ごはん、麺類

2022年8月28日

エビとマッシュルームのジェノベーゼパスタ（バーベキュー料理：メスティンでアヒージョ作ってみたの話）

こんにちは♪ 今日はバジルを使った「ジェノベーゼのパスタ」を作りました。とはいってももうバジルの収穫もそろそろ終わりです。旬の後も食べたい場合はソース沢山作ってを冷凍しておくといいですよ。ジェノベーゼはバジルだけでなく大葉や春菊でもできます。ジェノベーゼは油を沢山使うので、私的には旬の時期に２回食べる程度でいい感じです。 &nbs […]

2022年7月19日

固形燃料でメスティンご飯を炊いてみた（災害時にもおすすめです）

こんにちは♪♪ 最近キャンプ動画やキャンプアニメにはまっている私です。そこでよく見かけるのがこちら。「メスティン」キャンプごはんと言えば飯盒（はんごう）と思っていました。でもこのメスティンはご飯だけでなく調理もできる優れもの！しかも固形燃料でご飯が炊けるんです！キャンプだけでなく、もしもの災害時も役に立 […]

2022年5月10日

「タケノコと菜花のピリ辛和え」旬のものは身体と心を豊かにする（師匠の料理思い出写真）

こんにちは♪ 今日は今年第２回目のタケノコ料理を紹介します。前回のタケノコ料理はこちらです↓ タケノコのチーズ焼きとタケノコまとめレシピ今日料理に使うタケノコと菜花。どちらも旬で栄養もたっぷり！旬の物は身体も心も豊かにしてくれます。そんなことを教えてくれた師匠とも呼べるおばあさん。先日旅立たれました。今日は最後にお […]

2022年4月3日

「煮豚」からのラーメン（煮豚の出し汁を使ってラーメンを作りました）

こんにちは♪ 今日は煮豚を作りました。ついでにその出し汁でラーメンも♪ 手作りはほんとうに美味しいですね。市販のラーメンは化学調味料がてんこ盛り。化学調味料（アミノ酸）は味覚を狂わせ、脳にも影響をあたえます。化学調味料とはいわれない「酵母エキス」これも化学調味料と同じような作用があります。味覚をこわす調味料昔ながらの調味料を使って […]

2022年2月4日

普通の海苔巻きより簡単！「キンパ」で恵方巻（２０２２年立春からの運気が上がる過ごし方）

こんにちは♪ 昨日は節分でしたね。そして今日は「立春」です。まだまだ寒いですが、春の始まりです。不思議なもので身体は春物をを欲してきている気がします。立春は昔で言う今年の始まりなのですが、「今年の立春からやったら良いこと」があります。薬膳の先生からのメールがありましたので最後に紹介しますね。そして今日は冬の締めくくりに私が食べた […]

2021年12月23日

常備菜の煮物で「ひじきの混ぜ玄米ご飯」（炊飯器「かまどさん電気」の使い勝手と感想）

こんにちは♪ 我が家・・・冷蔵庫が壊れました。冷凍庫にストックしてあったひじきの煮物、豆や雑穀を炊いたものがすべて解凍されていました（笑）というわけで、ヒジキの煮物を使って簡単混ぜご飯！青菜と大豆を入れてさらに食べ応えアップしました。そして我が家、もう一つ家電製品を買い換えました。それが炊飯器。「かまどさん電気」ちょっと面白い […]

2021年11月7日

冷やご飯でもOK「卵とハムのチーズリゾット」（身体に優しいハムの選び方）

こんにちは♪ リゾットとは日本の雑炊を洋風にした感じのものです。あまったご飯でパパっとボリュームがある食事になります。（冷たいごはんでもOKです）今日のリゾットの具材は卵とハムとチーズ。子供が喜びそうな具材ばかりです。子供が喜ぶだけではなく、身体も喜ぶ料理にしていきたいので、具材はこだわります！特に […]

2021年10月28日

さっぱり激うま！「えびピラフ」（土鍋、鋳物、ステンレス鍋どの鍋一番が美味しい？の話）

こんにちは♪ 秋は新米が美味しいですね。玄米や白いご飯ももちろん美味しいのですが、今日は私の大好きな「ピラフ」の紹介です。具材の旨味をお米がすってマジうまい！お米の旨味もしっかり残っていて、さっぱりとしているのでいくらでも食べれちゃいます。炊飯器でもできますが、やっぱりしっかり鍋で炊くと美味しさが違ってきます。炊飯 […]

2021年10月20日

大人の味「生トマトのナポリタン」（料理、外食がしたくなるアニメ紹介）

こんにちは♪ 今日は「大人な味のナポリタン」の紹介です。生のトマトの酸味が甘いケチャップを爽やかにしてくれています。今日は寒くなってきてトマトもう色づかなくなっているので、室内で放置しているトマトを使っています。今年の夏も大活躍してくれたトマトさんありがとう。料理って野菜を作ってくれる大地、人。料理を作っている人がいて […]

2021年9月24日

フライパン一つで簡単「トマトとしめじのパスタ」で節約！（お風呂上がりにおすすめな節約タオルの紹介）

こんにちは♪ 今日はフライパン一つで出来るトマトを使った簡単パスタを紹介します。普通はパスタをゆでる鍋と具を炒める鍋と２つ必要ですが、今日の作り方は１つのフライパンで出来てしまいます。パスタをゆでる水の量も少ないし、洗い物も減るし節約にもなります。水の節約と言えば、節約にもなる「お風呂上がりのタオル」があります。 […]