野菜のおかず

2021年11月15日

砂糖なし！自然の甘みの「春菊と切り干し大根のナムル」（果糖ぶどう糖液糖は砂糖よりもヤバイ？の話）

こんにちは♪ 和え物やナムルには砂糖は使いますか？私は基本使いません。甘くしたいときは砂糖の代わりになる自然な甘みを加えます。今日は「切り干し大根」で甘みをつけています。切り干し大根だけでなく、戻し汁も使いますよ。砂糖は中毒性が高く「百害あって一利なし」とも言われています。砂糖だけでなく、今は人工的に […]

2021年11月3日

長ネギの青いところを使って「青ネギと油揚げの煮びたし」（驚愕！添加物を使った食品の作られ方動画紹介）

こんにちは♪ 長ネギが旬ですね！今日は余りがちになる長ネギの「青い部分」を使った煮びたしです。ネギの旨味がとけだすので出汁いらず。（うすいと感じる方もいるかもしれません）他にも油揚げやワカメも入れるので、それぞれの旨味が良い出汁となります。私はたまにしか出汁は使いません。食材から出る旨味で十分だと思うからです。 &n […]

2021年10月30日

豆腐でホワイトソース「キャベツとしめじの豆腐ソースグラタン」（右肩、左肩の痛みの原因は考え方で変わりますの話）

こんにちは♪ 今日は野菜とキノコたっぷりのグラタンです。（動物性食品なしのグラタンです）そしてグラタンで使うホワイトソースを「豆腐」で作っちゃいます！作り方は材料をミキサーにかけるだけ！あっさりとしているので、バクバク食べられちゃいます。そして今日の雑談は「左右に出る痛みの原因」についてです。右肩が痛い人、左肩が […]

2021年10月26日

乾燥を防ぎ、痰をとる「ニンジンとコンニャクの海苔和え」（完璧に食事療法をやると病気になる話）

こんにちは♪ 寒くなってきて暖房を使い始めた人も多いでしょう。そうすると「乾燥」しますよね。乾燥すると咳が出たり痰が出たりしやすいです。今日は「乾燥」「咳や痰」を防ぐレシピです。コンニャクは乾燥を防いでくれる食べ物。のりは痰をやわらげてくれます。でも注意点もあります。両方とも身体を冷やす食べ物なんです […]

2021年10月24日

「ピーマンの葉の煮物」で夏のお片付け（満月、新月の生理と血の色でわかる身体の状態の話）

こんにちは♪ 今週からいきなり寒くったので、もう夏野菜をお片付けすることにしました。そしてお片付けの最後に食卓にあがるものが「ピーマンの葉っぱ」です。ピーマンの葉は食べられるんですよ～。ちょっとほろ苦くて大人の味ですが、とても美味しいです。定番ですが、今日はピーマンの「葉っぱの煮物」を紹介します。洋風 […]

2021年10月22日

「焼きキノコのピリ辛ナムル」で免疫力アップ（キノコのすごい効能の話）

こんにちは♪ 自生しているキノコが美味しい季節ですね。キノコには免疫力を高める力があります。寒くなってきて体調を崩しやすいこの季節にピッタリな食材です。キノコは食物繊維が豊富なのでいろんな効果が得られます。詳しくは最後にお話ししますね。今日のレシピは少し辛味も入れて、さらに秋の体調を整えてあげるレシピにしてみました。 […]

2021年10月18日

便秘解消「里芋とコンニャクの醤油糀煮」（便秘や大腸、肺が悪いと見る夢の話）

こんにちは♪ 最近、毎回お話していますが、秋は大腸を大切にしてあげると、身体の負担が減ります。今日使う里芋とコンニャクは食物繊維が豊富なので便秘解消にもってこい！おかげで生理前の頑固な便秘がなおりました。便秘気味の時は寝ているときにある夢を見るといいます。実際便秘だった時期に、私がその夢を見たんですよね。面白い話もあるもんだと思い […]

2021年10月16日

「白きくらげの中華漬け」で咳、痰、喘息を防ぐ（乾燥を防ぐ衣類素材の話）

こんにちは♪ 秋は肺がよく働く時期です。そして肺は乾燥に弱い臓器でもあります。肺が弱ると、咳や痰、喘息などのなりやすくなります。今日はそんな乾燥を防いでくれる「白きくらげ」を使ったレシピです。白きくらげはビタミンDや食物繊維が豊富。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助けてくれますし、食物繊維は便秘解消にもなります。肺は […]

2021年10月14日

夏野菜の冷えを防ぐ「ゴボウとピーマンのごまマヨサラダ」（温度差をなくすと身体も心もラクになれる話）

こんにちは♪ 根菜類が美味しい季節になってきました。根菜類は身体を温めてくれるので、これからの時期にはピッタリです。しかし、まだまだ採れる夏野菜は身体を冷やす食べ物。こんなときは根菜類と一緒にして調理してあげると身体の冷えを防げます。今日は根菜と夏野菜を使った簡単サラダの紹介です。こうやって温度差をなくすことをしていく […]

2021年10月10日

冷凍煮物で時短「じゃがいもと切干大根の煮物」（冷凍庫にストックしている便利なものと置かないもの）

こんにちは♪ 今日はあるものがあれば簡単にできる「煮物」の紹介です。あるものとは「切干大根の煮物」です。切り干し大根は具材としてはもちろん、甘みがあるので出汁がわりにもなり、美味しい煮物ができます。残った切り干し大根の煮物や冷凍にしてあった切り干し大根でOKです。私は切り干し大根の煮物だけでなく、他 […]