こんにちは♪
お肉は栄養たっぷり！元気をくれる食べ物です。
でも消化されにくく、老廃物を残しやすい食べ物でもあります。
私はお肉を食べると便秘になりやすいです。
私のような人は特に
お肉を食べたら消化を良くしてあげる野菜をたっぷりといただきましょう。
（レシピの後にお肉の消化を助ける方法も説明しますね）
今日のレシピは「しゃぶしゃぶ」です♪
春の身体の調子を整えてくれるお肉と野菜、調理法で作ってみました。
春は身体を軽やかに動かせるように
消化のよい「白いお肉」を食べ、
上にスクスクのびて成長する野菜のエネルギーを頂き、元気に活動できるようにします。
（タケノコ、アスパラ、もやし）
ニラには血流を良くする効果があります。
そして春はゆでたり、蒸したりする調理法が身体の負担を軽くしてくれますよ。
ドレッシングに少し辛味を入れると消化も助けてくれます。
春野菜たっぷりしゃぶしゃぶ
＜材料＞２人前大盛
豚肉 ２５０ｇ
春キャベツ １／２個
もやし １袋
アスパラ ４本
タケノコ ２００ｇ
ニラ １束
★タレの材料★
コチュジャン 小さじ１～
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
ごま油 小さじ１
＜作り方＞
- 野菜は食べやすい大きさに切って、ゆでるか蒸す。
- お肉を熱湯でしゃぶしゃぶして水気を切る。
- タレの材料をボールに入れよく混ぜ合わせる。
- お皿に①、②を盛り付け、タレをかけてお召し上がりください。
季節によって野菜を変えたり、
体調や気分でタレをかえたりして楽しみましょう♪
今日のレシピはだいたいお肉の３倍の野菜の量になっています。
野菜をたっぷり食べることで肉の消化を助けてあげます。
他にも肉の消化を助けてくれる方法があるので説明していきますね。
お肉の消化を助ける方法３つ
私はお肉を食べると便秘になりやすい体質です。
便秘が続くと腸が汚れ、さまざまな病気になりやすくなります。
でもお肉は食べたい！
そんなときには３つの方法でお肉の害を解消します。
- 肉の３倍野菜を食べる
- お肉を分解してくれる食材と合わせて食べる
- 白いお肉を食べる
身体の負担を減らすためにも、この中の一つは実行していきたいものです。
それではそれぞれを詳しく説明していきますね。
肉の３倍野菜を食べる
野菜はサラダでとる人も多いかと思います。
でもおすすめはゆで野菜や蒸し野菜です。
お肉を分解するには肉の３倍の野菜が必要です。
生野菜だと３倍の量はとても食べれません。
それだけではなく、火をとおした野菜の方が栄養吸収率もいいんですよ。
３倍は目安の数字ですが、私はこの量は必要だなと食生活を通じて感じています。
私は一時お肉を控えて生活しているときがあったので、お肉がどれだけ身体に負担がかかるか知っています。
私が昔から行っている焼肉屋さんはゆで野菜があります。
お肉と一緒にもりもり食べるので、そんなに身体に不調があらわれません。
でも違う焼肉屋さんへ行って生野菜しか食べれないと翌日の体調がいまいちです。
でもそうはいっても３倍の野菜を食べるのは難しいです。
なので、お肉を分解してくれる野菜を入れて効率よく消化させましょう。
お肉を分解してくれる食材と合わせる
お肉の消化を助けてくれる食材は
玉ねぎ、ネギ、しいたけ、ニラ、大根、ニンニク、わさび、ショウガなどです。
特に大根は肉の脂肪やたんぱく質を分解してくれます。
なのでお肉と一緒に大根サラダや大根おろしなどを一緒に食べるといいですね。
一緒に食べれなかった場合は、あとで大根湯を飲むのもおすすめです。
他にも発酵食品を使って調理するのもいいです。
味噌やワインにお肉を漬けこんで調理すると、お肉がやわらかくなって消化されやすくなります。
お肉食べるとワインが飲みたくなる理由がわかります（笑）
そしてもっと消化に気を配るなら、お肉の種類も選びましょう。
白いお肉を食べる
赤いお肉より白いお肉のほうが消化が良いです。
消化の良い順に
鶏肉⇒豚肉⇒牛肉です。
脂身が少ないものの方が消化の負担を減らしてくれます。
そして身体に優しいお肉の選び方もあります。
今はいろんな育てられ方の動物たちのお肉が出回っています。
自然に育てられた動物さんたちを食べることが身体の負担を減らしてくれます。
少し話はずれますが、魚も白身の方が消化に良いです。
肉と魚どっちが消化に良いかといえば「魚」です。
食べてしまった後でもこの３つの方法は有効です。
翌日に肉を分解してくれる野菜を多く食べたり、肉を食べるなら白身にしたりして、消化の負担をやわらげてあげてくださいね。
お肉の食べ過ぎは病気だけでなく性格にもあらわれます。
人は食べもたもののようになりますのでね。
なんでも適度に食べることがいいですが、人間そうはいかないものです。
あまり気にする必要はないですが、こういう知識をもっておくと、いざという時に対処しやすくなるのでいいですよ。
お肉と同じように魚にも消化を助けてくれるものがあります。
よかったら見てくださいね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
