こんにちは♪
以前紹介した「重ね煮」は身体にいいことがいっぱい!
しかも鍋にお野菜を重ねて煮るだけなので簡単。
冷凍もできるので、
今のうちに沢山つくっておくと、
お正月の野菜不足解消になっていいですね。
アレンジもたくさんできるので飽きなくて楽しいです♪
年末の忙しい時のもとても重宝してくれます。
今日は重ね煮のアレンジ料理を4つ紹介します。
お正月の食べ過ぎの身体の負担を軽くするレシピにしてみました!
大豆とハトムギの重ね煮スープ
<材料>3人分
重ね煮 1カップ
長ネギ 1本
水 3カップ
水煮大豆 1カップ
ハトムギ 大さじ1~2(なくても良い)
醤油 大さじ2
<作り方>
- 鍋に水と小口切りにしたネギを入れて火にかける。
- ネギがお好みのやわらかさになったら、ほかの材料全部(大豆、ハトムギ、重ね煮)を入れ軽く煮る。
- 醤油を入れたら出来上がり。
重ね煮の汁があまっていたら、
それも一緒に入れるとコクがでてさらに美味しくなります。
重ね煮は野菜の旨味、甘みがあり、出汁の変わりになってくれます。
ハトムギで油を排出、美肌効果も期待できます。
重ね煮とキャベツのホットサラダ
<材料>5人前くらい
重ね煮 1/2カップ
キャベツ 1/4玉
レンコン 100g
ヒジキの煮物 1/2カップ
白炒りゴマ 小さじ1
醤油 小さじ1
油 適量
<作り方>
- フライパンに油をひき、薄切りにしたレンコンを入れ、少し透明になるまで炒める。
- ①に千切りにしたキャベツ、ヒジキの煮物、重ね煮を入れ蓋をして2~3分蒸す。
- 最後に醤油とゴマを入れて混ぜれば完成です。
(醤油は煮物の味のぐあいもあるので好みで調整してください)
重ね煮の甘みで砂糖いらず。
冬は生野菜より温野菜のほうが身体が温まり、ほっとします。
量も沢山食べられるので、野菜不足解消にもってこいです!
重ね煮のおろし和え
<材料>2人分
重ね煮 1/2カップ
大根おろし 1/2カップ
青菜 1/2束
生ワカメ 適量
ポン酢 適量
<作り方>
- 大根をおろして、軽く水気をしぼる。
- 青菜(小松菜でもほうれん草でもなんでもOK)をゆでて水気を切る。
- ①に重ね煮、ワカメ、青菜、ポン酢を入れ混ぜれば完成です。
お肉やお魚料理が多い時、
油やたんぱく質を分解してくれる大根おろしは優秀です!
さらに重ね煮と海藻をプラスして栄養素もたっぷり!
胃腸の調子も整えてくれるレシピです。
重ね煮のピザ
<材料>
ピザ生地 1枚
重ね煮 適量
ケチャップ 適量
チーズ お好みで
<作り方>
- ピザ生地にケチャップをぬる。
- その上に重ね煮とチーズをのせる。
- トースターで5分くらい焼けば完成です。
ケチャップだけでも重ね煮の旨味がしみ込むので美味しい!
わざわざピザソースを作ることをしなくていいのでラクちんです。
お正月の料理につかれたら、
みんなで楽しめる手抜き料理が一番ですよね♪
以上4つのアレンジレシピでした。
以前作った重ね煮アレンジ料理もあります。
「重ね煮肉じゃが」
「もやしと重ね煮の和え物」
「ニラと重ね煮のチヂミ」は下のリンクから↓
他にも
参考になれば幸いです。
重ね煮は
- 野菜が沢山食べられる
- 冷凍保存出来て便利
- 時短
- 健康になれる
といいことづくし!!
私にはなくてはならないお正月の常備菜です。
まだまだアレンジレシピは追加予定ですのでお楽しみに~♪
それでは今日はこの辺で。またね~♪