肉、魚、卵のおかず

2022年8月9日

「おかひじきのキッシュ風」（卵も旬があるんだと感じた話）

こんにちは♪ 今日は「おかひじき」をたっぷり使った子供も喜ぶレシピです。おかひじきは解毒、解熱作用があり、むくみを解消してくれる食べ物です。旬な食材はちゃんと身体のことに合わせてできるんだな～つくづく感じます。他に今日使う食材の「卵」これにも旬があるんですよね。今日は最後にそのお話をしますね。それでは今日も料理して […]

2022年7月14日

備蓄用缶詰を使って「サバ缶とキャベツの味噌和え」（我が家の備蓄食料は添加物少なめ）

こんにちは♪ 今日はスーパームーン。１年で月が地球に一番近くなる日です。そんな時は引力の関係で「地震」が起きやすくなるそうです。そうでなくても今年は大きな地震が多いですよね。とうわけで、久しぶりに備蓄の見直しをしました。（２０１８年の水とかあったわ・・・）私はなるべく自然なものを食べたいと考えています。なので私流の備蓄食料を今回 […]

2022年6月28日

玉ねぎとタコのさっぱりサラダ（夏の靴下の重ね履きの枚数について）

こんにちは♪ 毎年実家から沢山の玉ねぎを頂きます。今日はその玉ねぎを使った夏にぴったりな爽やかなサラダを紹介します。サラダといえばドレッシングですが、うちにはドレッシングはありません。市販のドレッシングは砂糖や添加物がたっぷりです。なので毎日使うと健康には良くありません。それにドレッシングは簡単に作れます。ドレッシングをそろえるよ […]

2022年6月6日

「レバニラ炒め（砂肝、鶏皮入り）」（ニラレシピのまとめとレバーは身体に良いのか？の話）

こんにちは♪ お肉や卵が好きな人はニラを食べましょう！！ニラはお肉や卵の毒を和らげてくれます。と言うわけで今日はニラの鉄板料理「レバニラ炒め」を作りました。いつも買っている鶏は自然な環境で育てられたもの。臭みがなくとても美味しかったです。レバーは肝臓です。この肝臓は身体にとっていいものなのか？悪いもの […]

2022年4月27日

肝臓に良い「菜花とアサリの酒蒸し」（探している情報が見つかる！おすすめネット検索サイト）

こんにちは♪ 今日は今が旬のアサリ料理です。貝類は肝臓を助けてくれる食べ物です。春は肝臓がよく働くので貝類を食べて手助けしてあげましょう。詳しくはこちらで説明しています↓ アサリの効能菜花のように青い（緑）の野菜も肝臓を助けてくれます。アサリと菜花で肝臓も元気元気！！それでは今日も料理していきましょう♪ […]

2022年4月14日

「ぶりの煮つけ」で貧血予防（４月から添加物の表示が変わりましたの話）

こんにちは♪ 天然のブリが売っていたので煮つけを作ってみました。天然ブリって我が家の地域ではなかなか出回らないのでありがたいです。とはいっても天然とか無添加とか、本当のところどうなのかはわからない日本です。４月から添加物の表示も変わりましたしね。詳しくは最後でお話しますね。薬膳でブリは身体を温め、血を作ってくれると言われています。 […]

2022年4月11日

甘酒を使って「のびるとササミの酢味噌和え」（平日のお酒をやめてみた結果）

こんにちは♪ 酢味噌には砂糖を使う人も多いでしょう。我が家では料理に砂糖はあまり使わないですが、酢味噌には少し甘みをプラスしたい！そんなときは「甘酒」を使います。砂糖よりまろやかな甘みに仕上がります。そして白砂糖より身体の負担にならないところもいいところです。砂糖は腸の動きを悪くします。腸の調子が悪くなれば花粉症もひどくなります […]

2022年4月7日

ワインに合う「サバ缶のなめろう」（肝臓が最初に分解するものの話）

こんにちは♪ 私はよく「なめろう」をつくります。薬味をたっぷり食べれるので魚の害も和らげてくれます。今日は刺身ではなくサバ缶でなめろうを作ってみました！しかも洋風です。なのでワインとも合いますよ～♪ 今回薬味に入れたのはネギ、大根、ニンニクです。ネギも大根もニンニクも動物性のものを分解してくれます。大根のシャキシャキ感が最高です！ […]

2022年4月3日

「煮豚」からのラーメン（煮豚の出し汁を使ってラーメンを作りました）

こんにちは♪ 今日は煮豚を作りました。ついでにその出し汁でラーメンも♪ 手作りはほんとうに美味しいですね。市販のラーメンは化学調味料がてんこ盛り。化学調味料（アミノ酸）は味覚を狂わせ、脳にも影響をあたえます。化学調味料とはいわれない「酵母エキス」これも化学調味料と同じような作用があります。味覚をこわす調味料昔ながらの調味料を使って […]

2022年3月28日

「ホタルイカとワカメのナムル」で春の身体を元気に！（ホタルイカの効能）

こんにちは♪ ホタルイカといえば「酢味噌」で食べるが一般的です。でも酢味噌で食べ飽きたので、今日は「ピリ辛なナムル」にしてみました。ホタルイカには春を元気に過ごせる栄養素がたっぷり！詳しくは最後に説明しますね。ワカメも春に食べると身体を整えてくれます。詳しくはこちらで説明しています⇒★ ２つとも春が旬なので栄養価が高い […]