肉、魚、卵のおかず

2022年3月28日

「ホタルイカとワカメのナムル」で春の身体を元気に！（ホタルイカの効能）

こんにちは♪ ホタルイカといえば「酢味噌」で食べるが一般的です。でも酢味噌で食べ飽きたので、今日は「ピリ辛なナムル」にしてみました。ホタルイカには春を元気に過ごせる栄養素がたっぷり！詳しくは最後に説明しますね。ワカメも春に食べると身体を整えてくれます。詳しくはこちらで説明しています⇒★ ２つとも春が旬なので栄養価が高い […]

2022年3月22日

イタリアン風「タラの南蛮漬け」（防災準備で一番大切だと思うことの話）

こんにちは♪ イタリアンのお店に行くとよくみかける「カルピオーネ」日本で言う南蛮漬けです。（写真はワカサギのカルピオーネ）今日はそのカルピオーネを「タラ」で作ってみました。春はあまり酢の物を食べ過ぎると身体の発散する力の邪魔にもなります。が！しかし！お肉や魚をよく食べる人にはお酢も必要です。自分の身 […]

2022年3月9日

「ワカメとマグロの白髪ねぎ和え」で春の身体を活動的に（ワカメレシピ２０品まとめ）

こんにちは♪ 春に食べると良い海藻は「ワカメ」です。以前お話ししましたが、春は上に伸びるものを食べることで身体が整いやすくなります。春の身体のお助け食材上にグンと成長するエネルギーを頂いて、身体を活動的にするお手伝いをしてもらいましょう。最後に今まで作ったワカメレシピもまとめました。それでは今日も料 […]

2022年3月3日

「カジキのショウガ煮」（養殖サーモンを食べる頻度は１年に何回まで？？の話）

こんにちは♪ 今日はお肉のような食感の「かじき」を使った料理です。わりと淡白なお魚なので何にでも合わせやすいです。かじきは別名カジキマグロとも言われています。でもマグロではありません。（スズキ目カジキ亜目というお魚の分類で、大型な魚です）大型な魚はいろんな問題もあります。そしてカジキだけでなく、日本でも消費量が多いサーモンもいろ […]

2022年2月26日

「イカゲソ醤油焼き、豆苗を添えて」野菜が少ない時期に大活躍な豆苗！再生栽培方法も紹介します。

こんにちは♪ この時期は寒くてまだ自宅ではまだ野菜がとれません。そんなときに大活躍してくれるのが「豆苗」豆苗はエンドウ豆の新芽です。消化吸収を高めてくれたり、むくみ解消も期待できます。そして骨を丈夫にするビタミンKが豊富です♪ そして豆苗は種がついているものだと２度栽培できるんです！栽培方法は最後に紹介しますね。そ […]

2022年2月20日

「鶏むね肉のみぞれ煮」で春の身体を整えました（フッ素加工のフライパンは危険！の話）

こんにちは♪ 今日はさっぱり鶏肉料理です♪ まだ寒いですが暦的にはもう春。そして春のおすすめのお肉は「白い肉」です。春は消化器に負担をかけない油が少なめの白いお肉が身体には優しいです。詳しくはこちらで説明しています↓ 春は白いお肉を食べるそして肉はたっぷりの薬味と一緒に食べると身体になお良いです。今日の料理はそんなことを意識してみ […]

2022年1月28日

ほっこり温まる「大根、里芋と鶏肉の煮物」（悪い例？みそ汁で３日断食の様子の話）

こんにちは♪ 今年の冬は昔の冬に戻ったような寒さですね。寒い時は身体をしっかりと温めるものを食べて冷えを防いでいきましょう！今日のレシピはシンプルな「塩味の煮物」です。昆布と鶏の旨味か出たお出汁にお塩を加えるあっさり味ですが、これがまたうまい！そしてお肉は冬に食べれば元気になります。でももう春に向かっている時期でもありますよね。な […]

2022年1月26日

１週間食べれる「牡蠣のオイル漬け」で晩酌♪（断食が身体に良いと言われる理由）

こんにちは♪ 冬は牡蠣が美味しい！今日はそんな美味しいカキを１週間美味しく食べれるレシピを紹介します。お酒にとっても合う♪ なのでついついというかいつも飲み過ぎてしまう私。そして成長しすぎました。そんなときは断食をします。断食って身体に良いことが沢山ありますので最後にお話していきますね。それでは今日も […]

2022年1月18日

ロールキャベツより簡単！「白菜ささみロール」（作業を早く終わらせる行動とは？？）

こんにちは♪ 今日はロールキャベツならぬ「ロール白菜」を作りました。中身はひき肉ではなく「鶏ささみ肉」です。ひき肉だと具材を入れたり、こねたり丸めたりと大変ですよね。でも鶏ささみを使えば簡単！脂身も少なくヘルシーです。シンプルですが、これもまた美味です！シンプルと言えば、物事をやるのもシンプルがいいなあとつくづく感じているこの頃 […]

2021年12月25日

漬けて焼くだけ！簡単★鶏手羽元ローストチキン★２品（ニンニク醤油＆塩レモン）

メリークリスマス☆彡今日は手羽元を使った簡単ローストチキンを２品紹介します。１品目は「ニンニク醤油のローストチキン」２品目は「塩レモンのローストチキン」調味料に漬けてオーブンかトースターで焼くだけの簡単レシピです。クリスマスだけでなくお正月も華やかにしてくれるので、よかったらお試しくださいませ。それでは今日も料理して […]