- 2020年11月30日
シャキシャキ蓮根入り「鶏団子と白菜のスープ」でよく噛もう！（歯と内臓の関係も説明します）
こんばんは♪ やわらかいものって美味しいですよね～。 でもやわらかいものは、どうしても噛む回数が減ります。 でもしっかり噛んだ方が健康にいいことが沢山あります。 なので噛む回数を増やす工夫も必要です。 噛む回数を増やす工夫は こちらで説明しています⇒★ 今日はやわらかい肉団子の中に レンコンを入れ噛みごたえをアップさせました♪ […]
MONTH
2020年11月
- 2020年11月29日
低温調理の「レバーと砂肝のマリネ」は美味しいだけじゃなく、老化も防ぐ！
こんにちは♪ お気に入りのイタリアン料理のお店で大好物♪ 「レバーと砂肝のコンフィ」 最初食べたときは レバーのしっとり感にびっくりしました。 レバーの臭みもなく、 オリーブオイルたっぷりなのに、さっぱり食べられます。 今日はこのコンフィを少しアレンジして 油控えめのマリネ風にしてみました。 レバーのしっとり感は たぶん低温調理 […]
- 2020年11月28日
「白菜とワカメのゴマ酢和え」はゴマが命！（料理上手になれる調味料も紹介します）
こんにちは♪ 私は手の込んだ料理を作るのは時々です。 ふだんはササっとつくれるもので、美味しいものができれば最高だと思っています。 そんなときに助けられているのは 「食材や調味料」 今日使っているゴマもそのひとつです。 少しの量でも風味がすばらしい！ （レシピの後に紹介しますね） そんなゴマを使えば、 手の込んだことなど必要ない […]
- 2020年11月27日
「大根の赤シソふりかけ和え」と「人参と玉ねぎの赤シソふりかけマリネ」で免疫力アップ！
こんにちは♪ シソが大好きなのですが、もう家ではとれません。 なので、梅干しを作った時にできる 「赤しそふりかけ」を食べています。 わかりやすく言えば「ゆかり」です。 ※ゆかりは三島食品株式会社の登録商標ですので、ここでは「赤しそふりかけ」と言わせていただきます。 赤シソふりかけはご飯にかけたり、 おにぎりにするだ […]
- 2020年11月26日
「大根と鶏肉の塩煮込み」でエネルギー補充（身体に優しい冬の過ごし方３つも紹介します）
こんにちは♪ 今日は冬に向けて エネルギーをたっぷり頂ける料理を紹介！ 旬の大根と、こだわりの鶏肉で作る 今回のレシピは身体もポカポカしてきます。 私が好きなこだわりの鶏肉は スーパーで丸ごと１羽と さばかれた１羽ぶんしか置いてません。（計２羽） こんな感じ。 ササミも２枚、胸、もも肉も２枚。 普段は沢山出回っているので気にもと […]
- 2020年11月25日
「れんこんの粒マスタード和え」で秋冬も元気に♪（冬の身体をパワーアップしてくれる食材とは？）
こんにちは♪ 秋ももう終わりですが、 秋の身体の調子を整えてくれる食材は 「白いもの」です。 （乾燥に弱い肺をいたわってくれます） そして「白いもの」は 引き続き冬にも食べてもらいたい食材でもあります。 詳しくは最後で説明しますね。 今日は白い食べ物「レンコン」を洋風にアレンジしてみました。 こだわりのマスタードのおかげで爽やかさアップ！ 晴 […]
- 2020年11月24日
「じゃがいもとひじきの焼きコロッケ」で腎臓をいたわろう（腎臓に良い食べ物も説明します）
こんにちは♪ 徐々に寒くなって、冬に近づいているのを感じる今日この頃。 そんな寒い冬に大切にしてほしい臓器は 「腎臓」です。 特に寒いのが嫌いな腎臓。 腎臓をいたわってあげるための食材があります。 詳しくは最後に説明しますね。 そんな腎臓をいたわる食べ物のひとつ 「ヒジキ」を使ったコロッケを紹介します。 揚げないこ […]
- 2020年11月23日
「グリーンロール」で気分を明るく♪（明るい言葉で不安も解消）
こんにちは♪ お天気が良いと気分も明るくなるように、 料理もちょっとした工夫で気分を明るくしてれるものです。 そして言葉でも気分はとても変わります。 詳しくは最後に説明しますね！ 今日は蒸し野菜をかわいくアレンジ♪ 地味な野菜たちも華やかに変身します。 イベントのときにおすすめでーす！ イベントの料理は 野菜が少なくなりがちです […]
- 2020年11月22日
「れんこんボール」で乾燥を防ぐ（靴下の重ね履きの毒出しについても説明します）
こんにちは♪ 雨が降らないと、とても乾燥する秋冬。 乾燥して喉が痛い時におすすめなのが 「れんこん」です。 普通に食べるだけでなく、 れんこん湯というお手当もあります。 詳しくはこちらで説明しています⇒★ れんこんの穴は見通しがよくなる ということで、 お正月の縁起物としても使われます。 今日は穴つながりで、 最後に靴下の重ね履 […]
- 2020年11月21日
「サーモンのなめろう」で居酒屋気分♪（魚の害を減らす薬味５つも紹介します）
こんにちは♪ 週末の外食を楽しみにしているのですが、 コロナが流行ってきてしまいましたね。 でも家で暗くなっていても仕方ありません。 こんなときはお家で居酒屋気分を味わいます！ 居酒屋の魚料理で好きなのが 「なめろう」 家でも簡単につくれますし、 最初からたっぷりの薬味が入っているので身体にも優しいですね！ 最後に […]
