野菜のおかず

2021年3月4日

さっぱり「長いもとベーコンのレモン炒め」（春の肝臓に負担になるものと出る症状の話）

こんにちは♪ 春は冬にため込んだものを出すため毒素を分解してくれる「肝臓」がよく働きます。なので肝臓をを助ける食材をとると身体が整いやすいです。しかしその邪魔をするものもあります。その一つに「油」があります。詳しくは最後に説明しますね。今日は油を使わない料理を・・・といいたいところですが、油たっぷりのレシピです（笑） […]

2021年3月3日

パーティー用に「いろどり野菜のハト麦サラダ」で肝臓を助ける（春のお助け食材も紹介します）

こんにちは♪ 今日は楽しい♪ひなまつり～♪ 子供が成長することを願うだけでなく、私は自分も成長できるようにと考える日にしています。（横にぐんぐん成長したくはないが・・・）こんな春の時期はぐんぐん伸びて成長する野菜や野草たちが出てきます。そんな食べ物を食べると自分もぐんぐん成長できます。今日はぐんぐん成長し、春に食べ […]

2021年3月2日

「お煮しめ」ひなまつり＆お正月の野菜不足解消（煮しめの好きなもので冷え体質を見分ける）

こんにちは♪ お正月に作ったお煮しめ。華やかになるし、野菜不足も解消できて素晴らしいお料理です。なので年に一回だけでなく、まだ肌寒い「ひな祭り」にもいいですよね♪ 子供の成長を願うひな祭り。子供はいろんな好き嫌いがあると思います。材料が多いお煮しめの好き嫌いを見ると、その子の体質がわかったりもします。特に今日作るお煮 […]

2021年3月1日

「自家製鶏つくねと水菜の鍋」（生の鶏だんご、ハンバーグにも添加物がいっぱい　ネギトロにも・・・）

こんにちは♪ 今日は昨日ブログで紹介した「鶏つくね」を使った鍋でーす♪ （大量に作ったので生のまま冷凍しておきました）私はそんなに料理が好きな方ではありません。でも美味しくて身体に優しいものが好きなので、その中でどうやったらラクに作れるかをよく考えます。市販の「生の鶏だんご」などは安く提供するためにかさ増しのための材料、添加物など […]

2021年2月27日

「根菜の冬カレー」で冷え予防　（空腹感を生かして健康になる話）

こんにちは♪ この間までは温かかったのに、また急に寒くなる。そんなときは煮物を大量に作ります。当然余るので、残りはカレーにします。しかしカレーは身体を冷やしやすいです。なので身体を温めてくれる根菜を入れれば、冷えを防いでくれますよ。でも根菜もカレーもご飯も糖分が多いので、食べ過ぎには注意ですね。糖分が多い食事をとりす […]

2021年2月26日

旬で栄養たっぷり「春キャベツとワカメのショウガ和え」（栄養もカットされているカット野菜は控えましょう）

こんにちは♪ 甘くてやわらかい春キャベツ。食べやすいのでもりもり食べちゃいますね。キャベツは胃腸を整える効果もあるので、食べ過ぎな私にはピッタリです！（キャベジンという胃薬あるよね）この時はお寿司の副菜にしました。野菜や海藻不足解消になるし、口の中もショウガでさっぱり！旬のワカメと春キャベツ最高でした。野菜は切った […]

2021年2月25日

爽やかに「ジャガイモとしめじの柚子こしょうサラダ」（春の過ごし方ポイント３つで身体が整います）

こんにちは♪ 春になると爽やかなものが食べたくなります。それもそのはず！身体は自然と軽やかなものを欲するようになり、春に向けて身体を作っていくからです。今日はレモンを入れて爽やかな酸味をとり入れてみました。食べ物だけでなく、暮らし方も変化させて春の身体を整えていきましょう。詳しくは最後に説明しますね。ジ […]

2021年2月24日

出汁に使った昆布で「浅漬け」２品（昆布の天日干しは安全か？身体に優しい昆布の選び方も）

こんにちは♪ 私が家で使っている食材は自然なものを選ぶので、わりと高級です。なので、出汁をとる昆布にしてもお値段が高い！毎日味噌汁用の出汁を昆布でとっていたら、我が家は破産します（笑）（味噌汁は野菜の旨味と美味しい味噌があれば十分です）というか、余った昆布の使い道が困りますよね～。そんな出汁をとった昆布の利用法で簡単 […]

2021年2月20日

「火を使わないおつまみ２種」と「シメのサバ味噌ご飯」（身体に優しいお酒の選び方も説明します）

こんにちは♪ 外食が大好きな私。外食はしてますが、以前の頻度に比べると少なくなっています。外食のいいところは何種類も食べれるところ♪ でもなかなか自宅では何種類も手作りするのはしんどい。なのでそんなときは簡単なおつまみを何種類か作って、メインをつくって、締めのご飯で居酒屋気分。今日紹介するのはある日のおつまみとシメ […]

2021年2月19日

白菜の芯で２品「白菜としらすのクルミ和え」と「白菜としめじのマスタード和え」

こんにちは♪ 白菜のスープを以前紹介しました。「白菜ときのこの黒ゴマスープ」で冷え予防＆腎機能改善（顔色によって食べるものを考えよう！）この時は葉っぱを多めに使いましたが、芯がまだ残っていました。なので残りを和え物にしました。食べ物は部分的に食べるのではなく、全体で食べた方が栄養がしっかりとれ、身体のバランスを整えてくれます。 & […]