こんにちは♪
野菜は身体を整えてくれると言うことで、
毎日サラダを食べる人も多いでしょう。
でもせっかく野菜を食べても
「ドレッシング」が悪いと台無しですよ。
なので身体のためにも、野菜のためにも手作りしましょう♪
難しくはありません。
家にある調味料をお好みで混ぜるだけで、いろんなドレッシングが出来上がります。
今日は「味噌ドレッシング」です。
（味噌は身体を温めてくれます）
砂糖は使いません。
できれば使う調味料も添加物が入ってない自然なものを選ぶとなお良いです。
良い調味料を使うと旨味がしっかりあるので、余計なものはいらないです。
そして今日の最後の雑談は
身体に良い「塩」のお話です。
それでは今日も料理していきましょう♪
大根と長芋のサラダ（味噌ドレッシング）
＜材料＞
大根 ５ｃｍ
長いも ５ｃｍ
ベビーリーフ 適量
刻みのり 適量
★味噌ドレッシングの材料
味噌 大さじ１
えごま油 小さじ１～２
（菜種油、オリーブオイルでもOK）
酢 小さじ２
水 小さじ２
＜作り方＞
- 長芋は皮をむき千切りに、大根も千切りにする。
- 味噌ドレッシングの材料をボールに入れよく混ぜる。
- お皿にベビーリーフと①と刻みのりをのせ、味噌ドレッシングをかければ完成です。
大根と長芋の食感が楽しめるサラダです。
両方ともあっさり目な野菜なので、味噌ドレッシングでコクを出しました。
★他に簡単に作れるドレッシングは沢山あります。
簡単！砂糖なし「和風ドレッシング５つ」
（わさび、ショウガ、ゴマ、海苔、梅ドレッシング）
ドレッシングは油を使うことが多いです。
油は酸化しやすいので、作りたてを頂いた方が身体の老化も防げますよ。
調味料を変えるだけ、出来たてを食べるだけで身体は元気になってくれます。
最後に身体を元気にしてくれる塩のお話をしていきます。
天然塩を選べは健康になるの話
今の世の中は「減塩した方が良い」みたいなところありますよね。
確かに減らした方が良い塩と言うものがあります。
それは「精製塩（食塩）」です。
詳しくはこちらで説明しています↓
しかし本来は身体に塩はなくてはならないものです。
その身体にとって必要な塩というのが
「天然塩」（自然塩、天日塩、岩塩など）です。
塩は高血圧になるとういイメージがあると思いますが、天然塩は逆に血や血管に良い作用をもたらしてくれます。
海水を天日干しして作った天然塩や、岩塩には
ミネラル（ナトリウム、マグネシウム、カリウム）が含まれています。
精製塩（食塩）はナトリウムだけしかないので、取り過ぎると身体のバランスが崩れ血液がドロドロになったりします。
しかし天然塩はナトリウムのほかにマグネシウムとカリウムが含まれ、塩や水分などを身体に蓄えてくれたり排出してくれる作用があります。
その都度身体の状態によって調整してくれるというわけです。
なのでよほど取り過ぎることがなければ身体でうまく処理されるので減塩の心配することもありません。
減塩を気にするなら「精製塩（食塩）」をなくす。
そして身体に必要な塩は「天然塩」で補いましょう！
※違いは成分表示を見てください。
精製塩はナトリウムだけ。
天然塩はナトリウム、カリウム、マグネシウムのところに表記があります。
他にも気をつけなければいけないことがあります。
精製塩はあらゆる調味料や加工食品に使われています。
醤油、味噌などに使われている場合もあるでしょう。
（良い味噌、醤油などには天日塩使用とかいてあります）
加工食品はよっぽどこだわったものでないかぎり、ほぼ精製塩だと思った方がいいです。
加工された食品を食べない人はほぼいないと思います。
なので身体に良い塩を入れるためにも、調味料は天然塩を使ったもの。
そして加工食品はほどほどにしましょう。
これらを注意するだけで身体はとっても元気になってくれますよ♪
我が家にあった塩たちを集めてきました。
（値段は１キロ３００円～２００ｇくらいで１０００円までと幅広くあります）
安いものは漬物に、焼き塩は料理の仕上げに、岩塩は洋食に。
塩の味も様々なのです。
まろやかな塩、塩気がするどいもの、硫黄のような味のもの。
面白いです。
我が家にはポン酢以外の○○ドレッシングと呼ばれるものはありません。
（マヨネーズ、ソース、ケチャップはあります）
こうやって塩をかえるだけで、いろんな味が楽しめるのであきません。
良い調味料を使っていると、精製塩が使われているものを食べるとなんとなくわかります。
なんか不自然です。
塩の量、好みなどは人それぞれ。
自分に合うものを見つけてとり入れていきましょうね！
私もまだまだ研究中です。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
