野菜のおかず

2021年4月9日

「ウドの皮と菜花のキンピラ」と「ウドとワカメの辛し和え」（身体を整える季節ごとの味つけの話）

こんにちは♪ 春は山菜のような苦味があるものを食べると、冬にたまった毒素を排出してくれます。冬眠からめざめた動物も、ふきのとうなどを食べて冬の毒素を出し、身体を目覚めさせているようです。でもそろそろフキノトウも終わり。今度は地元産のウドがでてきたので、しばらくは「ウド」料理でデトックスしてあげます。今日のレシピは２品。１品目は「ウ […]

2021年4月7日

「コンニャクのしょうが焼き」でカロリーオフ（ゼロカロリー、糖質ゼロ商品は太るし、病気になるの話）

こんにちは♪ こんにゃくはカロリーが低いからダイエットにぴったりですが、それだけではありません。骨粗しょう症予防、便秘改善などいろんな効果が期待できます。詳しくはこちらで説明しています↓ コンニャクの効能でも身体を冷やす作用も強いので、しっかりあく抜きをすることが大切です。冷え体質になって代謝がおちては痩せにくくなります。ダイエッ […]

2021年4月3日

春は「キャベツと油揚げののバジル蒸し」で減塩（減塩調味料のリスクと身体に悪い塩の話）

こんにちは♪ キャベツレシピが続いていますが、キャベツは胃を守ってくれる力があります。ありがたや～。春はキャベツがおいしいし、毎日食べても飽きません。そして春は冬より塩気を少なめにすると身体に優しいのです。塩気が物足りない場合は、香りが良いものを使うと満足できます。減塩の調味料もありますが、あまりおす […]

2021年4月1日

ゴマで老化防止「もやしとワカメの中華和え」（ゴマは自分で炒ってするべし！）

こんにちは♪ 老化を防いでくれる効果がある「ごま」でも使い方次第では老化につながってしまうことがあります。ゴマは油と同じで、酸化が早い食べ物です。酸化するものを食べれば身体の老化につながってしまいます。それを防ぐには自分で「炒る」「する」ゴマは炒ったり、すった時から酸化が進みます。なので炒ったらで […]

2021年3月30日

春の冷え防止に「キャベツと大豆のコンソメ煮」（冷える感情は季節によって変わるの話）

こんにちは♪ 暖かくなると冷たいものや生野菜が美味しく感じます。しかし「冷えは万病の元」冷たいものばかり食べるのではなく、温かい料理もとりいれてあげましょう。今日は春にピッタリなさわやかな煮物です。食べ物で冷えを改善するのも大切ですが、それより大切なことは「冷える感情」に気をつけることです。季節によっ […]

2021年3月28日

「春カレーと春サラダ」（健康になれる！春の食材の選び方と調理法の話）

こんにちは♪ 旬のものをとりいれたり、身体の調子に合わせて食事を作れば、身体が元気になれます。定番の料理のカレーとサラダですが、季節ごとに変えることで身体の調子を整えることができます。今日は春の身体に合う食材や調理法でカレーとサラダ作ってみました。今日のレシピポイントは　旬の食材を使うこと　春の身体に合うお肉を使う […]

2021年3月26日

小麦粉なしで糖質オフ「春キャベツでお好み焼き風」（半身浴でお風呂の水の色が変わる話）

こんにちは♪ お好み焼き大好きなんですが、最近デブ化が止まらない私・・・。（よく食べよく飲むので・・・）糖質と脂質を控えようと小麦粉を使わないお好み焼き風なものを作ってみました。キャベツは炒めないで、蒸して脂分もオフ！肉はカリカリに焼いて油を落とす。でも旬の春キャベツを使うと甘みがたっぷりなので、小麦粉なしでも満足で […]

2021年3月22日

「アスパラと厚揚げの葛煮びたし」葛で冷え、花粉症改善（身体が健康になる衣類の話）

こんにちは♪ まだ旬には早いですが、もうじき美味しくなるアスパラ。（アスパラの旬は５～６月です）アスパラは上にものすごいスピードでのびる植物です。早く伸びる、大きくなる野菜は身体を冷やしやすい食べ物が多いです。なのでアスパラは身体を冷やす。でもお店で見かけることも多くなってきて美味しそうですよね。でもまだ寒い時も […]

2021年3月19日

「ほうれん草としらすの煮びたし」で血と骨を作る！（貧血、骨粗しょう症の人はこれをとったらダメの話）

こんにちは♪ こんなに食べ物がありふれているのに、栄養不足の人が多いですよね。貧血や骨粗しょう症などなど。しっかり食べているのに治らない。それは自分の身体に合ってないものを食べているから。（原因は食べ物だけではありませんけど）なので今まで食べているものを見直してみましょう。世間一般言われていることや私がブログに書い […]

2021年3月18日

お弁当はこれだけ！「ゴボウとさといも汁」と「おにぎり」（味噌汁をラクに美味しく作る裏技も紹介します）

こんにちは♪ お昼のお弁当、毎日作るのは大変です。私だってラクしたいときだってある！そんなときに作っているお弁当献立を紹介します。献立は２品「おにぎり」と「味噌汁」だけ。少なくない？栄養足りるの？？なんて声も聞こえてきそうですが大丈夫です。味噌汁には野菜がたっぷり！肉や魚をいれたらボリュームもアップ！おにぎりの […]