明けましておめでとうございます。
とってもお久しぶりでございます。
もう２ヶ月ほど更新していませんでした。
ちょっと気合を入れて大掃除をしていました（笑）
おかげで環境も心もスッキリできました♪
というわけで今日から少しずつ始めます。
よろしくお願いします♪♪
お正月も終わり、そろそろ和食に飽きてきた私。
今日は白菜を使った洋風な副菜を紹介します！
今が旬の白菜は鍋や漬物だけじゃなく、チーズにも合うんです！
白菜は本格的な栽培が日本で始まったのは昭和になったから。（へえ～知らなかった）
白菜はビタミンＣや腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富なので風邪予防にいいですね！
↑このカレンダーとても伝統食などのことが書かれていて大好きです。
それではさっそく料理していきましょう♪
最後にも白菜レシピをまとめましたので、参考になれば幸いです。
白菜のガーリック炒め
＜材料＞
白菜 ５枚
ニンニク １／２～１かけ
オリーブオイル 適量
ハーブソルト 適量（塩でもOK）
粉チーズ 適量
黒コショウ 少々
＜作り方＞
- 白菜は芯のところはそぎ切りに、葉のところは食べやすい大きさに切る。
- ニンニクはスライス（みじん切りでもOK）にする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、②のニンニクを入れ弱火で香りがたつまで炒める。
- ③に①の白菜を入れ最初は芯の部分を入れ炒め、最後に葉っぱを入れて軽く炒める。
- 最後にハーブソルト、粉チーズ、黒コショウをして味を調えたら完成です。
やわらかい白菜が好きなはしっかり炒め、シャキッと感が好きな人はさっと炒めるといいですよ。
あまったらスープの具などにも使えます。
白菜は大きいのでなかなか使い切れないと思いますが、いろんな料理をして楽しんでいます。
今まで作った白菜レシピをまとめましたのでご覧くださいませ。
白菜レシピのまとめ
白菜のレシピ１４品を種類別に紹介します。
- 煮物類（汁物や鍋）
- 漬物（和え物なども）
- 焼き物（炒め物も）
煮物類（汁物や鍋）
漬物（和え物なども）
★「白菜としらすのクルミ和え」と
★「白菜としめじのマスタード和え」
焼き物（炒め物など）
以上です。
今年も沢山白菜を頂いたので、いろんなレシピに挑戦して行こう！
またできたら載せますね♪
今年は週１で更新していこうと考えています。
今日の大吉日にブログアップできて満足です（笑）
（今日は天赦日、一粒万倍日、甲子の日です。最近少しずつこんなことも勉強しています。）
というわけで今日はこの辺で。またね～♪
