こんにちは♪
寒い時には、少し辛いものを食べてあげると身体が温まりますね。
（食べ過ぎは逆効果なので注意してください）
そしてさらに身体を温めるために、
トロミづけには「葛」を使いました。
葛の効能については
私事ですが、
義父さんの体調が悪くなったので、
ここ数日はレシピだけの投稿になりそうです。
麻婆白菜
＜材料＞
白菜 １／４個
豚ひき肉 １００ｇ
春雨 ２０ｇ
ニンニク １かけ
ショウガ １かけ
ごま油 適量
豆板醤 小さじ１（お好みで）
味噌 大さじ１
醤油 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１（入れなくてもＯＫ）
葛粉 大さじ１（片栗粉でもＯＫ）
葛粉をとく水 ５０ｃｃ
＜作り方＞
① フライパンにゴマ油をひいて、ニンニク、ショウガのみじん切りと豆板醤を入れ弱火で炒める。
香りがしてきたら、ひき肉を入れ色が少し変わるまで炒める。
② 千切りした白菜（芯の方は縦に、葉は横に千切り）を②に入れ軽く炒めたら、水と醤油、味噌、鶏ガラスープの素を入れ、フタをして５分煮る。
③ ②に春雨と水で溶いた葛粉を入れ、よく混ぜながらトロミがつくまで３分煮る。
トロミづけに片栗粉も良いですが、
葛のトロミにはほっと温まるうまみがあります。
それだけでなく、
腸内環境を整えたり、
免疫力アップ、冷え改善にも役立ちます。
これからの冬は少しずつとりいれると身体の調子が整います。
沢山作ったので、
義母さんにもおすそわけして、みんなで食べて温まろうと思います。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
