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2021年4月

2021年4月29日

「たけのこの揚げ物２品」で老廃物を出す（たけのこを食べ過ぎてはいけない人の話）

こんにちは♪ 今が旬なたけのこ。ごはんに煮物に焼いたりといろいろ楽しめますよね。今日はそんなタケノコを揚げてみました。揚げ方は２種類！「米粉」を使ってあっさりした揚げ物と「かつおぶし」を使って旨味をプラスした揚げ物です。美味しいので食べ過ぎてしまいそうですが、タケノコは食べ過ぎると良くないこともあります。特に食べ […]

2021年4月27日

目が良くなる「緑レンズ豆のスープ」（目を良くするために他の臓器にも優しくしようの話）

こんにちは♪ 身体の悪い部位があるとき、その部位に似たものを食べると良いという話があります。私はもともと視力が悪いですが、さらに近頃は老眼も！今日は目の中にある「水晶体」に似ていると言われる食べ物。「緑レンズ豆」を使ったスープを作ってみました。こちらから買えます↓ ネオファーム緑レンズ豆(120g) 形が中央が少し […]

2021年4月25日

春キャベツのおかず３つ「春巻き、煮物、炒め物」（キャベツレシピのまとめ２１品紹介します。）

こんにちは♪ 無農薬の春キャベツを頂いたので、外葉も芯もいろんな料理で丸ごと頂きました。キャベツ１個で３品作りました。「キャベツとしめじのチーズ春巻き」「キャベツと大豆のカレー煮」「キャベツの青のり炒め」煮込み料理には外葉や芯を使っています。やわらかくなるとさらに甘みも増して、食べやすくて美味しくなりますね～。そ […]

2021年4月23日

「豆腐マヨネーズ、豆腐、豆乳ドレッシングの作り方」（現役医師内海聡コロナワクチン情報も）

こんにちは♪ 私が好きなマヨネーズはとても美味しいけど、高価なんですよね～。松田のマヨネーズ（辛口）松田のマヨネーズ辛口 300g 楽天で購入ポテトサラダにたっぷり使ったら、あっという間に終わってしますのです。カロリーも高いしね。なので毎回マヨネーズを使うのではなく、代用として「豆腐」や「豆乳」をベー […]

2021年4月21日

「菜花レシピ２品」で身体を温める。（ズボン下を重ねるとさらに温まる話）

こんにちは♪ 今日は菜花を使ったレシピを２品紹介します。青菜は小松菜やホウレン草、春菊などいろいろありますよね。その中でも今の季節食べれる「菜花」は身体を温めてくれる葉物です。私はこの菜花が一番好き！次に春菊です。春菊は平性と言って身体を温め、冷やしもしないものです。ほうれん草や小松菜は少し身体を冷やす食べ物になります。食べ […]

2021年4月19日

乳製品なし「牡蠣のクラムチャウダー」で花粉症を改善（マーガリンは食べるな！の話も）

こんにちは♪ マクロビの料理教室の先生に花粉症を治したかったら「乳製品をやめなさい」と言われたことがあります。それから乳製品を控えるようになってだいぶ花粉症の症状がやわらぎました。乳製品は日本人の身体ではうまく処理しにくいものです。身体に負担になれば、花粉症だけでなく他の病気にもかかりやすくなります。嗜好品として食 […]

2021年4月17日

春の身体を整える「春野菜たっぷりしゃぶしゃぶ」（お肉の消化を助ける方法３つ）

こんにちは♪ お肉は栄養たっぷり！元気をくれる食べ物です。でも消化されにくく、老廃物を残しやすい食べ物でもあります。私はお肉を食べると便秘になりやすいです。私のような人は特にお肉を食べたら消化を良くしてあげる野菜をたっぷりといただきましょう。（レシピの後にお肉の消化を助ける方法も説明しますね）今日のレシピは「しゃぶしゃぶ」です♪ […]

2021年4月15日

骨粗しょう症、便秘改善に「ワカメのレシピ」３つ！（ありがとうを言うと病気が治る話も）

こんにちは♪ ワカメは春が旬の食べ物です。旬の食べ物はエネルギーがたっぷり！そして春には上にのびる食べ物を食べると身体が整います。他にも骨粗しょう症、便秘改善効果もあります。海藻は癖があったり、調理がめんどくさいものが多いですが、ワカメは食べやすいくていいですよね。春は新鮮な刺身ワカメや生ワカメがお店にも並んでいます。今日のレシピ […]

2021年4月13日

主食から副菜まで「アマランサスレシピ」３つ！

こんにちは♪ 春になると我が家のような寒い地域は、夏まで少し野菜の収穫が減ります。そんなときにはいつでも食べれる栄養たっぷりな雑穀を食卓へ。いろんな調理法で楽しんでいきましょう♪ 前回紹介した「アマランサスの炊き方」今日はこのアマランサスを使って３品のレシピに挑戦してみました。主食から副菜まで、そしてアマランサスを […]

2021年4月11日

栄養が雑穀１番「アマランサス」タラコの変わりにもなります。（炊き方と栄養価の話も）

こんにちは♪ たらこ、数の子などのプチプチ食感が魅力の卵類。私も大好きなのですが、食べ過ぎるとコレステロールが高くなる。プリン体が多いから痛風になるなどの問題があります。でも食べ過ぎなければ問題はないんだけどね。でもついつい食べ過ぎてしまうんです。でもそれより問題なのが、製造方法や添加物問題です。その辺のスーパーに […]