ほっこり温まる「大根、里芋と鶏肉の煮物」（悪い例？みそ汁で３日断食の様子の話）

こんにちは♪

今年の冬は昔の冬に戻ったような寒さですね。

寒い時は身体をしっかりと温めるものを食べて冷えを防いでいきましょう！

今日のレシピはシンプルな「塩味の煮物」です。

昆布と鶏の旨味か出たお出汁にお塩を加えるあっさり味ですが、これがまたうまい！

そしてお肉は冬に食べれば元気になります。

でももう春に向かっている時期でもありますよね。

なので今日はあっさり目のお肉「鶏肉」を選んでみました。

※春は肝臓に負担にならないように消化に良いお肉を食べると良いです。
消化に良いお肉、食べ合わせ

そして今日の最後の雑談は

「初！３日断食」に挑戦したというお話です。

３日間どういう状態だったかを記録に残しておきます。

興味がある方はご覧ください。

それでは今日も料理していきましょう♪

大根、里芋と鶏肉の煮物

＜材料＞

大根　　　　１／２本くらい

さといも　　５～６個

骨付き鶏肉　４～６本

塩　　　　　大さじ１～

昆布　　　　１０ｃｍ角×１枚

水　　　　　５カップ

＜作り方＞

①　鍋に１ｃｍくらいの厚みで半分に切った大根と、骨付き鶏肉、昆布を入れ、中火で４０分以上煮る。（大根がやわらかくなるまで）
※　大根の臭みが嫌いな人は大根は別でゆでてください。

②　サトイモは別の鍋で軽くゆでて、ザルに揚げ、水で流しぬめりをとっておく。
　　①にぬめりをとったサトイモと塩を加えて１５分煮たら完成です。（里芋がやわらかくなるまで）

