野菜のおかず

2022年4月21日

洋風「菜花のクルミ和え」で春のビタミンを補う（サプリは飲み続ける必要はないの話）

こんにちは♪ 春が旬の「菜花」はビタミンCが豊富です。ビタミンCは美肌効果、抗がん作用、免疫力アップ、ストレス軽減、骨粗しょう症予防、アレルギー軽減などに効果があると言われています。旬の野菜は栄養価も高いので、春は菜花でビタミン補給ですね！ビタミンと言えばサプリをとっている人もいるでしょう。しかしサプリは飲み続けるものではないと感じています。詳し […]

2022年4月18日

「レンコンとヒジキのハトムギからし和え」で身体の毒素を排出（湿疹は毒素を出しているの話）

こんにちは♪ 春～夏になると食べたくなるものがあります。「ハトムギ」です。ハトムギは水分や油分を排泄してくれます。冬に溜まった毒素を出したり、梅雨時期のむくみ解消にも効果的です。身体の毒素が出ると肌もきれいになれます。ハトムギの効能│ぽかぽか日和 (satolink-life.com) しかし食べ過ぎると私はよく「湿疹」ができていま […]

2022年4月11日

甘酒を使って「のびるとササミの酢味噌和え」（平日のお酒をやめてみた結果）

こんにちは♪ 酢味噌には砂糖を使う人も多いでしょう。我が家では料理に砂糖はあまり使わないですが、酢味噌には少し甘みをプラスしたい！そんなときは「甘酒」を使います。砂糖よりまろやかな甘みに仕上がります。そして白砂糖より身体の負担にならないところもいいところです。砂糖は腸の動きを悪くします。腸の調子が悪くなれば花粉症もひどくなります […]

2022年3月31日

ワインにピッタリ「なずなのソテー」で目を良くする（目と冷えに効くマッサージ）

こんにちは♪ ナズナの定番料理と言えば「おひたし」和のイメージが強い野菜ですよね。しかし洋風にしても美味しいこと飲食店で知りました。今日はそこで食べたものに似せた料理を作ってみました。洋食の副菜にもぴったりですよ。ナズナは小松菜よりカルシウムが豊富。美肌にもなります！そして春は肝臓がよく働く時期なので、肝臓が好む青 […]

2022年3月26日

「ゴボウとニンジンのマスタードサラダ」（冷蔵庫に入れない、土にも埋めない！大根、ニンジンの保存方法）

こんにちは♪ 暖かくなったり寒かったりしている時期。そんなときには食材や調理法などを工夫して、どちらにも対応できる料理がありがたいです。今日は身体を温めてくれる根菜を使っています。でも春の陽気のように軽やかな調理法と味つけにしました。ニンジンを沢山頂いたので冷蔵庫に入れずに保存するやり方も最後に紹介しますね。それでは今 […]

2022年3月18日

「もずくと豆腐のカボス酢」調味料は自分で作ろう！（まいっかの言葉と半身浴でゆるく生きるの話）

こんにちは♪ 今は合わせ調味料（ドレッシング、ポン酢、だし醤油）があるので便利です。でも自分で作るとシンプルな料理も引き立ちます！簡単だし自分の好きなようにできるのもいいところ。と言うわけで今日は「簡単カボス酢」を作ってみました。美味しくて身体にも良くて、しかもうまい！私はやっぱりこれが好きですね♪ 市販のポン酢などに […]

2022年3月15日

イタリアン風「ジャガイモのフキノトウ和え」で春の毒出し（病名はいらないの話も）

春は肝臓の毒出しの季節。肝臓を助けてくれる食材と言えば「山菜」山菜の苦みやパワーは身体に溜まった毒素を出してくれます。というわけで、今日は「フキノトウを使った洋風な料理」を紹介します。フキ味噌に飽きたらお試しください。肝臓が悪くなると目も悪くなる場合があります。私は小さいころから目が悪いので、肝臓を助けてくれる山菜や柑橘類が大 […]

2022年3月9日

「ワカメとマグロの白髪ねぎ和え」で春の身体を活動的に（ワカメレシピ２０品まとめ）

こんにちは♪ 春に食べると良い海藻は「ワカメ」です。以前お話ししましたが、春は上に伸びるものを食べることで身体が整いやすくなります。春の身体のお助け食材上にグンと成長するエネルギーを頂いて、身体を活動的にするお手伝いをしてもらいましょう。最後に今まで作ったワカメレシピもまとめました。それでは今日も料 […]

2022年3月6日

「ニンジンと黒きくらげの梅酢キンピラ」酸味で春の身体を軽やかに（星座占いでわかる病気や性質）

こんにちは♪ 今日は梅酢を使ったレシピを紹介します。梅酢の爽やかさが春の身体を軽やかにしてくれます。身体的にも春は梅や柑橘類の酸味をとると身体が整います。春は冬に滞っていたものを発散させて活動的に動けるようにする季節。そんな時に酸味は役立ってくれますよ。しかし取り過ぎには注意です。こちらで説明しています→収斂作用について &nbs […]

2022年2月26日

「イカゲソ醤油焼き、豆苗を添えて」野菜が少ない時期に大活躍な豆苗！再生栽培方法も紹介します。

こんにちは♪ この時期は寒くてまだ自宅ではまだ野菜がとれません。そんなときに大活躍してくれるのが「豆苗」豆苗はエンドウ豆の新芽です。消化吸収を高めてくれたり、むくみ解消も期待できます。そして骨を丈夫にするビタミンKが豊富です♪ そして豆苗は種がついているものだと２度栽培できるんです！栽培方法は最後に紹介しますね。そ […]