こんにちは♪
今年は寒い！
というか、近年は暖冬だったので、昔に戻ったなという感じですね。
そんな寒い日には
「羊の肉」で
身体を温めてあげましょう。
羊肉は肉の中でも身体を温める性質が強いです。
北海道でジンギスカンが食べられるのも納得ですね！
今日はラム肉を使った
「肉じゃが」レシピを紹介します。
ラム肉のしっかりとした旨味が、ご飯にも、お酒にも合います♪
お正月に常備菜でつくっておいた「重ね煮」も使ったので、さらに旨味アップ！
これはまりそうです（笑）
ラム肉じゃが
＜材料＞
ラム肉の薄切り １５０ｇ～１８０ｇ
ジャガイモ ４個
重ね煮 １カップ
（普通通りにニンジン、玉ねぎ、しいたけでもＯＫ）
長ネギ １本
水 ２カップ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
油 適量
＜作り方＞
① 鍋に油をひいて、ラム肉と斜め切りにしたネギを入れ、肉の色が少し茶色になるまで炒める。
② ①に切ったジャガイモと重ね煮を入れ混ぜ合わせる。
③ ②に水を入れ、沸騰したら醤油とみりんを入れ、中火でジャガイモがやわらかくなるまで煮込んだら完成です。
（しばらく冷ますと味がさらにしみこみます）
重ね煮を使ったので、出汁、砂糖いらず！
そして、ラム肉のお出汁がジャガイモにしみてさらに美味しい。
（重ね煮がなく、普通にニンジンや玉ねぎを使う場合は、出汁やみりんを足して調整してくださいね）
身体も心もぽかぽかになりました。
羊のお肉は身体を温めてくれるだけではなく、身体に良いことが沢山！
簡単に説明していきますね。
羊肉の効能
お肉は身体を温める食材ですが、
中でも羊の肉は身体を温める性質が強いです。
そして羊のお肉には
「ラム」と「マトン」がありますが、
マトンの方がさらに身体を温めます。
（Ｌ-カルニチンが豊富なため）
身体を温めるだけでなく、
他の肉と比べるとカロリーも低い。
そして脂肪燃焼効果もあるので、
ダイエットにも良い食材だと言えますね！
＜羊肉の効能＞
- 冷え改善
- 貧血予防
- 脂肪燃焼効果
- 免疫力アップ
- 老化防止
お肉は身体に良いことが沢山ありますが、
血液をドロドロにしたりしやすい面もあります。
食べるときはたっぷりの野菜と一緒にとりましょう。
冷えは万病の元。
身体を温め、ウイルスに負けない身体づくりをしていこう！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
