野菜のおかず

2020年11月13日

土鍋で「秋野菜のポトフ」（土鍋は栄養損失が少なく、消化吸収が良くなる）

こんにちは♪ 野菜が健康に良いと言われますが、食べ方や調理法はさまざまです。そんな中でも私の一番好きな食べ方は土鍋で野菜を煮るものです。生野菜もいいのですが、私は煮たものの方が身体に浸透する気がしています。そして土鍋を使った料理は身体がポカポカします。（土鍋の良さについては最後に説明しますね）もち […]

2020年11月12日

「カボチャとゴボウのカレーマヨサラダ」でやる気アップ！（辛みの効果も説明します）

こんにちは♪ カボチャの味が甘くない、薄い。こんなときは調味料でごまかします！今日はカレー味にしました。先日薬膳教室で、「辛味」は血や気のめぐりを良くする身体を温めるものだと教わりました。（※すべての辛みが当てはまるわけではありません）詳しくは最後に説明しますね。ストレスがたまったから発散したい！ […]

2020年11月10日

「大根葉と油揚げの柚子マヨサラダ」ポイントは油揚げの油抜き！（美味しくするひと手間５つも紹介します）

こんにちは♪　もうそろそろ、旬の大根葉も終わりですね。だから今のうちにたくさん食べよう！大きな葉の堅いところは食べずらいですが、やわらかいところを収穫して美味しくいただきましょう。今日、大根葉と組み合わせた「油揚げ」はしっかり油抜きすることで、身体に優しく、コクがでておいしくなります。めんどくさいけど、このひと手間が大切なこと […]

2020年11月9日

「大根葉と切り干し大根の白和え」で腸をととのえる。（強欲な人は肺、大腸を痛めます）

こんにちは♪ 秋の乾燥に弱い臓器は「肺」です。肺が悪くなると、肺と関係がある大腸も弱ります。そして大腸が悪い人は欲深くなったり、悲観的（メソメソ）になります。詳しくは最後に説明しますね。今日は「肺」に良いとされる白い食材を使ったレシピを紹介しますね。食物繊維もたっぷりで便秘解消にも役立ちます。大根葉 […]

2020年11月7日

お肉並みにジューシー「大根のたつた揚げ」（身体に優しい植物油の選び方も教えます）

こんにちは♪ 大根レシピが続いていますが、今日も大根です！（きっと明日も・・・？）大根っていろんな料理に使えるので便利ですね～。それだけでなく、身体にもいいことづくめ！脂肪分解や魚の害の予防老廃物や毒素の排出をしている腎臓を助けてくれる食材でもあります。「大根時の医者いらず」といわれるほどですからね♪ そんな大根を今 […]

2020年11月6日

お正月料理のなますのかわりに！「大根、人参のハトムギサラダ」でデトックス。（今を生きるについても語ります）

こんばんは♪ 今日はお正月に作るものや材料などのことを考えていました。あまりに楽しみすぎて、半日考えちゃってました（笑）未来も大切ですが、今日の夕飯つくれーー！（最後に今を生きる大切さについても語ります）話を元に戻します。お正月料理って普段食べないものがあって、好き嫌いがわかれるものも多いです。私は酢の物をあまり好 […]

2020年11月5日

揚げない「大根葉の焼き春巻き」で野菜モリモリ！（食べ過ぎは癌のもと）

こんにちは♪ 野菜がたっぷり食べられる大好きな春巻きの１つを今日は紹介します。今が旬「大根葉」入りなのです。普通の春巻きの中身は春雨やひき肉などで食感がやわらかいものが多いです。でもここに「大根葉の茎の部分」が入るとシャキと食感が加わり、口の中が楽しくなります。そして、今日の春巻きは揚げません！揚げ […]

2020年11月4日

「長ネギのレモンマリネ」（肉、魚、油の害を少なくする食材のまとめも説明しますね）

こんばんは♪ 長ネギを頂いたので、つけあわせにして沢山食べたい今日この頃です。（食べ過ぎ飲み過ぎなので）ネギは肉の分解を助けてくれます。焼き鳥のネギマは理にかなっている食べ物だといえるでしょう。他にもすき焼きにネギが使われていたり。これから食べる機会も増える年末。ネギを食べて身体の負担を軽くしてあげましょう。長ネ […]

2020年11月3日

「ニラのきゅうりのおろし和え」（血流の改善に必要な３つのことも説明します）

こんばんは♪ 最近はお肉やお魚をよく食べます。そんなときは肉や魚の害を消してくれる食材を食べて胃腸の負担を軽くしてあげます。胃腸の負担を軽くすることは血液を作り出すためにとても重要なことです。（詳しくは最後で説明しますね）大根は脂肪を分解し、ニラは血液循環をよくし身体を温め、キュウリは排泄効果が高いです。 &n […]

2020年11月2日

「焼き銀杏」でパワーアップ！（イチョウの葉のすごい効果も説明します）

こんにちは♪ 週末は居酒屋で食べた「焼き銀杏」をマネして居酒屋気分。茶碗蒸しの銀杏とはちがって、ホクホクした食感がたまりません。ついつい食べ過ぎてしまいそうですが、食べ過ぎると中毒の危険性もあるのでほどほどにしてくださいね。（特に子供は注意です）イチョウは生命力が強い植物です。（詳しくは最後に説明しますね。）そ […]