こんにちは♪
自生しているキノコが美味しい季節ですね。
キノコには免疫力を高める力があります。
寒くなってきて体調を崩しやすいこの季節にピッタリな食材です。
キノコは食物繊維が豊富なのでいろんな効果が得られます。
詳しくは最後にお話ししますね。
今日のレシピは少し辛味も入れて、
さらに秋の体調を整えてあげるレシピにしてみました。
そして
「原木栽培」のキノコを選ぶとさらにエネルギーを沢山頂けます。
それでは今日も料理してきましょう♪
焼きキノコのピリ辛ナムル
＜材料＞
えのき １袋
マイタケ ２株
ごま油 適量
醤油 大さじ１～
塩、コショウ 少々
鷹の爪 １本
＜作り方＞
- エノキとマイタケは石づきをとってばらす。
- フライパンにごま油を入れ、小口切りにした唐辛子を軽く炒めたら、①を入れ火がとおるまで炒める。
- ②に塩、コショウ、醤油を入れて混ぜ合わせたら完成です。
キノコは何でもお好きなものを使って下さい。
今は年中お手軽に食べられるキノコですが、
季節に合わせて味を変えてあげると身体も喜びます。
春や夏は爽やかにお酢を使って。
秋は辛みを加えて。
冬は味噌や油でこってりと。
特にお肉を沢山食べる人はキノコを食べてあげると腸をキレイにしてくれるのでいいですよ。
他にもキノコの効能は沢山あります。
お話していきますね。
キノコで免疫力を高めよう！
キノコは食物繊維が豊富です。
食物繊維は腸をキレイにしてくれます。
腸がキレイになると
- 美肌、老化防止
- アレルギーの予防
（花粉症、アトピー、喘息など） - ガン予防
- 精神安定
身体も心もキレイになると自然と免疫力も上がりますね。
そしてキノコの種類別でも効果が変わるという面白い記事を見つけました。
下の記事から読めます↓
しめじで美肌、疲れにはまいたけ！お悩み別「キノコの効能」 – 記事詳細｜Infoseekニュース
今度から意識して取り入れてみようと思います。
さらに薬膳でキノコは
「気を補う」食材とも言われています。
病は気からとも言います。
キノコを食べて元気を頂いて、寒い冬をのりきっていきましょう！
冬の前に元気をくれるキノコ。最高ですね！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
