- 2021年12月17日
トースターで簡単「牡蠣のホイル焼き」（食べると危険なもの ７つ 総集編）
こんにちは♪ 牡蠣が美味しい季節ですね。 今日は旬の牡蠣を使って 「トースターで出来る簡単なホイル焼き」を作りました。 牡蠣の旨味がつまったお汁が出てきて、すんごく美味しいです！ 素材を生かしたシンプルな料理がやっぱり一番。 天然ものだったら最高ですね！ そして今日の最後の雑談は 「食べると危険なもの 総集編」です。 わかりやす […]
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食事の話
- 2021年12月15日
フライパンで「骨付き鶏肉のロースト（ローズマリー風味）」（欧米食にすると水分バランスが崩れるの話）
こんにちは♪ クリスマスには早いですが、 骨付きチキンがお安く手に入ったので今日はクリスマス気分♪ 今日は「フライパンで簡単にできるローストチキン」です！ シンプルにお塩だけでもいいですが、 今日はローズマリーを使って特別感を出しました♪ ローズマリーの爽やかな香りがお肉にうつって油っぽさが軽減されますね。 ※ハーブが苦手な人はマスタードがお […]
- 2021年12月13日
出汁いらず「さつまいもとすき昆布の醤油糀煮」（水分過多にならない食事法）
こんにちは♪ 今年はサツマイモを沢山もらうのです。 というわけで、今日はサツマイモの煮物です！ 味付けは「醤油糀」 醤油糀は醤油より甘みとコクがあります。 なのでダシいらず～♪ サツマイモは煮物にすると口の水分を奪われません。 口が渇くとついつい水分も取り過ぎてしまいますよね。 前回、水分取り過ぎが病気の原因になる話をしました。 […]
- 2021年12月11日
ショウガ入り「白菜とカブの酢醤油漬け」（水分の取り過ぎは病気の原因になるの話）
こんにちは♪ しっかりと漬け込む漬物も美味しいですが、 今日は簡単にできる「白菜の漬物」を紹介します。 味付けは酢と醤油。 ショウガも入れるので爽やかです。 今が旬の白菜！ 水分たっぷりで美味しいですよね。 しかし水分は取り過ぎれば身体にたまり、冷えにつながります。 冷えは万病の元ですしね。 詳しくは最後にお話ししますね。 &n […]
- 2021年12月3日
「サツマイモとパセリのコロッケ」（感謝して食べると毒が消える話）
こんにちは♪ 今年はサツマイモを沢山頂きます。 夏に頂いたジャガイモもなくなったので、これからの芋料理はサツマイモが増えそうです。 いつも沢山の方から野菜を頂けてほんとに感謝です。 感謝して食べると身体にもとても良いんですよ♪ 最後にお話ししますね。 今日はジャガイモの変わりに サツマイモを使って 「コロッケ」を作りました。 サ […]
- 2021年11月23日
甘じょっぱさがたまらない「サツマイモとキャベツの味噌汁」（風邪が味噌汁で治った経験談）
こんにちは♪ 今日は「サツマイモを使った味噌汁」の紹介です。 サツマイモの甘さと味噌のしょっぱさの相性がたまらない一品です。 卵も入れるので、子供も大好きになること間違いなしです！ 味噌は身体を温めてくれる食べ物です。 だから風邪も治っちゃいますよ！ 私もだいぶ助けられました。 そんな体験談を今日は最後にお話ししますね。 味噌は […]
- 2021年11月19日
大根葉を入れて「秋のポテトサラダ」で骨粗しょう症予防（カルシウムを排出してしまう加工食品の話）
こんにちは♪ 今日は「大根葉入りのポテトサラダ」を作りました。 ポテトサラダの具は キュウリやハムが一般的ですが、 大根葉もキュウリに負けないほどのシャキシャキ感が味わえます。 （茎の部分がシャキシャキ食感になります） 今わざわざ高いキュウリを買わなくても、旬のものを食べるのが一番です！ 身体も整えてくれます。 そんな「大根葉」 […]
- 2021年11月17日
炊飯器で簡単「甘さ控えめさつまいもケーキ」（日本の添加物表示は甘いの話）
こんにちは♪ サツマイモを沢山もらったのでケーキを作ってみました。 今日のケーキは材料を混ぜて 炊飯器で炊くだけ！ オーブンを温める必要もないのでラクチンです。 甘さは素材にお任せなので、そのときによっていろんな味が楽しめます。 しかし簡単とはいっても、 作るのがめんどくさくてパンやケーキを買う人も多いでしょう。 （私もそうです […]
- 2021年11月15日
砂糖なし！自然の甘みの「春菊と切り干し大根のナムル」（果糖ぶどう糖液糖は砂糖よりもヤバイ？の話）
こんにちは♪ 和え物やナムルには砂糖は使いますか？ 私は基本使いません。 甘くしたいときは 砂糖の代わりになる自然な甘みを加えます。 今日は「切り干し大根」で甘みをつけています。 切り干し大根だけでなく、戻し汁も使いますよ。 砂糖は中毒性が高く「百害あって一利なし」とも言われています。 砂糖だけでなく、今は人工的に […]
- 2021年11月11日
素材の味を生かした「卵のきんちゃく煮」（女性は卵を食べる必要がない？の話）
こんにちは♪ 昔母が作ってくれて大好物だった、 「卵と油揚げの巾着煮」の紹介です。 お揚げの出汁がジュワリ。卵との相性も抜群です！ 出汁は油揚げから出るので、顆粒出汁などはいりません。 素材から出る旨味を楽しみましょう♪ いっぱい食べたいけど、 卵は女性はあまり食べ過ぎない方がいいです。 理由は最後に説明しますね。 […]
