こんにちは♪
以前紹介した「重ね煮」は身体にいいことがいっぱい！
しかも鍋にお野菜を重ねて煮るだけなので簡単。
冷凍もできるので、
今のうちに沢山つくっておくと、
お正月の野菜不足解消になっていいですね。
アレンジもたくさんできるので飽きなくて楽しいです♪
年末の忙しい時のもとても重宝してくれます。
今日は重ね煮のアレンジ料理を４つ紹介します。
お正月の食べ過ぎの身体の負担を軽くするレシピにしてみました！
大豆とハトムギの重ね煮スープ
＜材料＞３人分
重ね煮 １カップ
長ネギ １本
水 ３カップ
水煮大豆 １カップ
ハトムギ 大さじ１～２（なくても良い）
醤油 大さじ２
＜作り方＞
- 鍋に水と小口切りにしたネギを入れて火にかける。
- ネギがお好みのやわらかさになったら、ほかの材料全部（大豆、ハトムギ、重ね煮）を入れ軽く煮る。
- 醤油を入れたら出来上がり。
重ね煮の汁があまっていたら、
それも一緒に入れるとコクがでてさらに美味しくなります。
重ね煮は野菜の旨味、甘みがあり、出汁の変わりになってくれます。
ハトムギで油を排出、美肌効果も期待できます。
重ね煮とキャベツのホットサラダ
＜材料＞５人前くらい
重ね煮 １／２カップ
キャベツ １／４玉
レンコン １００ｇ
ヒジキの煮物 １／２カップ
白炒りゴマ 小さじ１
醤油 小さじ１
油 適量
＜作り方＞
- フライパンに油をひき、薄切りにしたレンコンを入れ、少し透明になるまで炒める。
- ①に千切りにしたキャベツ、ヒジキの煮物、重ね煮を入れ蓋をして２～３分蒸す。
- 最後に醤油とゴマを入れて混ぜれば完成です。
（醤油は煮物の味のぐあいもあるので好みで調整してください）
重ね煮の甘みで砂糖いらず。
冬は生野菜より温野菜のほうが身体が温まり、ほっとします。
量も沢山食べられるので、野菜不足解消にもってこいです！
重ね煮のおろし和え
＜材料＞２人分
重ね煮 １／２カップ
大根おろし １／２カップ
青菜 １／２束
生ワカメ 適量
ポン酢 適量
＜作り方＞
- 大根をおろして、軽く水気をしぼる。
- 青菜（小松菜でもほうれん草でもなんでもＯＫ）をゆでて水気を切る。
- ①に重ね煮、ワカメ、青菜、ポン酢を入れ混ぜれば完成です。
お肉やお魚料理が多い時、
油やたんぱく質を分解してくれる大根おろしは優秀です！
さらに重ね煮と海藻をプラスして栄養素もたっぷり！
胃腸の調子も整えてくれるレシピです。
重ね煮のピザ
＜材料＞
ピザ生地 １枚
重ね煮 適量
ケチャップ 適量
チーズ お好みで
＜作り方＞
- ピザ生地にケチャップをぬる。
- その上に重ね煮とチーズをのせる。
- トースターで５分くらい焼けば完成です。
ケチャップだけでも重ね煮の旨味がしみ込むので美味しい！
わざわざピザソースを作ることをしなくていいのでラクちんです。
お正月の料理につかれたら、
みんなで楽しめる手抜き料理が一番ですよね♪
以上４つのアレンジレシピでした。
以前作った重ね煮アレンジ料理もあります。
「重ね煮肉じゃが」
「もやしと重ね煮の和え物」
「ニラと重ね煮のチヂミ」は下のリンクから↓
他にも
参考になれば幸いです。
重ね煮は
- 野菜が沢山食べられる
- 冷凍保存出来て便利
- 時短
- 健康になれる
といいことづくし！！
私にはなくてはならないお正月の常備菜です。
まだまだアレンジレシピは追加予定ですのでお楽しみに～♪
それでは今日はこの辺で。またね～♪
