肉、魚、卵のおかず

2021年12月15日

フライパンで「骨付き鶏肉のロースト（ローズマリー風味）」（欧米食にすると水分バランスが崩れるの話）

こんにちは♪ クリスマスには早いですが、骨付きチキンがお安く手に入ったので今日はクリスマス気分♪ 今日は「フライパンで簡単にできるローストチキン」です！シンプルにお塩だけでもいいですが、今日はローズマリーを使って特別感を出しました♪ ローズマリーの爽やかな香りがお肉にうつって油っぽさが軽減されますね。 ※ハーブが苦手な人はマスタードがお […]

2021年12月5日

「えびカツ」で冬を元気に過ごす（エビは腎を補ってくれます）

こんにちは♪ 今日は冬に元気なる食べ物「エビ」を使った料理を紹介します。エビは腎を補ってくれる食べ物です。腎を補うと腎臓だけでなく、生殖器、髪、骨なども元気になれます。詳しくは最後にお話ししますね。今日はエビたっぷりのエビカツです！エビのプリプリ感がたまらない、子供にも大人気なお料理です。それでは今 […]

2021年11月29日

「長いもの肉巻き」で元気＆美肌！（長芋レシピ８つも紹介します）

こんにちは♪ 乾燥している日が続いていますね。身体が乾燥するとお肌が荒れるだけでなく、他にも肺や大腸の不調が出やすくなります。（咳、痰、便秘、下痢など）今日は潤いを与えてくれる食べ物「長いも」を使った料理を紹介します。うちの地域では長芋をよく食べます。お正月にはとろろ汁にしたりして、胃腸を休めたり、風邪をひかず健 […]

2021年11月25日

さっぱりポカポカ「鶏団子のショウガ鍋」（冷えがあるときの舌の色、状態は？）

こんにちは♪ 鍋が美味しい季節ですね！今日は大好きな「鶏団子鍋」を作りました。お出汁は骨付きの鶏肉でとります。そしてショウガを入れてさっぱり！ポカポカです。ショウガは殺菌、解毒効果、血液の浄化、身体を温める効果があり免疫力を高めてくれます。 ※　取り過ぎは冷えにつながるので注意してください。夜にショウガを取り過ぎるのも良くありま […]

2021年11月11日

素材の味を生かした「卵のきんちゃく煮」（女性は卵を食べる必要がない？の話）

こんにちは♪ 昔母が作ってくれて大好物だった、「卵と油揚げの巾着煮」の紹介です。お揚げの出汁がジュワリ。卵との相性も抜群です！出汁は油揚げから出るので、顆粒出汁などはいりません。素材から出る旨味を楽しみましょう♪ いっぱい食べたいけど、卵は女性はあまり食べ過ぎない方がいいです。理由は最後に説明しますね。 […]

2021年11月9日

「鮭とブロッコリーのマスタード炒め」で魚の毒素を出す（マスタードを使った秋冬おすすめレシピ５つ）

こんにちは♪ 旬の鮭。今の時期は天然物も多いですが、それ以外の季節はだいたい養殖物が多いですね。養殖物は餌や環境が悪い状態で育てられているものもあるので、魚は毒素をため込んでいます。（天然物でも放射線の関係などで毒素をためこんでいたりもします）詳しくはこちらで説明しています↓ 養殖魚、天然魚どちらが良い？でも今日のレ […]

2021年11月1日

肉汁を逃がさない「ハンバーグ」ポイント３つ（電気毛布は寝るときは切ると健康に良い話）

こんにちは♪ 薬膳ではお肉は気を補ってくれる食べ物と言われています。なので私は元気がない時や生理後に食べたくなります。（血がでていくときに気もでていくので元気がなくなりやすいです）気が少なくなりやすい冬に食べるのもおすすめです。というわけで今日は「ハンバーグ」です。今日のハンバーグは肉汁たっぷりになる作り方です。 & […]

2021年10月4日

常備菜、お弁当に「鮭とマイタケの南蛮漬け」（手作り弁当のこだわりはいらないの話）

こんにちは♪ 鮭が美味しい季節になりましたね。新鮮な鮭をそのまま焼いて食べるのも美味しいですが、保存がきくようにして、いつでも美味しく食べれるようにしておくのも生活をラクにしてくれるのでいいですよね。というわけで、今日は常備菜やお弁当にピッタリの「鮭」レシピです。野菜やキノコもたっぷり入れるので、一品で栄養がしっかり […]

2021年9月28日

ご飯が進む「玉ねぎとトマトの鯛ソテー」（お酒が強い人は肝臓が強いわけではない話）

こんにちは♪ トマトは生でも火を通しても食べれるし、いろんなアレンジできる野菜です。おかげで今年もトマト料理沢山作って食べました。そんなトマトももう終わりです。たぶん今年最後になるだろう？？？トマトレシピは「鯛とトマトを合わせたソテー」です。鯛にトマトの酸味と調味料がしみ込んで、ご飯もお酒も進む一品です。 […]

2021年8月3日

トマトだけで作る簡単トマトソース（トマトソースを使ってパスタと煮込み料理も紹介します）

こんにちは♪ トマトが美味しい季節になりましたね。うちはトマトが３株植えてあるので、一気に採れてしまうと大量にトマトが！そんなときは生で食べるだけでは消費できないので、「トマトソース」を作ります。冷凍保存もできるし、大量にトマトが消費できるのでいいです。今日はシンプルにトマトだけでソースを作ります。その方が後でいろん […]