野菜のおかず

2021年8月19日

オカヒジキとヒジキで「ダブルひじきのサラダ」骨粗しょう症予防に♪（オカヒジキの農薬が少ない話なども）

こんにちは♪ 今（夏）が旬のオカヒジキを使った料理を紹介します。ヒジキと言っても海で採れる海藻ではなく、畑で採れるヒジキのような形をした野菜です。オカヒジキはシャキシャキとした食感で味に癖がなく私は大好きです。カルシウムもたっぷりです！葉野菜の中でもカルシウムが高いと言われる小松菜と同じくらいあり、他にも鉄分、カリウムが豊富。詳し […]

2021年8月11日

【絶品】トマト味噌ダレで食す「天ぷら」と「しゃぶしゃぶ」

こんにちは♪ 去年、薬膳教室で教わった「トマトの味噌ダレ」これマジうまい！！！！特におすすめの食べ方は天ぷらにつけて食べる天ぷらがあっさり食べられていくらでも食べられちゃうから危険です（笑）塩や天つゆ以外にもこんな食べ方があったと知った夏でした。他にもしゃぶしゃぶにも合います。トマトと […]

2021年8月9日

「キャベツと豚肉の豚骨風トマト鍋」で冷え改善、便秘解消（冷えとり女子が教えるエアコンの冷え対策）

こんにちは♪ 夏野菜は水分が多めで、食物繊維が豊富なものが少ないです。でも今が旬の夏キャベツには食物繊維がたっぷり！おかげで私の便秘も解消されます。というわけで、今日はキャベツがたっぷり食べれる夏でも美味しい「あっさり鍋」を紹介します。暑い日が続いて、ずっとエアコン生活。こんな人は夏でも温かいものも食べて身体の巡り […]

2021年8月7日

ナスとピーマン大量消費「ナスとピーマンの中華風焼きびたし」（半身浴の時間が長くなった時の話）

こんにちは♪ ナスとピーマンと言ったら「味噌炒め」が定番ですが、それに飽きたら「中華風の焼きびたし」も美味しいですよ。ナスもピーマンも大量に消費できて、ペロリと食べれちゃいます。しかし夏野菜は身体を冷やします。夏なので、ある程度は食べても問題ないですが、エアコンのきいている部屋で過ごしている方や冷え性の方は食べ過ぎに […]

2021年8月3日

トマトだけで作る簡単トマトソース（トマトソースを使ってパスタと煮込み料理も紹介します）

こんにちは♪ トマトが美味しい季節になりましたね。うちはトマトが３株植えてあるので、一気に採れてしまうと大量にトマトが！そんなときは生で食べるだけでは消費できないので、「トマトソース」を作ります。冷凍保存もできるし、大量にトマトが消費できるのでいいです。今日はシンプルにトマトだけでソースを作ります。その方が後でいろん […]

2021年8月1日

キャベツ大量消費「麻婆キャベツ」（腐りにくい野菜はどんなものか？の話）

こんにちは♪ キャベツを沢山頂いてから、もう２週間になるでしょうか。他の野菜も採れるので、キャベツがなかなか終わりません。というわけで、しばらくは「キャベツ消費レシピ」をちょこちょこやっていこうと思います。でもすごいなと感じるのが、冷蔵庫にも入らないので、部屋におきっぱなしですが腐りません。すぐ腐る野菜は「あること」 […]

2021年7月30日

冷えを和らげる「具沢山冷ややっこレシピ」和風とイタリアンで２品紹介します。

こんにちは♪ 暑いと美味しくなってくるのが「冷ややっこ」でも冷え性の人は夏以外の季節に食べたり、夏でも食べ過ぎには注意しましょう。大豆は身体を冷やす作用があります。なので身体を温める薬味を使ったり、具沢山にして豆腐を食べ過ぎないように気をつけてあげるといいですよ。詳しくはこちらで説明しています⇒★ 「冷えは万病の元 […]

2021年7月26日

絶品！「ズッキーニのパンケーキ」（ズッキーニ大量消費レシピ　他５品も紹介します）

こんにちは♪ ズッキーニが食べたくて買ったけど、もらってしまって。家にズッキーニがいっぱいになりました。そんなときに冷えとり仲間にいいレシピを教わりました。「ズッキーニのパンケーキ」緑色が鮮やかで夏らしく、ズッキーニの風味もあり、モチモチしてとても美味しかったです。ズッキーニも大量に消費できますよ！他にももう１品簡単 […]

2021年7月24日

千切りキャベツレシピ２品「キャベツのとん平焼き」と「千切り野菜のスープ」で夏のトラブルを解消！

こんにちは♪ キャベツを頂いたのですが、夏キャベツは身もぎっしり詰まっていて、なかなか減りません（笑）でもとても美味しいので、いろんな料理に変身させます！今日は「千切りのキャベツ」のレシピを２品紹介します。生で食べる千切りキャベツのサラダもいいですが、たっぷり食べるために、火をとおしたものを使いました。冷え性の人は生の […]

2021年7月22日

キュウリの漬物２品「カリカリきゅうり」と「夏野菜のピクルス」（アレンジ方法も紹介します）

こんにちは♪ 前回に引き続き「キュウリの大量消費」レシピです！今回は和風と洋風を１品ずつ紹介しますね。保存期間は３～５日ほどです。調味液をたっぷり使うので、残った調味液の使いまわし方法や、アレンジレシピも一緒に紹介します。カリカリきゅうり＜材料＞キュウリ　　３～４本 ★調味 […]