こんにちは♪
お好み焼きっておいしい！
でも炭水化物って糖分も多いし・・・。
私の場合は日本酒やビールが好きだし、
そしてご飯やパンも大好き。
ついつい糖分をとり過ぎちゃうんですよね～。
そんな時は、小麦粉を使わないお好み焼きもどきを作って食べます。
味は、ほぼお好み焼きです！
でも炭水化物が悪いわけではないので誤解しないで下さいね。
（詳しくは最後に説明します）
厚揚げのお好み焼き風
＜材料＞
厚揚げ ３５０ｇ
キャベツ １／４個
ソース 適量
マヨネーズ 適量
かつおぶし 適量
お好みでシソやネギ 適量
＜作り方＞
- 厚揚げはお湯をかけて油抜きをする。
- 食べやすいように厚さ半分に切って、フライパンで焼く。
- 片面が焼けたらひっくりかえして、キャベツをのせ蓋をして弱火で５分くらい蒸し焼きにする。
- キャベツがしんなりしたら、お皿にのせてソース、マヨネーズ、鰹節、シソなどをかけて出来あがり。
ちょっと食べにくいので、
ナイフとフォークで食べたり、
最初から小さく切っておくといいです。
油揚げでも美味しかったです！
豆腐を使うことで糖質ＯＦＦできるので、
酒飲みの私にはありがたい料理でした。
厚揚げはカルシウムも豊富なのでいいですよね！
しかし普通の人が、炭水化物は糖分が多いからと言ってあまり食べないのも問題です。
（制限がある人は別です）
炭水化物は身体に優しい糖質！
糖質が多いと悪者になりがちな炭水化物。
（ご飯、パン、麺類、芋類など）
でも炭水化物には
食物繊維が入っているので、
糖の吸収をゆるやかにしてくれる力があります。
そして他にも炭水化物に含まれる
タンパク質、ミネラル、ビタミンが
糖質の代謝を助ける働きもあります。
確かに食べ過ぎは良くないですが、
人間の身体には糖分も必要です。
なので、このような働きがある炭水化物から糖分をとると、身体に優しいというわけです。
※白米や小麦粉は精製されているので、吸収率は早いです。
逆に糖の吸収が早い食べ物もあります。
砂糖です。
（甜菜糖、黒糖、ブドウ糖、メープルシロップ、甘味料など）
糖の吸収が早いと血糖値は急激にあがります。
そして血糖値をさげようとインスリンが大量に出るので、今度は血糖値が急激に下がります。
血糖値が上がったり下がったりを繰り返すと、さまざまな病気の原因になるので注意しましょう。
砂糖はお菓子だけでなく、加工食品にも多く含まれます。
性質を理解しながら、自分に合った糖分のとり方をしていきましょう。
ちなみに私は
お酒とご飯で糖分をいっぱいとるので、
料理に使う砂糖を控えたり、
お菓子や加工食品は家ではあまり食べないようにしています。
無理せずできる方法がいちばん長続きして、結果健康にもつながりますよね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
