野菜のおかず

2021年6月16日

葉も根もまるごと食べる「ラディッシュレシピ２品」で消化を助ける（消化酵素の無駄遣いをしている現代人の話）

こんにちは♪ 春から夏に旬のラディッシュ。（寒さが強くない時以外はいつでもとれます）種をまいてから２０日でとれることから「二十日大根」とも呼ばれます。カブに似ているのでカブなのかと思っていましたが、大根の仲間です。大根と言えば身体の毒素を排出してくれる「最強デトックス野菜」消化酵素も助けてくれるので胃酸過多、胸やけ、胃もたれ防止や […]

2021年6月12日

辛さで暑さを和らげる「キャベツと大豆のカレー煮」（辛いものが食べたいときの身体の状態の話）

こんにちは♪ 暑い時に意外と食べたくなる辛い物。辛い物を食べると汗が出てきます。この汗が身体の余分な熱を外に逃がしてくれるので気持ちいいですね。なのでインドなど暑い国ではカレーが食べられます。その他にも辛い物を食べたくなる時がありますが、それがどんな時かは最後にお話ししますね。辛い物は一時的に身体を熱くしてくれますが、 […]

2021年6月10日

暑い日におすすめ！身体の熱をとる「タケノコを使ったサラダ２品」（冷えが原因？夏に足がつるのを防ぐ方法）

こんにちは♪ 暑い時はキッチンで火をあまり使いたくなくなりますよね。そして身体もパパっとできるさっぱりしたものが美味しく感じます。今日は旬は過ぎていますが、以前作ったタケノコのサラダ２品を紹介します。たけのこは身体の熱をとって、余分な水分を排出してくれる食材です。（冷え性さんは食べ過ぎに注意してくださいね）詳しくはこちらで説明して […]

2021年6月8日

梅雨～夏におすすめ！「もやしの中華風レシピ２品」（身体の水分を出して夏バテを防ごうの話）

こんにちは♪ 我が家の地域では玉ねぎやジャガイモの収穫はもう少し先。なので５月から６月は春野菜も終わり、夏野菜もまだ先というわけで野菜の収穫が少ない時期でもあります。そんなときに活躍する野菜が「もやし」です。今日はもやしを使ったレシピを２品紹介します。もやしは身体の余分な水分を排出し、熱を冷ます効果があります。（もや […]

2021年6月4日

レタス丸ごとサラダ２品「サウザンドレッシング＆シーザードレッシング（菜食向け用も）」（レタスに使われる薬の話）

こんにちは♪ 家庭菜園でレタスが収穫できました～！そんな新鮮なレタスは生でバリっと食べるのが最高です♪ 一枚一枚バラして食べるのもいいですが、おもいきって大きめにカットしてサラダにすると絶品ですよ。今日はそんな大きいレタスに合うドレッシングを２種類ご紹介します。意外とお酒のおつまみにも合います。できれば薬が使われてない甘めのレタスの方がいいですね […]

2021年5月31日

フキを生で食べる「フキのごまマヨサラダ」（毒とは何か？の話）

こんにちは♪ フキが美味しい季節になりました。今日は新鮮なフキを使って、生で食べるフキ料理に初挑戦してみました。フキは灰汁があるので生で食べるのは心配でしたが、煮物とそんなにクセの度合いは変わらないと思いました。苦みや渋みも少なく、甘さがほんのりある感じで美味しかったです。フキにある苦味（毒素）は身体の毒素を出してくれる効果もあ […]

2021年5月29日

固いアスパラにおすすめ「アスパラのかつお節和え」（１日１曲歌って健康になるの話）

こんにちは♪ アスパラの収穫が後半になってくると、固いアスパラが増えてきますよね。今日はそんな「固いアスパラ」も美味しく食べれるレシピを紹介します。固いものはよく噛めるので、唾液も出て健康よいです。噛むことが健康になぜよいか？噛むことを増やす工夫などはこちらで説明しています⇒★ 唾液と言えば、「歌を歌う」ことも唾液を出 […]

2021年5月27日

自家製なめたけで「セリのサラダ」で便秘解消（えのきとセリの効能について）

こんにちは♪ 昨日は手作りで「なめたけ」を作ってみました。１０分もかからずできて簡単だし、自分好みの味に調整できるのでお気に入りです♪ なめたけを使って、母がよく「なめたけのパスタ」を作ってくれました。なめたけの料理でこれに勝るものはない！作り方はこちら↓（２番目のレシピです）「シソの実のペペロンチーノ」と「大根となめたけのパスタ」で免疫力アップ […]

2021年5月21日

レタスが沢山食べられる「レタスと切り干し大根のサラダ」（身体はどのくらいで入れ替わるかの話）

こんにちは♪ 寒い地域の我が家は４月以降に種をまくので、今は野菜があまりとれません。山菜ももう終わりなので、野菜好きの私には少しさみしい季節となっています。でも一つだけ大量に収穫できるものがあります。「レタス」です。沢山採れても、レタスってサラダにしたら量が食べれませんよね。でも今日のレシピは「レタスを大量に食べれるレシピ」になって […]

2021年5月19日

梅雨の不調に「小松菜と切り干し大根の梅和え」で身体すっきり！（梅雨に食べると良い食品も紹介します）

こんにちは♪ ５月なのに雨が続いていますね。もう梅雨なんでしょうか？梅雨が苦手な人にとっては大変な日々でしょう。梅雨は気圧が下がるせいで、身体にかかる圧も下がります。そのせいで身体が緩みすぎてしまい、やる気が出なかったりだるかったりする人もいますよね。水分代謝もうまくいかない時期です。そんな梅雨におすすめな食材は「梅干し」です。 […]