こんにちは♪
寒くなってきて家の中にいることが多くなりました。
（年中ですが・・・）
そんなときは少し手間をかけて料理をしましょう。
というわけで、
今日は少し手間がかかる
お肉を使わない餃子を紹介します。
お肉の変わりに使うのは
「オートミール」です。
オートミールとは
雑穀料理は基本めんどくさいですが、その分エネルギーを沢山もらえます。
たまにしか作りませんが、やはり手間暇かけたものは美味しかったです。
それでは料理していきましょう♪
オートミールの餃子
＜材料＞
餃子の皮 ２５～３０枚
玉ねぎ １／２個
キャベツ ４枚
オートミール １と１／２カップ
水 ２カップ
醤油 小さじ２
塩 少々（キャベツの塩もみ用）
塩コショウ 少々
ショウガ 小さじ１（すりおろし）
油 適量
醤油、お酢 お好みで
＜作り方＞
- キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。
キャベツは塩をふり、５分ほど置いたら水気を絞っておく。 - 鍋に油と玉ねぎを入れ甘い香りがするまで炒め、水を入れ沸騰させる。
- ②にオートミールを入れかきまぜ、塩、コショウ、醤油を加えて混ぜ、フタをして弱火で５分煮て、火を止めて１０分蒸らす。
（ここまでの工程の写真はこちらで見れます⇒★） - 炊き上がったらほぐして、みじん切りのキャベツに入れ、混ぜ合わせ粗熱をとる。
- 餃子の皮に④をつつみます。
- フライパンに油をひいて④を並べ、水を入れ蓋をして３分蒸し焼きにする。
- 蓋を開けてもう一度油を入れて、皮がパリっと焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
冬はキャベツの変わりに白菜でもOKです。
料理を作るってとてもエネルギーを使いますね。
母は毎日私にそのエネルギーを与えてくれてくれたかと思うと、ほんとすごいことだなと感じます。
エネルギーをたっぷり頂いたので、
今日は臨月に入る妹におかずを作って送りました。
自分のエネルギーが他人にも伝わって元気になってもらえれば、こんな嬉しいことはありませんね。
というわけで今日はブログを書く時間があまりなかったので、これまでにします。
最後に妹に送ったものを記録として残しておきます。
それではまたね～♪
右から
- ヒジキと大豆の煮もの
- 切り干し大根の煮物
- 長いものゆかり漬け
- なます
- 里芋と厚揚げの醤油糀煮
