こんにちは♪
先週作った栄養を逃がさない
残っていたのでアレンジしたのですが、それでもまだ残っています。
切り干し大根は栄養もたっぷりなので、
毎日食べて骨粗しょう症や貧血予防。
便秘改善や、脂肪の分解にも役立てたいものです。
今日のレシピは余った切干大根を使って、
簡単！あっという間にできて、
ＴＨＥ和風！！の切り干し大根がおしゃれに変身しますよ～。
秋にもピッタリな食材の組み合わせになっています。
切り干しのナポリタン風
＜材料＞
切り干し大根の煮物 1カップ
ピーマン ２個
ケチャップ 小さじ２
油 適量
塩 少々
粉チーズ 少々
＜作り方＞
- ピーマンを千切りにする。
- フライパンに油をひいてピーマンを入れ、塩をふり炒める。
- ピーマンにほどよく火がとおったら、切干大根の煮物を入れて炒め少し水分をとばしてあげる。
- ③にケチャップを入れ味をととのえ、器にもりつけ粉チーズをかけたら出来上がり。
ベーコンやソーセージを入れても美味しいです。
切り干し大根が麺のかわりになり、
噛み応えもあるので、ダイエットにも最適です。
初秋に煮物を食べるときの工夫
秋は寒くなる冬にむけて、
今回の切干大根のような煮物類をとって身体を温めていくことが大切です。
しかし、まだまだ昼間は猛暑が続いています。
暑いと煮物などの身体を温める料理はおいしく感じられなかったり、食べたくなかったりします。
そんなときは、
今回のようにピーマン（夏の食材）を入れると
重く感じられる煮物も軽やかに食べられます。
夏野菜は身体を冷やす作用があるので、
煮物と合わせると中和されて秋にピッタリな料理となります。
まだまだ夏野菜はとれるので、
温める料理や食材と合わせてバランスをとっていきましょう。
今日のレシピの他にも、煮物を食べやすくする料理があるので参考にしてみてください。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
