こんにちは♪
秋ももう終わりですが、
秋の身体の調子を整えてくれる食材は
「白いもの」です。
（乾燥に弱い肺をいたわってくれます）
そして「白いもの」は
引き続き冬にも食べてもらいたい食材でもあります。
詳しくは最後で説明しますね。
今日は白い食べ物「レンコン」を洋風にアレンジしてみました。
こだわりのマスタードのおかげで爽やかさアップ！
晴れの日の秋空のようです。
マスタードの「酸味」も
身体ひきしめて水分をとどめてくれるため、乾燥を防いでくれます。
れんこんの粒マスタード和え
＜材料＞
レンコン 適量
粒マスタード 適量
焼き塩 少々
油 適量
＜作り方＞
- フライパンに油をひいて、薄く切ったレンコンを入れて炒める。
- 少しシャキッと感が残るくらいに炒めたら、マスタードと塩で味を調整する。
今回使ったマスタードは
山のハム工房ゴバールさんのもの。
マスタードのプチプチ食感とリンゴ酢の爽やかさが、一度食べたら忘れられません。
ウインナーにつけたり、サラダのドレッシングにも使えます。
調味料はこだわると、これ一つで味が決まります。
私はあれもこれも入れるのがめんどくさいので、こだわりの調味料を見つけるのが大好きです。
たんぱくなレンコンもこれ一つで大変身♪
れんこんは乾燥する秋の季節にぴったりな食材です。
そして冬にも食べてもらいたいものでもあります。
理由などを説明していきますね！
冬の身体をパワーアップさせてくれる食材
基本、冬は
寒さに弱い腎臓をいたわる食材
「黒いもの」
「鹹味（かんみ」が良いです。
黒いものと鹹味には
寒さを防ぎ、血流をよくする効果があります。
そして腎臓に良い食べ物に
プラスすると良い食べ物があります。
それが秋の身体を整えてくれる食材
「白いもの」などです。
なぜかというと、
臓器の関係で、
肺は腎臓を助けてくれる役割があります。
なので肺を整えてあげると、
腎臓を助けてくれる力が強くなるからです。
なので秋に引き続き
大根、レンコン、里芋、長いもなどを食べるといいですね。
他にも
「ネバネバ食材」や「酸味」も
乾燥が嫌いな肺を助けてくれる役目があるので、とり入れていくといいですね。
肺を丈夫にしてあげることで、
腎臓も元気になる助け合いが身体を健康にしてくれますよ。
身体っていろんなバランスをとりながら、私たちを支えてくれているんですね。
感謝！感謝！！
そしていつもいろいろ説明しているので、
頭の中がごちゃごちゃしてきたって人もいるかもしれません。
でも基本は
「旬のものを食べる」
これだけで身体は整いやすくなりますよ。
今日も旬のものをおいしく頂けて幸せでした。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
