野菜のおかず

2020年12月17日

安全な無農薬野菜で「白菜とカブの柚子漬け」（日本の農薬は世界一？？）

こんにちは♪ 今日はお口直しにピッタリ！今が旬の白菜とカブを使った浅漬けの紹介です。ポイントは柚子果汁を使うところ！柚子の風味がさわやかで大好きな一品です。シンプルだからこそ、食材にはこだわりたいですよね！できれば農薬や化学肥料が使われていないものが、身体の負担を減らします。でも今の日本の野菜は・・・・。レシピの […]

2020年12月15日

煮物アレンジ「根菜の味噌グラタン」でぽかぽか（半身浴のやり方も説明します）

こんばんは♪ 寒い！！雪が降ってる！！こんなときはあつあつのグラタンが食べたい！今日のグラタンは昨日つくった「根菜の煮物」を使うから、身体がますますポカポカになります！根菜の煮物の作り方そして食べた後は「半身浴」をしてさらにポカポカになりましょう。（半身浴のやり方は最後に説明しますね）今日のグラタンは煮物があれば […]

2020年12月14日

身体ポカポカになる「根菜の煮物」ポイントは野菜の炒める順番です。（温める野菜、冷やす野菜も説明します）

こんにちは♪ やっぱり寒い時は煮物！生野菜は身体を冷やしやすいので、寒い時期はは煮物が身体に優しいですよね。今日は身体が温まる根菜類がたっぷり！そしてしっかり炒めて、しっかり煮込むことでさらに身体がポカポカになる煮物です。身体を温める煮物のポイントは野菜の炒める順番です！灰汁が強いもの、身体を冷やす作用が強いものから先に炒めます […]

2020年12月13日

年越しにいかが？「ワカメとネギの天ぷら」と「高麗人参の天ぷら」（おすすめの植物油も紹介します）

こんにちは♪ 今日はめずらしい天ぷらを紹介します。ワカメと高麗人参を使ったものです。まさかワカメが天ぷらに！！でもとても美味しいし、正月の蕎麦やうどんのつけあわせにもピッタリ。ついつい食べ過ぎてしまう年末。ワカメで腸内環境を整え、高麗人参でパワーつけて、来年もいい年にしましょう♪ そして油選びも大切ですね。私が使 […]

2020年12月12日

「小松菜と切干大根のからし和え」で骨粗しょう症予防！（小松菜はほうれん草よりカルシウムが多い）

こんにちは♪ 小松菜がおいしい季節がやってきました。小松菜はカルシウムが豊富な葉野菜。骨粗しょう症予防にも最適です。牛乳や魚より脂分が少なくヘルシーでいいですしね。これからたくさん食べれる小松菜。いろんな料理を試してみましょう。今日は切干大根を加えてさらにカルシウムアップ！ビタミンＤでカルシウム吸収 […]

2020年12月11日

「里芋と稗（ひえ）のハンバーグ」で冷え防ごう！便秘改善効果も！

こんにちは♪ 身体を温めてくれる雑穀。それは「稗（ひえ」です。稗は雑穀の中でも粒がとても小さいです。粒が小さい程、陽性（身体を温める力）が強いと言われています。冷えるなと思ったら稗（ひえ）、粟（あわ）、黍（きび）など温かい季節には麦を食べるなど工夫すると身体が整いやすいです。稗はあっさりとして淡白 […]

2020年12月10日

あまりもので「ひじきネギとツナの焼き春巻き」（身体の巡りを良くする衣類についても説明します）

こんにちは♪ 余ったおかずや、缶詰、冷凍にしてあるものなど、まとめて整理したいときは「春巻き」にします。材料をまとめて炒めて、皮で包めば、栄養満点なおかずに大変身！包むといえば、寒くなってきたので、人も衣類につつまれたいですね。身体を温める衣類の着方がありますので、最後に説明しますね。今日の春巻きは、揚げずに焼 […]

2020年12月9日

生理前に「えのきと春菊の煮びたし」で身体をゆるめる（生理用品についても説明します）

こんにちは♪ 冬の寒い時期は、身体が温まる食材を食べる機会が増えます。（例えば、お肉、根菜類など）そして温める食べ物は身体をしめる（収縮）作用もあります。でも女性にはしめすぎてはいけない時期があります。生理前から生理中です。この時期は身体をゆるめて、排泄を促す必要があるからです。ゆるめる食べ物とはい […]

2020年12月7日

「高麗ニンジンとレンコンのきんぴら」高麗人参は温まる！元気になる！

こんにちは♪ 薬膳教室で元気になる一番の食材は高麗人参だよ！と教わったので今が旬の高麗人参（朝鮮ニンジン）を買ってきました。こんな感じです。生のものは、今の時期しか出回らないし、高麗ニンジンは栽培が難しく、年月もかかるので貴重なものです。この量で８００円でした。今日はこの貴重なニンジンを使ったレシピの紹介です。 […]

2020年12月5日

「牛肉ともやしのナムル」で気を補う（気の作られ方についても説明します）

こんにちは♪ 冬になるとお肉が食べたくなります。軽く菜食をやっていたときには、その傾向が特にわかりやすかったです。でもこれは理にかなっていて、身体は冬の寒さから身を守るために、気力を蓄えようとします。そして気を補う食べ物の一つがお肉です。気の作り方ついては最後に説明しますね。でもお肉ばかり食べていては、身体のバランスが悪くなりま […]