こんにちは♪
今日はあるものがあれば
簡単にできる「煮物」の紹介です。
あるものとは
「切干大根の煮物」です。
切り干し大根は具材としてはもちろん、
甘みがあるので出汁がわりにもなり、美味しい煮物ができます。
残った切り干し大根の煮物や冷凍にしてあった切り干し大根でOKです。
私は切り干し大根の煮物だけでなく、
他の煮ものも沢山作って冷凍しておきます。
煮物って色々使えて便利なんですよね～。
煮物を作るときは時間がかかりますが、
作ってあるといろんなものに変身させれるし、時短にもなるのでお気に入りです。
今日は最後に、我が家の冷凍してあるものも紹介しますね。
煮物は身体を温めてくれるので、これからの時期はしっかり食べていきましょう。
それでは今日も料理していきます！
じゃがいもと切干大根の煮物
＜材料＞
ジャガイモ 大２個
切り干し大根の煮物 １カップ
水 ２００ｃｃ
醤油 大さじ１
＜作り方＞
① 食べやすい大きさに切ったジャガイモと水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら切り干し大根の煮物と醤油を入れる。
② 中火でジャガイモがやわらかくなるまで煮れば完成です。
切り干し大根の煮物の甘さや旨味で、出汁と砂糖いらずです。
切り干し大根の煮物に飽きたらぜひどうぞ！
飽きたらカレーやお味噌汁の具としても使えます。
他にも切り干し大根の煮物のアレンジレシピがあります。
【簡単】切り干し大根の煮物アレンジ「切干大根のナポリタン風」ダイエットにもおすすめ
切り干し大根の煮物アレンジ「牛肉とジャガイモのトマト煮込み」
他にも切り干し大根の煮物は
ポテトサラダの具、コロッケの具などいろいろ使えるのでまた作ったら書きます。
切り干し大根の煮物だけでなく、
我が家ではいろんな煮物などを冷凍しています。
紹介してきますね。
我が家の冷凍庫にストックするものしないもの
私が冷凍庫にストックするものは
「調理時間が長くかかるもの」です。
逆に冷凍庫に置かないものは「すぐ買えるもの」です。
それぞれ理由があります。
まずはストックしてあるものですが
- 切干大根の煮物
- 重ね煮
- ヒジキの煮物
- きんぴらごぼう
- 雑穀類
- 豆類
３０分以上煮込むものが多いですね。
雑穀類は３０分以内でできますが、大量に作る方がラクです。
こういう煮物や豆類、雑穀は食べた方がいいとわかっていてもめんどくさくて作らないことがあります。
そんな時とても重宝するのでかかせません。
基本は食べたいときに大量に作り、
ラップで小分けにするか、小さい容器に入れ冷凍します。
そうするとサラダや和え物に少し加えることも出るので便利です。
おかげで普段の料理時間はとても短縮できるし、栄養もしっかりととれます。
そして冷凍庫にストックしないものですが、
- 市販の加工された冷凍食品
- 肉、魚介類
- 生野菜
私はラクが大好きです。
なので市販の冷凍食品は便利でいいですが、
それに頼りきりになってしまいそうだし、ずっと食べていれば身体にも良くありません。
なのでストックせず、食べたいときに買ってきます。
次は肉と魚介類です。
これはあったら便利じゃないの？って思われるかもしれません。
でも私の場合、食べたいときに新鮮なものを買ってきてしまうんですよね。
そして冷凍したものが何カ月と放置になってしまうので、最近は食べきれる量だけ買っています。
生野菜も肉や魚と同じです。
畑でとれすぎて余ったものを冷凍しても、
旬の物があったり、お店に美味しそうな野菜があると買ってしまいます。
だから翌年まで残ってたりするんです（汗）
なので冷凍したい場合は、調理したりしてから冷凍します。
といいつつ、ゴーヤの切ったものが冷凍庫にありますが、果たして使うでしょうか（笑）
自分の生活に合わせて、そして身体が元気でいられるような食べ物を選んでストックしておきたいものですね。
最後に私のストック食材のレシピをのせておきます。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
★冷凍ストック食材の
おすすめ料理とアレンジレシピ
栄養を逃がさない「基本の切干大根の煮物」の作り方 手間がかかる分だけ健康に！
常備菜「究極のきんぴらごぼう」で身体ぽかぽか。（ポイントも説明しますね）
★ キンピラの春巻き
「基本の重ね煮の作り方」でラクして健康に！重ね煮の魅力も４つ紹介します。
（スープ、和え物、サラダ、ピザ、煮物など）
★ ラムじゃが
★ 重ね煮の蕎麦
常備菜「ひじき玉ねぎ」で海藻不足解消。（年末に役立つ常備菜も紹介します）
★ ヒジキの炒り豆腐
★ ヒジキの白和え
最後までお付き合い頂きありがとうございました。
