こんにちは♪
前回の記事の重ね煮ですが、
そのまま食べてもおいしいけど
ちょっとアレンジするとさらに美味しくなります。
アレンジ方法は無限にありますが、
今日は私が作った
「重ね煮のアレンジレシピ」を３つ紹介します。
重ね煮の甘さがあるので、砂糖は使いません。
自然の甘みで
身体をほっこりさせてあげましょう。
前回の記事→重ね煮の作り方
時短 あっさり肉じゃが
＜材料＞
重ね煮 適量
じゃがいも 適量
さやいんげん 適量
醤油 いつもの肉じゃがくらい
みりん 重ね煮に甘みがあるのでいつもより少なめで
＊お肉やしらたきを入れても美味しいです。
＜作り方＞
- ジャガイモの皮をむき、ジャガイモと調味料を入れて煮る。
- 沸騰したら重ね煮を入れ、ジャガイモが軟らかくなるまで煮て出来上がり。
- さやいんげんは別にゆで、あとで②にのせる。
ニンジンや玉ねぎを切らなくてもいいし、
ジャガイモに味がつけばＯＫなので簡単。
重ね煮のあっさりな甘みで夏でも食べやすい煮物です。
もやしの和え物
＜材料＞
もやし 適量
重ね煮 適量
醤油 適量
お酢 適量
ごま油 お好みで
＜作り方＞
- もやしをゆでる
- ①に重ね煮を入れ、調味料で味付けして出来上がり。
重ね煮のおかげで
砂糖いらずなのはもちろん、いろどりも良くなります！
今回はもやしを使いましたが、
どんな野菜にも合うので
その日の気分でいろいろ試してみてね。
ニラちぢみ
＜材料＞
重ね煮 １００ｇ
ニラ 適量
小麦粉 大さじ４
片栗粉 大さじ２
水 大さじ２（重ね煮の汁を使ってもよい）
塩 少々
＜作り方＞
- 小麦粉と片栗粉と水を混ぜる
- ①に重ね煮とニラ、塩を入れて混ぜる
- ②をフライパンに薄くしき、中火で両面焼いて出来上がり
- タレは酢しょうゆ（ラー油）などお好みでどうぞ。
本来チヂミには
鶏ガラスープの素などを入れますが
重ね煮がダシ代わりになるのでダシ類はいりません。
ニンジンや玉ねぎには火がはいっているので、焼く時間も短縮できます。
粉もの類なら
ピザやトーストの上にのせたり、
麺類（パスタやうどん）の具にしても美味しいです。
重ねには重宝します。
沢山作って冷凍しておくと
料理がめんどくさい時にとっても役立ちます。
野菜も手軽にとれるので健康にいいですね！
母は私の料理は手際がいいと言ってくれますが、
こういう便利なものを知ってるからだと思います。
また重宝するようなものがあったら書きますね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
