こんにちは♪
今日はめずらしい天ぷらを紹介します。
ワカメと高麗人参を使ったものです。
まさかワカメが天ぷらに！！
でもとても美味しいし、
正月の蕎麦やうどんのつけあわせにもピッタリ。
ついつい食べ過ぎてしまう年末。
ワカメで腸内環境を整え、
高麗人参でパワーつけて、来年もいい年にしましょう♪
そして油選びも大切ですね。
私が使っている油を最後に紹介しますね。
ワカメとネギの天ぷら
高麗人参の天ぷら
＜材料＞
生ワカメ ６０ｇ（乾燥ワカメの場合は戻してください）
ネギ １本
小麦粉 １／２カップ
水 ５０ｃｃ～
白ごま 小さじ１
マヨネーズ 小さじ２
油 適量
＜作り方＞
- ワカメは食べやすい大きさに、ネギは斜め薄切りにする。
- ボールに小麦粉と水とマヨネーズ、白ごまを入れよく混ぜる。
- ②に①をつけて１８０℃の油で「かき揚げ」みたいに揚げる。
- 高麗人参も②をからめて揚げる。
（お好みで天つゆや塩でお召し上がりください）
衣にマヨネーズを入れるとサクサクになると聞いたのでやってみました。
なんとなくサクっとはしたような？
でも衣にはコクがでましたよ。
高麗人参は苦いけど、揚げると苦みもやわらぎ、ほくほくで美味しい！
ワカメも天ぷらに合うーー！
でもやっぱり天ぷらは油が勝負！！
私が使っている植物油を紹介しますね。
私が使っている油の紹介
油にはいろいろな種類があります。
オリーブオイル、ごま油、えごま・・・などなど。
でもその種類だけでなく、製法によっても種類がわかれます。
圧搾製法と溶剤抽出製法です。
身体に優しい油は「圧搾製法」のものです。
（自然にしぼられたもの）
そんな圧搾製法でつくられた、素晴らしい油を紹介しますね。
ごま油
九鬼産業株式会社さんのごま油
風味を出したいときはこいくちと使い分けています。
こちらも風味豊かで美味しい。
なたね油
天ぷら油には自然の味の値段がお得な方を使っています。
オリーブオイル
オリーブオイルはいろいろ試しているので変わりますが、今はこれを使っています。
黒い遮光瓶に入っているものが酸化を防ぐので良いです。
油は生ものです。
早めに使い切れる量を買うといいですね。
今回紹介したような質の良い油をとると、身体も元気にきれいになれます。
私自身、油を変えてから、
体調もお肌もとても良くなりました。
しかし、酸化した油や質が悪い油は身体に影響を及ぼします。
私は質が悪い油や動物性の油を取り過ぎると
下痢をしたり、肌があぶらぎったりすることも多いです。
今は揚げ物などが手軽に食べられます。
でも外食やお惣菜などで使われている油はどのようなもので、どのくらいの頻度でとりかえられているのでしょうかね。
自分をつくる食べ物ですから、しっかり考えていきたいものです。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