味をしみこませたいときは、いったん冷ましてからまた温めると味が入りやすくなります。

具材は里芋がなくてもOKです！
（別の時に作った写真↓）

何回もこのブログに書いていますが、

私はたまにしか粉末や固形出汁は使いません。

（素材の旨味を感じるのが好きなので）

粉末出汁などは便利ですが、味覚がマヒしやすいです。

味覚がマヒすると健康にも良くありません。

味覚をこわす調味料

味覚を戻すには調味料を自然なものに変えると戻りやすくなります。

でも他に「断食」という方法もあります。

とういわけで、

ここ１～２年わりと自由奔放になってしまった味覚を取り戻すべく「３日断食」に初挑戦してみました！
（お酒もやめたいし・・・）

お話していきますね。

初！みそ汁で３日断食！様子や結果（悪い例かも）

「３日断食」は言葉の通り３日間何も食べないという健康法です。
（水分やちょっとした梅干しとかは食べます）

断食がなぜ身体に良いのかは前回説明しています。

断食が身体に良いと言われる理由

この３日断食にもいろんな方法があるようですが、

今回私が挑戦したのは

「味噌汁を飲む」断食です。

※具なしです！

３日間食べないと栄養が全く入らない状態になります。

なので味噌汁や梅干し、水分などで最低限の栄養素を補うやり方です。

というわけで、

まずは断食前に行う準備食から

そして断食１日目～３日目の私が感じたことなどをお話してきます。

「味噌汁断食」に興味がある方の参考になったら幸いです。

いつもより長文になります。

※長期間の断食は危険を伴う場合があります。

　初めて行う場合は専門家と一緒にやるか、自己責任でお願いします。

断食前の準備食

断食前は準備期間と言うものがあります。
（２日～１週間ほどで行い、体質によって変わります）

３日断食に備えて身体に負担になるものを避け、栄養をしっかりとって身体を整えていきます。

動物性のものを避けて、野菜、豆、米などが中心の食生活にします。

ちなみに前日食べたものは（うる覚え）

肉なしミートソース風パスタや野菜の煮物、たぶん肉系も食べたかと。
そしてワインや日本酒などを飲みました。

でもね・・・準備食に食べない方がいいというものがあるんですよ。

食べない方が良いものは

小麦粉、酒、肉・・・やっちまったな！！

でも仕方ないんですよ。

ホントは大好きなお酒をやめるために、１日だけ食べない日を作ろうと思って始めたんです。

続きます↓

断食１日目

始まりました～１日目。

まずは固形物は食べず、水分をとります。

※基本水分は具なし味噌汁も含めて
　１日２リットル以上飲むのがベストです。

この動画が参考になります。

２時間おきに味噌汁を飲む（１日８００ｃｃ）
水を味噌汁の間などに１日１２００ｃｃ以上の水分をとる。
（炭酸やカフェインが入った水分は避ける）

＜具なし味噌汁の作り方＞

お湯２００ｃｃに対して味噌大さじ１／２をとくだけです。

＜工夫したこと＞

１日目ってご飯を食べたい欲求がとうしても出てきます。

しかも旦那のご飯は作らないといけないので食べたい欲求がよけいに出てきちゃいます。


なので旦那にお願いして「けんちん汁」を作ってもらいました。（教えながらですが）

そして翌日カレーにしました。

これで食べ物をあまり見ずにすんで乗り切ることができました。

断食２日目

まだ３日断食をしようとはあまり考えず、

食べなくていられるのならばこのまま断食を続けてみようという感じで２日目を過ごしていました。

なので引き続きお腹がすいたら味噌汁。

たまに水分と言う感じですごしていました。

水が飽きてきたので、レモン水や梅干しを入れたお湯なども飲んでいました。

そして夕飯時には半身浴をして（４時間ほど）紛らわせていました。

＜工夫したこと＞

料理を作るときに旦那の好物で自分があまり好まないものを作ることで食欲を抑えました。

断食３日目

３日目の朝、低血糖のような症状が出ました。

眠くて、お腹がめちゃめちゃすきました。

なので少し糖分を補おうと、野菜を煮た甘みがある汁で味噌汁を作りました。

他にもハーブティーにナツメを入れて飲み、それを食べました。

あとは味噌汁　５００ｃｃ

レモン水　　　４００ｃｃ

ハーブティー　４００ｃｃ

水　　　　　　６００ｃｃ

梅干し　　　　１個　　　　

合計　　　　　約２リットル

半身浴は２時間。（今度は水を飲みながら入りました）

＜工夫したこと＞

普段、水だけ飲むことが少ない私。

水だけだと物足りないと感じることがありました。

物足りない時はレモンを絞って入れたり、梅をかじりながら飲んでいました。

以上３日間の断食の記録でした。

まとめ

思ったより辛い思いをせず、断食をできました。

体重も２キロちょい落ちました。肌もツルツル♪

断食の効果は菜食などをやったことがあるから、なんとなくわかっていました。

なのですごい感動はありませんが嬉しいです！

そして何より良かったのが、

「お酒を断つ期間がつくれたこと」です。

これからまだ回復食と続きますのであと４日～１週間ほどは禁酒ですね。

出来そうな気がします。

私は食事とお酒を両方楽しむのが好きなのです。

なので夜の食事がぬければ酒も飲みません。

我慢ができなくなると思われる夕食時は半身浴をして乗り切りました。

半身浴で身体を温めると食欲を抑えられることを知っていたのでよかったです。

そして長期間の断食で大切なのは

「血糖値のコントロール」だそうです。

そこをもう少しうまくやっていれば３日目の極度の空腹はなかったかと思います。

私はいろいろな食生活を試してきたので、

血糖値が上がったり下がったりする状態が自分でわかっています。

例えば外食後の翌日は妙にお腹がすきます。

普段は砂糖はあまりとらないけど、外食は砂糖が良く使われています。

なので普通にお腹がすくのと違う感覚になります。食欲を抑えられません。

３日目は低血糖かなと思ったので、

糖分を補った結果身体が変にはなりませんでした。

あまり自分の身体のことが分からない人は

「酵素ドリンク」というものを使って栄養や血糖を安定させるやり方もあります。

私も１度は試してみたいです。（高価なので考え中です）

下の動画が参考になります。

他には１日でも準備食はあった方がいいと思いました。

私はお酒と食べ過ぎ以外はわりと悪くない食生活をおくっているという点と、食事を抜く生活に慣れているのもあるので、いきなり３日断食もできました。

でも体調が安定しない人、自分の身体のことが分からない人は自己流では少し危険だと感じます。
（動画をしっかり見たり、専門家に教わったりしましょう）

なのでしっかりと前もって身体を整えることって大切です！

というわけで、３日間食べない生活のお話は終了です。

でもまだ終わったわけではありません。

これから回復食というのがあります。

今は回復食２日目なので、また終わったら今日のようにお話したいと思います。

長文にお付き合い頂きありがとうございました。

それではこの辺で。またね～♪