食事の話

2020年11月16日

「車麩のカツ」で肉断食。（味覚を正常にすると健康になる話）

こんばんは♪ お肉は栄養たっぷりでとても良い食材ですが、身体に負担をかけることも多いです。特に肉の強い旨味に慣れてしまうと旨味があるものしか、美味しいと感じられなくなる場合があります。（化学調味料なども同じです）そして味覚が狂うと健康を保つのが難しくなります。なので私はたまに「肉断食」をします。肉や添加物をとらない […]

2020年11月13日

土鍋で「秋野菜のポトフ」（土鍋は栄養損失が少なく、消化吸収が良くなる）

こんにちは♪ 野菜が健康に良いと言われますが、食べ方や調理法はさまざまです。そんな中でも私の一番好きな食べ方は土鍋で野菜を煮るものです。生野菜もいいのですが、私は煮たものの方が身体に浸透する気がしています。そして土鍋を使った料理は身体がポカポカします。（土鍋の良さについては最後に説明しますね）もち […]

2020年11月12日

「カボチャとゴボウのカレーマヨサラダ」でやる気アップ！（辛みの効果も説明します）

こんにちは♪ カボチャの味が甘くない、薄い。こんなときは調味料でごまかします！今日はカレー味にしました。先日薬膳教室で、「辛味」は血や気のめぐりを良くする身体を温めるものだと教わりました。（※すべての辛みが当てはまるわけではありません）詳しくは最後に説明しますね。ストレスがたまったから発散したい！ […]

2020年11月10日

「大根葉と油揚げの柚子マヨサラダ」ポイントは油揚げの油抜き！（美味しくするひと手間５つも紹介します）

こんにちは♪　もうそろそろ、旬の大根葉も終わりですね。だから今のうちにたくさん食べよう！大きな葉の堅いところは食べずらいですが、やわらかいところを収穫して美味しくいただきましょう。今日、大根葉と組み合わせた「油揚げ」はしっかり油抜きすることで、身体に優しく、コクがでておいしくなります。めんどくさいけど、このひと手間が大切なこと […]

2020年11月8日

ルーを使わない「豆乳でつくる根菜シチュー」とアレンジ料理「根菜グラタン」（身体が冷えていると食べ過ぎがおこる）

こんにちは♪ 先週はルーのかわりに葛（くず）を使ったシチューを作りました。葛は腸内環境を整えてくれたり、身体を温めてくれる食材です。風邪のひきはじめにもいいです。葛根湯（かっこんとう）が有名ですよね。詳しい葛の効能、選び方はこちらで説明しています⇒★ 体調を崩しやすいこれからの時期一家に１つ葛粉を常備しておくと良 […]

2020年11月7日

お肉並みにジューシー「大根のたつた揚げ」（身体に優しい植物油の選び方も教えます）

こんにちは♪ 大根レシピが続いていますが、今日も大根です！（きっと明日も・・・？）大根っていろんな料理に使えるので便利ですね～。それだけでなく、身体にもいいことづくめ！脂肪分解や魚の害の予防老廃物や毒素の排出をしている腎臓を助けてくれる食材でもあります。「大根時の医者いらず」といわれるほどですからね♪ そんな大根を今 […]

2020年11月5日

揚げない「大根葉の焼き春巻き」で野菜モリモリ！（食べ過ぎは癌のもと）

こんにちは♪ 野菜がたっぷり食べられる大好きな春巻きの１つを今日は紹介します。今が旬「大根葉」入りなのです。普通の春巻きの中身は春雨やひき肉などで食感がやわらかいものが多いです。でもここに「大根葉の茎の部分」が入るとシャキと食感が加わり、口の中が楽しくなります。そして、今日の春巻きは揚げません！揚げ […]

2020年11月4日

「長ネギのレモンマリネ」（肉、魚、油の害を少なくする食材のまとめも説明しますね）

こんばんは♪ 長ネギを頂いたので、つけあわせにして沢山食べたい今日この頃です。（食べ過ぎ飲み過ぎなので）ネギは肉の分解を助けてくれます。焼き鳥のネギマは理にかなっている食べ物だといえるでしょう。他にもすき焼きにネギが使われていたり。これから食べる機会も増える年末。ネギを食べて身体の負担を軽くしてあげましょう。長ネ […]

2020年11月3日

「ニラのきゅうりのおろし和え」（血流の改善に必要な３つのことも説明します）

こんばんは♪ 最近はお肉やお魚をよく食べます。そんなときは肉や魚の害を消してくれる食材を食べて胃腸の負担を軽くしてあげます。胃腸の負担を軽くすることは血液を作り出すためにとても重要なことです。（詳しくは最後で説明しますね）大根は脂肪を分解し、ニラは血液循環をよくし身体を温め、キュウリは排泄効果が高いです。 &n […]

2020年10月31日

ハロウィン「さつまいもとニンジン、ツナのサラダ」笑顔と焼き塩で悪霊退散！

こんにちは♪ 今日はハロウィンですね☆ ハロウィンは秋の収穫のお祝いや、先祖の霊をお迎のお迎え、悪霊を追い出すお祭りだそうですね。日本ではお盆に近いのかな。さまざまなやり方が世界にありますが、全世界共通でできる厄払いは「笑うこと」ですよね！今日はセンスのない私のハロウィンの料理を見て笑ってください。 […]