こんにちは♪
以前紹介した
身体を温める
「きんぴらごぼう」
作るのは手間がかかるけど、
沢山作って冷凍しておけばいろんなアレンジが楽しめます。
常備菜「究極のきんぴらごぼう」で身体ぽかぽか。（ポイントも説明しますね）
冷凍すると少し味がおちるので、
そのまま食べるよりはアレンジして食べた方が美味しいです！
今日はアレンジレシピ２品を紹介しますね。
分量は適当です。すみません。
きんぴらの活用方法だけ参考にしていただければ幸いです。
きんぴらの焼き春巻き
＜材料＞
冷凍きんぴら ２カップくらい
ほうれん草 １束
春雨 ２０ｇ～
春巻きの皮 適量
醤油 大さじ２～
油 適量
＜作り方＞
① 春雨をゆでておく。
次にフライパンに冷凍のままきんぴらごぼうを入れ溶けてきたら、適当な大きさに切ったほうれん草を入れ、しんなりするまで炒める。
② ①にゆでた春雨を入れ、よく混ぜ合わせる。
③ ②に醤油を入れ、全体に味がなじむように混ぜる合わせたら、冷まして置く。
④ 冷めた③の具を、春巻きの皮にのせて巻く。
⑤ フライパンに多めに油をひいて、両面焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
副菜としてちょこっと食べるきんぴらも
春巻きにするとたっぷり食べることができます。
きんぴらは食物繊維もたっぷり！
便秘解消や美肌に効果があります。
きんぴらのパスタ
＜材料＞２人前
冷凍きんぴら １カップ
しめじ １／２株より多め
醤油 大さじ１～
パスタ ２人前
油 適量
＜作り方＞
- パスタをゆでる。
- フライパンに油をひいて、冷凍のままのキンピラとしめじを入れ、しめじに火がとおるまで炒める。
- ②に醤油を入れ（味を少し濃い目にする）①のパスタを入れ混ぜれば完成です。
パスタは野菜不足になりがちですが、
きんぴらを入れることで根菜類がしっかりとれるのがいいですね！
細めに切ったゴボウたちがとても食べやすく、パスタにもなじみます。
きんぴらごぼうを常備しておくと、
いつでも根菜類が手軽に食べられるので便利です。
根菜類や煮物が苦手な人でも、
混ぜてしまえば意外とわからずベロリと食べちゃうものです。
おいしく、身体も温めてくれるきんぴらごぼう。
まだまだこの冬大活躍しそうです！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
