肉、魚、卵のおかず

2021年3月17日

「鶏肉のピリ辛マヨネーズ和え」春は白いお肉を食べる（食べ物は大薬の話も）

こんにちは♪ 消化に一番良いお肉は「鶏肉」です。春は肝臓がよく働く季節です。肝臓は解毒作用のほかに、胃の消化酵素を作る働きがあります。なので肝臓さんに負担をかけないためにも、消化に良いものを食べてあげたいですね。冬は身体を温めてくれる羊肉や気を補うために牛肉などの赤身肉が元気をくれました。でもこれら […]

2021年3月14日

「イカと里芋の煮物」春は平性のものを食べよう。（５つの性質と食材でバランスをとる）

こんにちは♪ 薬膳で教わりましたが、春は「平性」のものを食べるといいです。平性とは身体を温めるわけでもなく、冷やしもしないもののことです。春は寒くもなく暑くもなく、ちょうど良い気候ですよね。そんなときに食べるものも、ちょうど真ん中のものが良いと言うことになります。今日はそんな平性の食べ物「イカ」と「里芋」を使ったレ […]

2021年3月12日

「ノビルと卵の醤油炒め」で動物性たんぱく質を分解（生理痛、アレルギーの原因になる卵の話）

こんにちは♪ 春しか食べられない「ノビル」生で食べたり、酢味噌和えにしたり、なんでもござれな野草です。そんなノビルを今日は卵と炒めてみました。卵は栄養価が高くて素晴らしいのですが、しっかりと身体で分解できなかった時は身体にたまりやすいものでもあります。そうすると生理痛の原因、アレルギーになりやすくなります。詳しくはレシピのあとに説明しますね。 […]

2021年3月9日

肝臓元気「キャベツとアサリの酒蒸し」でドライアイ、マウス、咳、痰、貧血予防

こんにちは♪ 「貝類」は肝臓を元気にしてくれます。シジミは二日酔いに効くなんて話もありますよね。二日酔いの時も良いですが、春に食べるのもおすすめです！春によく働く肝臓を助けてくれますよ。ひな祭りのときに蛤（はまぐり）のお吸い物を食べるのは、春の身体を整えるためだったのですね。納得。今日の貝料理は「アサリ」です。 […]

2021年3月8日

皮ごと「ウドと鶏肉の味噌マヨ和え」（正しい食事は存在しませんの話）

こんにちは♪ 私にとって食事は、ひとつの「楽しみ」です。そして元気ももらえます。このブログでは○○が良いとかこれは食べてはダメとか書いていますが、はっきりいって「そんなことはどうでもいいです」だって「正しい食事」は存在しないからです。いくら良いものを食べても、健康でない人もいます。食べなくても元気な人もいます。詳しくはレシピ […]

2021年3月4日

さっぱり「長いもとベーコンのレモン炒め」（春の肝臓に負担になるものと出る症状の話）

こんにちは♪ 春は冬にため込んだものを出すため毒素を分解してくれる「肝臓」がよく働きます。なので肝臓をを助ける食材をとると身体が整いやすいです。しかしその邪魔をするものもあります。その一つに「油」があります。詳しくは最後に説明しますね。今日は油を使わない料理を・・・といいたいところですが、油たっぷりのレシピです（笑） […]

2021年3月1日

「自家製鶏つくねと水菜の鍋」（生の鶏だんご、ハンバーグにも添加物がいっぱい　ネギトロにも・・・）

こんにちは♪ 今日は昨日ブログで紹介した「鶏つくね」を使った鍋でーす♪ （大量に作ったので生のまま冷凍しておきました）私はそんなに料理が好きな方ではありません。でも美味しくて身体に優しいものが好きなので、その中でどうやったらラクに作れるかをよく考えます。市販の「生の鶏だんご」などは安く提供するためにかさ増しのための材料、添加物など […]

2021年2月28日

「キノコ入り味噌つくね」で食欲と体力を回復！（菜食主義の人は虫歯になりやすい話）

こんにちは♪ 食欲がわかない、でも体力はつけたいときにおすすめなのが「鶏肉」お肉は気を補ってくれる食べ物です。そして鶏肉はあっさり目で食べやすい。 ★今日のレシピはやわらかく食べやすい「鶏つくね」を紹介します。つくねの中には食物繊維が豊富なきのこをたっぷり入れています。肉だけだとお通じが悪くなる私みたいな人にはピ […]

2021年2月23日

冬の身体にしみわたる～♪「牡蠣大根」（旬のもので身体を整えよう）

こんにちは♪ お店にはもう春の食べ物が並んでいて、冬の食べ物はそろそろ終わりをむかえますね。旬の物は栄養もたっぷりだし、身体にも自然と合うようにできています。それを「身土不二」と言います。詳しくは最後に説明しますね。去年とれた大根はもう終わりです。冬の牡蠣ももうそろそろ終わりですね。今日は旬の最後 […]

2021年2月20日

「火を使わないおつまみ２種」と「シメのサバ味噌ご飯」（身体に優しいお酒の選び方も説明します）

こんにちは♪ 外食が大好きな私。外食はしてますが、以前の頻度に比べると少なくなっています。外食のいいところは何種類も食べれるところ♪ でもなかなか自宅では何種類も手作りするのはしんどい。なのでそんなときは簡単なおつまみを何種類か作って、メインをつくって、締めのご飯で居酒屋気分。今日紹介するのはある日のおつまみとシメ […]