簡単なので、ちょっとした副菜やお弁当のおかずにどうぞ♪

 

キャベツは何にでも合わせやすく、いろんな調理法で楽しめる食材なのでいいですよね!

 

今日は今まで作ったキャベツレシピを最後にまとめてみました。

参考になれは幸いです。

 

 

キャベツレシピのまとめ(21品)

 

ブログを始めて9ヶ月。

「キャベツレシピ」はかなりの量になりました。

調理別にキャベツを使ったレシピを順に紹介していきますね。

  1.  サラダ、和え物
  2.  煮物
  3.  蒸し物、炒め物
  4.  主食

 

①キャベツのサラダ、和え物(9品)

 

春キャベツは甘いので、生で食べてもおいしいですよね!

でも生だけでなく、和え物、温かいサラダまでいろいろできます♪

 

キャベツとゴボウの梅サラダ

「キャベツとゴボウの梅サラダ」で砂糖と魚の毒消し&便秘解消(お寿司を食べ過ぎたら食べよう)

春野菜のたっぷりしゃぶしゃぶ

春の身体を整える「春野菜たっぷりしゃぶしゃぶ」(お肉の消化を助ける方法3つ)

 

重ね煮とキャベツのホットサラダ

「重ね煮アレンジレシピ」4つ!でお正月をのりきろう!

 

キャベツの生春巻き

夏野菜の重ね煮アレンジ「春巻き2種」

 

切り干し大根の中華サラダ

「切り干し大根の中華サラダ」で身体の中をキレイにしよう

 

ハトムギ入りコールスローサラダ(豆乳ドレッシング)

「豆腐マヨネーズ、豆腐、豆乳ドレッシングの作り方」(現役医師 内海聡 コロナワクチン情報も)

 

春キャベツと柚子フレンチドレッシング

「春カレーと春サラダ」(健康になれる!春の食材の選び方と調理法の話)

 

いろどり野菜のハトムギサラダ

パーティー用に「いろどり野菜のハト麦サラダ」で肝臓を助ける(春のお助け食材も紹介します)

 

キャベツとワカメのショウガ和え

旬で栄養たっぷり「春キャベツとワカメのショウガ和え」(栄養もカットされているカット野菜は控えましょう)

 

 

②キャベツの煮物料理(3品)

 

塩味、コンソメ味、梅味など

味を変えて煮込めば、それぞれの調味料とキャベツのハーモニーが楽しめます。

 

キャベツと切干大根の梅煮

「春キャベツと切り干し大根の梅煮」で花粉症改善へ(薬なしで花粉症がやわらいだときの話)

 

野菜のポトフ

土鍋で「秋野菜のポトフ」(土鍋は栄養損失が少なく、消化吸収が良くなる)

 

キャベツと大豆のコンソメ煮

春の冷え防止に「キャベツと大豆のコンソメ煮」(冷える感情は季節によって変わるの話)

 

 

③キャベツの蒸し物、炒め物

 

蒸したり炒めたりすると、

キャベツの素材の旨味がさらにひきだされ絶品料理になります。

 

キャベツとアサリの酒蒸し

「キャベツとアサリの酒蒸し」で肝臓を元気に(ドライアイ、マウス、咳、痰、貧血予防に)

 

魚のホイル焼き

レモンで油を分解!「魚のホイル焼き」

 

キャベツと油揚げのバジル蒸し

春は「キャベツと油揚げののバジル蒸し」で減塩(減塩調味料のリスクと身体に悪い塩の話)

 

キャベツのアンチョビ炒め

アンチョビレシピ2品「じゃがいものアンチョビサラダ」と「キャベツのアンチョビ炒め」

 

④キャベツを使った主食

 

キャベツはパスタやご飯など、何にでも合います。

大量消費にはお好み焼きやお好み焼き風のレシピもおすすめです!

 

塩もみキャベツとツナのパスタ

ランチに「塩もみキャベツとツナのパスタ」で楽うま!(マクロビの良い点、悪い点)

 

キャベツとツナのドリア

「キャベツとツナのドリア」で骨粗しょう症予防(身体に優しいチーズとは?)

 

自宅でできる広島お好み焼き

家族パーティーにピッタリ「広島お好み焼き」が自宅でできるよ!

 

キャベツのお好み焼き風

小麦粉なしで糖質オフ「春キャベツでお好み焼き風」(半身浴でお風呂の水の色が変わる話)

 

厚揚げのお好み焼き風

「厚揚げのお好み焼き風」で糖質OFF(炭水化物の糖分は悪くないよ)


 

まだまだキャベツレシピはこれからも増えます!

季節によってキャベツの種類も違うので、

それに合うような料理をまた作っていこうと思ってます。

 

それでは今日はこの辺で。またね~♪

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