こんにちは♪
私が好きなマヨネーズはとても美味しいけど、高価なんですよね～。
松田のマヨネーズ（辛口）
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ポテトサラダにたっぷり使ったら、あっという間に終わってしますのです。
カロリーも高いしね。
なので毎回マヨネーズを使うのではなく、
代用として「豆腐」や「豆乳」をベースに
まろやかなマヨネーズのような調味料を作ります。
今日その３つ紹介します。
- ノンオイル豆腐ドレッシング
- 和風豆腐ドレッシング
- 豆乳フレンチドレッシング
マヨネーズとは全く別物ですが、さっぱりして食べやすいです。
カロリー、油分などを気にする方は作ってみてくださいね。
そして最後に「現役医師が語るコロナワクチン」の動画も紹介します。
テレビでは決して公表されないものです。
ノンオイル豆腐マヨネーズ「春の山菜サラダ」
＜材料＞
お好きな野菜や山菜
（今日はゴボウ、ニンジン、ウド、こごみ、ノビル、アスパラでした）
グリーンロールとも合います。
★豆腐マヨネーズ★
木綿豆腐 １丁
梅酢 大さじ１弱
米酢 大さじ１と１／２
レモン汁 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
（米飴や甜菜糖シロップでもOK）
白味噌 小さじ１
（米、麦味噌でもOK）
マスタード 小さじ１
（からしでもOK）
塩 小さじ１
＜作り方＞
- 豆腐は水切りしておく。
- ミキサーに材料をすべて入れ、なめらかになるまで回す。
- お好きな野菜につけたり、混ぜたりして食べてください。
※油は無しなのでさっぱりしています。
コクを出したいときは油を入れてくださいね。
うちはミキサーがないので、すり鉢でなめらかにしました。
２～３日保存可能ですが、食べきれる量で作った方がいいです。
（２人なら半量くらいでいいと思います。）
和風豆腐ドレッシング「海藻サラダ」
＜材料＞
お好きな海藻や野菜
（今日はワカメ、寒天、昆布、レタス、金針菜、ネギ）
★和風豆腐ドレッシング
木綿豆腐 １／４丁
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
ごま油 小さじ１～
梅干し 中１～２個
＜作り方＞
- 豆腐は水切りしておく。
- ドレッシングの材料をすり鉢に入れ、混ぜながらする。
- お好きな海藻などに②をかければ完成です。
※すり鉢であまりつぶし過ぎないようにして、少し豆腐の粒を残すと食べ応えがでます。
豆乳フレンチドレッシング「ハトムギ入りコールスローサラダ」
＜材料＞
春キャベツ １／２個（小さ目でした）
ニンジン １／２本
ハトムギ １／２カップ
（炊いたもの）
塩 小さじ１
★豆乳ドレッシング★
豆乳 １５０ｃｃ
酢 小さじ２
メープルシロップ 小さじ１～
塩、コショウ 少々
＜作り方＞
- キャベツとニンジンは千切りにする。
- ①に塩をふってもみ、１０分ほど置いてから水分を軽く切る。
- 豆乳ドレッシングの材料をボールに入れよく混ぜる。
- ②にハトムギと③のドレッシングを入れ和えれば完成です。
※普通のフレンチドレッシングよりさわやかでさっぱりしています。
ドレッシングは食べる前にあえるといいですよ。
豆腐や豆乳は卵とまた違った味わいを出してくれます。
季節の野菜とのハーモニーをお試しあれ♪
他にも手作りで簡単にドレッシングは作れます。
身体にも家計にも優しいのでいいですよ。
でも作るのがめんどくさい人はこんなものも売っています。
豆乳マヨネーズ
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ドレッシングを買ったり、作ったりその時の気分で楽しんでみてくださいね。
でも市販のドレッシングには何の油が入っているかわかりません。
そしてすべての油は時間がたてば酸化するという性質があり、酸化は老化を早めます。
手作りは酸化を和らげてくれるのでいいですよね。
こういう情報はわりと知らない人が多いです。
そしてコロナワクチンも知らないことがいっぱいですよね。
現役の医師の方が世間とは真逆のことを言っている動画がありますので紹介します。
現役医師 内海聡 コロナワクチン情報動画
日本でもコロナワクチンの接種が始まっています。
コロナワクチンを待ちわびている人もいるでしょう。
でもテレビや新聞の情報は本当に大丈夫なものなのでしょうか？
現役医師の内海聡先生は
「コロナワクチンはきかない」と言いきっています。
その動画がこちらです。前編と後編とあります。
追記：動画は削除されました。
新型コロナワクチン考察 前編
新型コロナワクチン考察 後編
今は情報はテレビや新聞だけではありません。
ネットや本などでも情報を見ることができますよね。
全部が全部本当の情報かどうかはわかりませんが、
私はこの先生が言っていることの方が、テレビで言っていることより腑に落ちますね。
全部肯定するわけではありませんが、
こんな情報もあるよということを頭におきながら、今後どうするか考えていきたいと思います。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
