- 2020年10月16日
簡単！やわらか！「サラダチキン」と「鶏だしスープ」（身体に優しい鶏肉の選び方も紹介します）
こんにちは♪ 今はどこでも売っている「サラダチキン」 とてもやわらかくて、しっとりしていて美味しいですよね～。 でも家でも簡単にできます！ 余熱で火をとおすので、 時間は少しかかりますが、ほっておくだけ！ 鶏のお出汁もとれるので、一緒にスープも作れちゃいます♪ 鶏の栄養やうまみを楽しむため、鶏の選び方も大切です。 （最後に説明し […]
- 2020年10月15日
「キャベツとゴボウの梅サラダ」で砂糖と魚の毒消し＆便秘解消（お寿司を食べ過ぎたら食べよう）
こんにちは♪ 先日、お寿司屋に行って沢山食べてきました。 大好きなのでついつい食べ過ぎてしまいます。 お寿司屋さんは野菜があまりないので、野菜不足で便秘になりがちです。 でも私が行っているところは 「ぬか漬け」があるのでまだ助けられてはいますが、それでも足りない。 そしてお寿司を食べると 砂糖やお魚も沢山食べることになります。 […]
- 2020年10月14日
「カボチャとらっかせいの味噌和え」で風邪予防＆骨密度アップ！
こんにちは♪ 昨日はよく噛むための工夫について説明しました。 こちらで説明しています⇒★ 噛むための工夫の一つ、 歯ごたえがある食材を入れるというのがあります。 今日はカボチャがやわらかいので、 ナッツ類で歯ごたえアップさせた料理を紹介します。 カボチャのパワーで元気に！ そしてよく噛んでさらに健康に！ カボチャは […]
- 2020年10月13日
「切り干し大根とパプリカのサラダ」でボケ防止（噛む回数を増やす工夫３つも紹介します）
こんにちは♪ もう～♪いくつねると～♪大根収穫～♪♪ それまでは大根の変わりに切干大根を食べています。 切り干し大根はいいことづくし！ カルシウムが多い 食物繊維が多い 身体にたまった老廃物を排泄 花粉症改善 毎日でも食べたい食材ですね！ そして歯ごたえがあるので、 噛む回数も増えて健康にとても良いのです。 […]
- 2020年10月12日
「シソの実の醤油漬けと塩漬け」で生活習慣病を改善（アレンジ料理も紹介します）
こんにちは♪ シソには夏から秋までほんとお世話になっています。 そして最後の収穫はシソの実！ （来年の種の分は残して収穫しています） シソの実にはβカロテン、α-リノレン酸が沢山含まれています。 （詳しいことは最後に説明しますね） そんな優秀なシソの実は 塩漬けや醤油漬けにすると長期保存ができます。 ご飯のお供、おにぎりやチャー […]
- 2020年10月11日
「厚揚げのお好み焼き風」で糖質ＯＦＦ（炭水化物の糖分は悪くないよ）
こんにちは♪ お好み焼きっておいしい！ でも炭水化物って糖分も多いし・・・。 私の場合は日本酒やビールが好きだし、 そしてご飯やパンも大好き。 ついつい糖分をとり過ぎちゃうんですよね～。 そんな時は、小麦粉を使わないお好み焼きもどきを作って食べます。 味は、ほぼお好み焼きです！ でも炭水化物が悪いわけではないので誤解しないで下さ […]
- 2020年10月10日
お家でイタリアン！「イタリアン風 白身魚のホイル蒸し」で外食気分
こんにちは♪ 私はイタリアの料理が好きでよく食べに行きます。 でも家庭で本格的なイタリアンはめんどくさい。 でもイタリアンが食べたい！ そんなときには簡単にこんな料理をつくります。 本格的ではないですが、イタリアン風にはなっていると思います♪ イタリアン風 白身魚のホイル蒸し ＜材料＞１人分 白身魚 […]
- 2020年10月9日
秋ナスは嫁に食わすな？「梅きゅうと梅ナス」でお嫁さんも食べてＯＫ！
こんにちは♪ 夏にひきつづき、秋のナスも美味しいです。 「秋ナスは嫁に食わすな」 こんなことわざがあります。 美味しいから嫁に食わすな！！ なんていじわるなことわざではないのですよ。 （詳しくは最後に説明しますね） 今日はそのことわざの意味を考えながら、身体に優しいナス料理にしてみました。 梅きゅうと […]
- 2020年10月8日
煮物が好きになる「ごぼうのワカメ煮」（栄養もうまみも逃さないあく抜き方法がポイント）便秘改善効果も。
こんにちは♪ 雨が降るたび、どんどん気温が下がっていく秋。 温かいものが美味しくなりますね。 ほんとはサラダにしようと思っていたけど、やっぱり煮物にしよう♪なんてことが増えてきています。 （ゴボウとワカメのサラダにしようと思っていました） 外食をしていつも便秘になる私。 以前紹介した2種類の食物繊維をとって腸内環境をととのえます。 詳しい説明 […]
- 2020年10月7日
「大根葉の大根おろし和え」食材丸ごと頂くと栄養バランス最高！（一物全体）
こんにちは♪ この季節の葉物野菜といえば 「大根葉」 小松菜やホウレン草よりカルシウムが多い！ なんともありがたい野菜でございます。 農薬がたっぷりかかったものは気をつけたいですが、捨てるなんてもったいないのです。 まずはシンプルに、間引いた大根すべて丸ごといただきました。 大根葉の大根おろし和え & […]
