こんにちは♪
梅雨はあけましたが、
まだまだ湿気がすごいこの夏。
余った「海苔」は
湿気でしなしな。
海苔さん、ほんとしっけー！
（ゴホン・・・失敬）
湿気ると
おにぎりや手巻きに使っても美味しくない。
でもその海苔
捨てちゃダメーーー！！！
まだまだ活躍してもらいますよ♪
女性に嬉しい栄養素も入っているからね。
湿気た海苔のレシピは沢山あるのですが、
今日は
海苔には絶対にあう！
ご飯を使った海苔料理を
２つ紹介します。
海苔の雑炊
＜材料＞
重ね煮 ひとつかみ
ご飯 ２～３膳分
湿気たのり ２枚
卵 ２個
水 適量
しそ 適量
塩 適量
醤油 少々
＜作り方＞
- 水に重ね煮を入れ、沸騰させる。
- お好みで塩、醤油でお好みの味にする
- ②に卵を少しずつそそぎ、固まってきたら少しほぐす。
- ③にご飯をいれ少し煮る
- 器に盛ってシソをちらして出来上がり
今回はダシのかわりに重ね煮を使っています。
もちろん鍋などのシメのダシ汁でもＯＫです。
薄味でも海苔の風味で味が濃厚です。
海苔の冷や汁
＜材料＞
冷やご飯 １膳
キュウリ １／２本
塩 適量
梅干し １個
しけた海苔 １枚
だし汁又は水 適量
＜作り方＞
- キュウリは塩もみして水気をしぼる
- 梅干しは種をはずしてたたく
- ご飯にキュウリ、梅、海苔をちぎったものをのせる
- だし汁（めんどくさい時は水）をかけて召し上げれ
私の夏の手抜きランチです。
雑炊と同じく、海苔がいい味をだしてくれます。
大葉やみょうがなどのせてもいいし
お好きなようにアレンジして楽しんでください。
海苔を毎日１枚食べると？
海苔はビタミンＢ１２が豊富。
ビタミンＢ１２は
血を増やしてくれるビタミンです！
その他にミネラルもたっぷり！
（カルシウムや鉄分など）
貧血を予防し、骨や歯を丈夫にします。
なので海苔を１日１枚食べるだけで
ビタミンＢ１２をバッチリとることができます！
私がやっている冷えとりの生みの親
進藤先生は毎日海苔を食べるそうです。
もう９０歳はこえていますが元気だそうです。
そういえば、
母が前より元気になったと聞きました。
嬉しいです！
元気の「気」は
血や水からつくられます。
「血や水」は
食べ物からつくられます。
食べるものって大切なんですね。
海苔を食べて
ノリノリで生きていこう♪
それでは今日はこの辺で逃げます。またね～♪
