こんにちは♪
今日は冬に向けて
エネルギーをたっぷり頂ける料理を紹介！
旬の大根と、こだわりの鶏肉で作る
今回のレシピは身体もポカポカしてきます。
私が好きなこだわりの鶏肉は
スーパーで丸ごと１羽と
さばかれた１羽ぶんしか置いてません。（計２羽）
こんな感じ。
ササミも２枚、胸、もも肉も２枚。
普段は沢山出回っているので気にもとめませんが、これが現実です。
鶏さんの命に感謝しつついただきまーす！
そんなエネルギーたっぷり頂いた後は、
ゆったりと過ごして、睡眠もたっぷりとりましょう♪
これが冬の身体に優しい過ごし方です。
（詳しくは最後に説明しますね）
これで今年の冬も元気で過ごせます♪
大根と鶏肉の塩煮込み
＜材料＞
鶏手羽元、手羽先など ８本
大根 １／２本より多め
だし汁 ４カップ
ショウガ スライス６～８枚
ニンニク １～２かけ
塩 小さじ２（お好みで調整）
＜作り方＞
① だし汁をつくる。
（今回は昆布としいたけを水に入れ半日くらい放置しました）
出汁の作り方は
こちらでも説明しています⇒★
お好みの出汁でＯＫです。
② しいたけや昆布を取り出し、半月切りの大根と骨付きの鶏肉、ショウガスライス、ニンニクすりおろしを入れ火にかける。
③ 沸騰してしばらくすると灰汁がでるのでとったら、塩を入れ、やわらかくなるまで煮る。（今回は３０分くらいでした）
火を止めて、味をしみこませるために、３０分放置。食べるときに温めなおしたら完成です。
骨からも出汁がよくでているので、
塩だけでも旨味がすごいです！
大根にも味がしみしみ。だけどさっぱり！
スープまでしっかりと頂いちゃいました♪
身体ポカポカして幸せです。
もっと冬の身体が幸せになれる方法があります。
説明していきますね。
身体に優しい冬の過ごし方３つ
冬は冬眠をする動物もいますよね。
人間も春に備えてエネルギーを補充する大切な季節です。
冬は寒くて体が縮こまるので、
血流を良くしながら、次の季節へ向けての準備をします。
そんな冬の身体に優しい過ごし方は、大きく分けて３つあります。
- 激しい運動は避け、ゆったりと過ごす
- 睡眠はたっぷりとる
- 栄養もたっぷりとる
それぞれについて簡単に説明していきますね。
激しい運動は避け、ゆったりと過ごす
この時期にがんばりすぎてしまうと、
春になってバテてしまい、五月病になったりなんてこともあるので注意です。
血流をよくするために、
適度な運動は必要ですが、
夏のようにバリバリ動くのは控えましょう。
冬はゆったりできて、栄養もとれる
コタツにミカンがいいですね♪
睡眠はたっぷりをとる
早寝早起きが良いと言われますが、
冬は早く寝て、ゆっくり起きるくらいがいいでしょう。
夜たくさん寝ることが、
冬に大切な臓器「腎臓」をいたわることになります。
夜にしっかり寝ないと、
腎臓に関係する症状がでてきやすいです。
私は夜更かしをしていたとき、髪の毛がものすごく抜けました。
夜更かしをやめたら、抜け毛はおさまりましたよ。
（腎臓は髪とつながっています。
詳しくはこちらで説明しています⇒★）
栄養もたっぷりとる
秋冬に食欲旺盛になるのは、
身体に蓄えようとする動物の本能です。
なので食べ過ぎはよくありませんが、
この時期に体重が増えるのはあたりまえのこと。（２キロくらい）
ダイエットの効果も出づらい時期です。
（私も春からがんばります・・・）
冬はほどほどにして、
代謝や血流が良くなる
身体を温める食べ物を食べて過ごしましょう。
身体を温めるものは
根菜類、肉、魚、味噌などです。
冬の過ごし方で、春元気で過ごせるか決まってきます。
無理はせず、リラックスして過ごしましょうね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
