野菜のおかず

2022年2月22日

咳、喉に良い「レンコンの炒め煮」（花粉症がひどくなる食べ物の話）

こんにちは♪ 風が強くなって春になってきたんだな～と感じる今日この頃。春は乾燥したり、花粉症などから喉も痛くなりやすいです。喉に良い食材と言えば「れんこん」詳しくはこちらで説明しています↓ 「れんこん湯」で咳、痰、のどの痛みが治る今日はチャチャっと簡単に作れるレンコン料理を紹介しますね。食感はサクサクであっさりと食 […]

2022年2月17日

「ゴボウとコンニャクのゴマ味噌煮」で便秘解消　（塩水を飲んで腸洗浄した話とマグネシウムのすごさ）

こんにちは♪ 便秘がちなとき、まずは食物繊維から補います。今日は食物繊維たっぷりの「ゴボウ」と「コンニャク」を使った副菜を紹介しますね。ゴボウには不溶性食物繊維。コンニャクには水溶性食物繊維が含まれます。この２つの食物繊維を食べることで腸の調子が整いやすくなりますよ。詳しくはこちらで↓ 腸をキレイにする […]

2022年2月13日

手作り味噌ドレッシングで「大根と長芋のサラダ」（良い塩を選べば健康になるの話）

こんにちは♪ 野菜は身体を整えてくれると言うことで、毎日サラダを食べる人も多いでしょう。でもせっかく野菜を食べても「ドレッシング」が悪いと台無しですよ。市販のドレッシングには砂糖、甘味料、添加物、保存料などなどが入っています。「砂糖は百害あって一利なし」「添加物や保存料は石油からできている」詳しくはこちらで説明し […]

2022年2月10日

ほうれん草の和え物２品「ツナ和えと中華和え」（青菜の栄養を逃がさない！ゆでた後の水切り方法）

こんにちは♪ ほうれん草は寒い冬でもわりと育ってくれるありがたい葉物。今の季節には大助かりです！というわけで、今日は「ほうれん草の和え物」を２品紹介します。ほうれん草は血を補って、身体を潤してくれる効果があります。ミネラル（鉄分、カルシウム、マグネシウムなど）が豊富なので、貧血、乾燥肌、喉の渇き、便秘に困っている人におすすめです。 […]

2022年2月8日

「アボカド納豆とカイワレのサラダ」で腸を元気に！（断食回復食２日目～７日目の献立と様子）

こんにちは♪ 今日は「アボカド」を使ったサラダを紹介します。私は冬は身体を冷やすものは食べ過ぎないようにね！とこのブログでも言っています。しかしアボカドや生野菜は身体を冷やします。で！なぜ今アボカドや生野菜なのかと言いますと、前回の話の続きでもある断食の回復食で食べたかったからです。断食後２日～４日の胃腸が空っぽの状 […]

2022年2月6日

断食回復食１日目「スッキリ大根」（スッキリ大根の効果、食べた感想、状態の話）

こんにちは♪ １０日前に３日断食を終了した私。３日断食の様子断食後の初日に食べる食事で「スッキリ大根」と言うものがあります。ここからは排泄について書きますので嫌な人は後で読みに来てくださいね。このスッキリ大根は身体の中の便などを排泄するのに役立ちます。かなりの量の水分と大根を食べるので、食べた後には水便がでまくりま […]

2022年1月28日

ほっこり温まる「大根、里芋と鶏肉の煮物」（悪い例？みそ汁で３日断食の様子の話）

こんにちは♪ 今年の冬は昔の冬に戻ったような寒さですね。寒い時は身体をしっかりと温めるものを食べて冷えを防いでいきましょう！今日のレシピはシンプルな「塩味の煮物」です。昆布と鶏の旨味か出たお出汁にお塩を加えるあっさり味ですが、これがまたうまい！そしてお肉は冬に食べれば元気になります。でももう春に向かっている時期でもありますよね。な […]

2022年1月22日

「里芋の梅マヨサラダ」で咳、乾燥、便秘を防ぐ（電子レンジを使うと栄養がなくなるの話）

こんにちは♪ 咳が出る、皮膚が乾燥する、便秘の人におすすめなのが、「白い野菜」です。白い野菜は肺や大腸を助けてくれます。肺が良くなれば咳や痰が抑えられます。大腸が良くなれば便秘改善や皮膚がキレイになりますよ。でもせっかくの野菜たち。電子レンジで調理したり、温めなおしたりしていませんか？電子レンジは栄養が減ります。それだけでなく […]

2022年1月20日

「菜花とゴボウの味噌ゴマ和え」で春に向けての身体づくり（テレビ、マスコミが正しいとは限らないの話）

こんにちは♪ 寒さのピーク真っ只中ですが、春もあっという間にきます。春は肝臓がよく働く時期で、青いものを食べると良いとされています。今日は青いもの「菜花」を使った料理です。でもまだ寒いので、根菜類や味噌で身体を温めることも忘れずにね。そして今日の最後の雑談は「テレビ、マスコミが正しいとは限らないの話」です。 […]

2022年1月18日

ロールキャベツより簡単！「白菜ささみロール」（作業を早く終わらせる行動とは？？）

こんにちは♪ 今日はロールキャベツならぬ「ロール白菜」を作りました。中身はひき肉ではなく「鶏ささみ肉」です。ひき肉だと具材を入れたり、こねたり丸めたりと大変ですよね。でも鶏ささみを使えば簡単！脂身も少なくヘルシーです。シンプルですが、これもまた美味です！シンプルと言えば、物事をやるのもシンプルがいいなあとつくづく感じているこの頃 […]