野菜のおかず

2022年1月16日

土用は「カボチャのねりゴマ和え」で脾胃（消化器）を元気にしてあげましょう！

こんにちは♪ 明日からは冬の土用（１月１７日から２週間ほど）です。土用の日は消化器がよく働くときなので、消化器に良いものを食べると身体も喜びますね。というわけで、今日は消化器（脾胃）を助けてくれる「カボチャ」を使ったレシピです。そして今日の最後の雑談は・・・・思いつかないんです。考えすぎは脾胃を悪くします。なの […]

2022年1月14日

身体を冷やさない「キャベツのピリ辛ツナサラダ」（雪かきの筋肉痛は足湯をするとやわらぐ話）

こんにちは♪ 私の実家の両親はよく「生野菜のサラダ」を食べているようです。生野菜には良いことが沢山あります。しかし冬に生野菜を食べ過ぎていると身体が冷えます。私はお肉を沢山食べる時以外は冬は生野菜をあまり食べません。食べる場合は塩でもんで水気を絞ったり、漬物としていただきます。こうやって工夫すると生野菜を食べても身体 […]

2022年1月12日

「小松菜とハムの春雨サラダ」（長野県鬼無里村の乾燥野菜の作り方、料理の動画）

こんにちは♪ 私が住んでいる長野県は冬は寒くてしみるので、野菜がとれません。「しみる」というのは寒さが厳しくて凍りつくという意味があり、ものすごく寒い時に使う言葉です。（今日もしみるね　とか言います）実際に土も凍るので、都会から移住してきた人はとても驚きますね。なので冬に食べ物がなくならないように干し野菜が良く作られ […]

2022年1月10日

毒素を出す「長いもの梅おかか和え」（お風呂に入らない人は血が足りなくなるし、毒素がでなくなる）

こんにちは♪ お正月に立派な長芋を頂いたので、今日はシンプルな梅の和え物にしてみました。もう何回も言っていますが、梅は「三毒を消す」と言われています。三毒を消すの意味 ※梅干しは原材料が「梅、天然塩、赤シソ」のみのものを選ばないと意味がありません。お正月の食べ過ぎを梅でリセットしてあげましょう！毒を出し […]

2022年1月8日

便秘解消に「ささがきゴボウとニンジンのさっぱりナムル」（西洋医学と代替療法どっちが良い？の話）

こんにちは♪ お正月は野菜不足で便秘になりがち。そしてお正月は煮物はよく食べるけど、さっぱり目の野菜は少ないですよね。というわけで、今日は便秘にも良い根菜を使った、さっぱりした和え物を紹介します。お餅を食べるときの副菜にもおすすめです。そして今日の最後の雑談は「西洋医学と代替療法どっちが良い？」の話です。結論から言うと、どっちも […]

2022年1月6日

お正月余った食材で「シイタケとタケノコのネギ味噌煮」（たまには毒を入れようの話）

こんにちは♪ 今日はお正月で余った食材「タケノコ」と「しいたけ」を使った料理です。お正月で醤油ベースの煮物は沢山食べたので、今日ははネギ味噌で少しピリ辛にしました。シイタケと長ネギにはお肉や卵の毒を消し、脂肪分解、コレステロールや血圧を下げてくれる効果タケノコには便秘解消、むくみ改善効果があります。 […]

2022年1月4日

年始の身体を整える「キャベツと油揚げの酢みそ和え」（病気にならない生活を送れる言葉）

こんにちは♪ 今年もポカポカな身体や心になるための情報を発信していきます。どうぞよろしくお願いいたします。新年一品目はお正月で疲れた胃腸を回復してくれる副菜です。ポイントは「酢味噌」お酢は脂肪を分解して血の流れを良くしてくれます。味噌は老廃物を排出し身体を温めてくれる効果があります。体質別のお酢のとり方お味噌 […]

2021年12月31日

出汁で使った昆布で「昆布とニンジンのクルミ和え」（使い終わった出汁昆布のアレンジレシピ６品）

こんにちは♪ 年末年始は昆布出汁を使う料理も増えるので、出汁で使い切った昆布が大量にできます。今日はその「出汁で使った昆布」で簡単な副菜を作りました。洋風にも和風にもどちらにも合います。お正月の箸休めにもぴったりです。他にも出汁で使った昆布のレシピは今まで沢山やってきたので最後にまとめて紹介しますね。それでは今年最後 […]

2021年12月27日

身体ぽかぽか「豆腐キムチ鍋」（おすすめ無添加キムチの素などの紹介）

こんにちは♪ 今日は自家製キムチを使った簡単鍋です。入れる材料はキムチと豆腐とじめじだけ。シンプルだけど、これが美味しくて身体もぽかぽか♪ 今日使ったキムチは「無添加キムチの素」を使った自家製のもの。なかなか天然素材だけのものが見つからなかったのですが、美味しいものを見つけました♪ 最後に紹介しますね。そ […]

2021年12月21日

冬至に「焼きカボチャのごまふりかけ」で元気に！（体調別、白ごま黒ごまの選び方）

こんにちは♪ 明日は冬至ですね。冬至は一年でもっとも昼が短い日。そして冬至を境に昼が長くなるので、パワーや運が上昇していく日でもあるんです。そんな冬至の頃にはユズ湯、カボチャ、小豆のお粥などを食べると良いとされています。今日はカボチャを焼いたレシピです。煮物は去年やったので今年はちょっと違う感じに。小豆カボチャの作 […]