こんにちは♪
昨日はよく噛むための工夫について説明しました。
噛むための工夫の一つ、
歯ごたえがある食材を入れるというのがあります。
今日はカボチャがやわらかいので、
ナッツ類で歯ごたえアップさせた料理を紹介します。
カボチャのパワーで元気に！
そしてよく噛んでさらに健康に！
カボチャはこれからの時期、
風邪予防、免疫力アップにも役立ってくれます。
（詳しくは最後に説明しますね）
カボチャとらっかせいの味噌和え
＜材料＞
坊ちゃんカボチャ １個
ゆでた落花生 １／２カップ（乾燥ナッツでもお豆でもいいです）
味噌 小さじ１
＜作り方＞
- カボチャを適当な大きさに切って、やわからくなるまで蒸す。または煮る。
- ①をボールでつぶす。
- 生らっかせいをやわらかくなるまで煮て、皮から出す。（３０分くらい煮る）
- ②のカボチャに味噌とらっかせいを入れて混ぜる。
カボチャはなんでも合いますね～！
甘いのがお好きな人は、レーズンを入れても美味しいです。
カボチャの栄養と効能
カボチャはいろんな栄養素がバランスよく含まれているので、いろんな効果が期待できます。
カボチャに多く含まれる栄養素
ビタミン類
血行促進、冷え性改善、疲労回復、美容、若返り
βカロテン
風邪予防、免疫力アップ
カルシウム
骨や歯の形成、出血予防
食物繊維
便秘、むくみ、高血圧、肥満、糖尿病改善
そしてカボチャは内臓の中でも
「脾臓（ひぞう）」を助けてくれます。
脾臓が弱ると
エネルギー不足になり、
やる気がわかなかったり、
ネガティブになったりしやすくなります。
そうすると免疫力も落ち、病気になりやすくなります。
カボチャは身体を元気にしてくれる食材です。
元気がないなあ～と思ったら食べてみてくださいね！
今までのカボチャレシピはこちらから↓
まだまだ旬のカボチャをいかしたレシピ考えます。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
