- 2020年11月10日
「大根葉と油揚げの柚子マヨサラダ」ポイントは油揚げの油抜き！（美味しくするひと手間５つも紹介します）
こんにちは♪ もうそろそろ、旬の大根葉も終わりですね。 だから今のうちにたくさん食べよう！ 大きな葉の堅いところは食べずらいですが、やわらかいところを収穫して美味しくいただきましょう。 今日、大根葉と組み合わせた 「油揚げ」は しっかり油抜きすることで、 身体に優しく、コクがでておいしくなります。 めんどくさいけど、このひと手間が大切なこと […]
MONTH
2020年11月
- 2020年11月9日
「大根葉と切り干し大根の白和え」で腸をととのえる。（強欲な人は肺、大腸を痛めます）
こんにちは♪ 秋の乾燥に弱い臓器は「肺」です。 肺が悪くなると、肺と関係がある大腸も弱ります。 そして大腸が悪い人は 欲深くなったり、悲観的（メソメソ）になります。 詳しくは最後に説明しますね。 今日は「肺」に良いとされる 白い食材を使ったレシピを紹介しますね。 食物繊維もたっぷりで便秘解消にも役立ちます。 大根葉 […]
- 2020年11月8日
ルーを使わない「豆乳でつくる根菜シチュー」とアレンジ料理「根菜グラタン」（身体が冷えていると食べ過ぎがおこる）
こんにちは♪ 先週はルーのかわりに 葛（くず）を使ったシチューを作りました。 葛は腸内環境を整えてくれたり、 身体を温めてくれる食材です。 風邪のひきはじめにもいいです。 葛根湯（かっこんとう）が有名ですよね。 詳しい葛の効能、選び方は こちらで説明しています⇒★ 体調を崩しやすいこれからの時期 一家に１つ葛粉を常備しておくと良 […]
- 2020年11月7日
お肉並みにジューシー「大根のたつた揚げ」（身体に優しい植物油の選び方も教えます）
こんにちは♪ 大根レシピが続いていますが、今日も大根です！ （きっと明日も・・・？） 大根っていろんな料理に使えるので便利ですね～。 それだけでなく、身体にもいいことづくめ！ 脂肪分解や魚の害の予防 老廃物や毒素の排出をしている腎臓を助けてくれる食材でもあります。 「大根時の医者いらず」といわれるほどですからね♪ そんな大根を今 […]
- 2020年11月6日
お正月料理のなますのかわりに！「大根、人参のハトムギサラダ」でデトックス。（今を生きるについても語ります）
こんばんは♪ 今日はお正月に作るものや材料などのことを考えていました。 あまりに楽しみすぎて、半日考えちゃってました（笑） 未来も大切ですが、今日の夕飯つくれーー！ （最後に今を生きる大切さについても語ります） 話を元に戻します。 お正月料理って普段食べないものがあって、 好き嫌いがわかれるものも多いです。 私は酢の物をあまり好 […]
- 2020年11月5日
揚げない「大根葉の焼き春巻き」で野菜モリモリ！（食べ過ぎは癌のもと）
こんにちは♪ 野菜がたっぷり食べられる 大好きな春巻きの１つを今日は紹介します。 今が旬「大根葉」入りなのです。 普通の春巻きの中身は 春雨やひき肉などで食感がやわらかいものが多いです。 でもここに「大根葉の茎の部分」が入ると シャキと食感が加わり、口の中が楽しくなります。 そして、今日の春巻きは揚げません！ 揚げ […]
- 2020年11月4日
「長ネギのレモンマリネ」（肉、魚、油の害を少なくする食材のまとめも説明しますね）
こんばんは♪ 長ネギを頂いたので、 つけあわせにして沢山食べたい今日この頃です。 （食べ過ぎ飲み過ぎなので） ネギは肉の分解を助けてくれます。 焼き鳥のネギマは理にかなっている食べ物だといえるでしょう。 他にもすき焼きにネギが使われていたり。 これから食べる機会も増える年末。 ネギを食べて身体の負担を軽くしてあげましょう。 長ネ […]
- 2020年11月3日
「ニラのきゅうりのおろし和え」（血流の改善に必要な３つのことも説明します）
こんばんは♪ 最近はお肉やお魚をよく食べます。 そんなときは 肉や魚の害を消してくれる食材を食べて 胃腸の負担を軽くしてあげます。 胃腸の負担を軽くすることは 血液を作り出すためにとても重要なことです。 （詳しくは最後で説明しますね） 大根は脂肪を分解し、 ニラは血液循環をよくし身体を温め、 キュウリは排泄効果が高いです。 &n […]
- 2020年11月2日
「焼き銀杏」でパワーアップ！（イチョウの葉のすごい効果も説明します）
こんにちは♪ 週末は居酒屋で食べた 「焼き銀杏」をマネして居酒屋気分。 茶碗蒸しの銀杏とはちがって、 ホクホクした食感がたまりません。 ついつい食べ過ぎてしまいそうですが、 食べ過ぎると中毒の危険性もあるのでほどほどにしてくださいね。 （特に子供は注意です） イチョウは生命力が強い植物です。 （詳しくは最後に説明しますね。） そ […]
- 2020年11月1日
「大根の葉の混ぜご飯」で骨粗しょう症しらず（骨と深い関係の腎臓も大切にしよう）
こんにちは♪ どんどん冬の寒さになってきますね。 そんな寒さに弱い臓器があります。 「腎臓」です。 腎臓は骨とつながりが強いので、炎症も出やすいです。 （詳しい説明は最後にしますね） なので、 青菜の中でもカルシウムが豊富な「大根葉」を食べて冬をのりこえましょう。 大根の葉の混ぜご飯 ＜ […]
