食事の話

2020年12月14日

身体ポカポカになる「根菜の煮物」ポイントは野菜の炒める順番です。（温める野菜、冷やす野菜も説明します）

こんにちは♪ やっぱり寒い時は煮物！生野菜は身体を冷やしやすいので、寒い時期はは煮物が身体に優しいですよね。今日は身体が温まる根菜類がたっぷり！そしてしっかり炒めて、しっかり煮込むことでさらに身体がポカポカになる煮物です。身体を温める煮物のポイントは野菜の炒める順番です！灰汁が強いもの、身体を冷やす作用が強いものから先に炒めます […]

2020年12月13日

年越しにいかが？「ワカメとネギの天ぷら」と「高麗人参の天ぷら」（おすすめの植物油も紹介します）

こんにちは♪ 今日はめずらしい天ぷらを紹介します。ワカメと高麗人参を使ったものです。まさかワカメが天ぷらに！！でもとても美味しいし、正月の蕎麦やうどんのつけあわせにもピッタリ。ついつい食べ過ぎてしまう年末。ワカメで腸内環境を整え、高麗人参でパワーつけて、来年もいい年にしましょう♪ そして油選びも大切ですね。私が使 […]

2020年12月8日

万能薬「第一大根湯」は風邪や胃腸不良に効果大！（効能、飲み方も説明します）

こんにちは♪ 最強デトックス野菜といってもいい「大根」今日はそんな大根を使った万能薬！「第一大根湯」の紹介します。効能は沢山！　風邪の発熱、咳、喉の炎症、関節の痛み　胃痛、胃もたれ、胸やけ　腰痛、肩こり、頭痛改善　便秘、下痢、お腹のはり改善　尿道炎、膀胱炎　鼻炎、中耳炎　アトピー　肌荒れ　不眠　動物性たんぱく質、ニコ […]

2020年12月5日

「牛肉ともやしのナムル」で気を補う（気の作られ方についても説明します）

こんにちは♪ 冬になるとお肉が食べたくなります。軽く菜食をやっていたときには、その傾向が特にわかりやすかったです。でもこれは理にかなっていて、身体は冬の寒さから身を守るために、気力を蓄えようとします。そして気を補う食べ物の一つがお肉です。気の作り方ついては最後に説明しますね。でもお肉ばかり食べていては、身体のバランスが悪くなりま […]

2020年11月28日

「白菜とワカメのゴマ酢和え」はゴマが命！（料理上手になれる調味料も紹介します）

こんにちは♪ 私は手の込んだ料理を作るのは時々です。ふだんはササっとつくれるもので、美味しいものができれば最高だと思っています。そんなときに助けられているのは「食材や調味料」今日使っているゴマもそのひとつです。少しの量でも風味がすばらしい！（レシピの後に紹介しますね）そんなゴマを使えば、手の込んだことなど必要ない […]

2020年11月26日

「大根と鶏肉の塩煮込み」でエネルギー補充（身体に優しい冬の過ごし方３つも紹介します）

こんにちは♪ 今日は冬に向けてエネルギーをたっぷり頂ける料理を紹介！旬の大根と、こだわりの鶏肉で作る今回のレシピは身体もポカポカしてきます。私が好きなこだわりの鶏肉はスーパーで丸ごと１羽とさばかれた１羽ぶんしか置いてません。（計２羽）こんな感じ。ササミも２枚、胸、もも肉も２枚。普段は沢山出回っているので気にもと […]

2020年11月25日

「れんこんの粒マスタード和え」で秋冬も元気に♪（冬の身体をパワーアップしてくれる食材とは？）

こんにちは♪ 秋ももう終わりですが、秋の身体の調子を整えてくれる食材は「白いもの」です。（乾燥に弱い肺をいたわってくれます）そして「白いもの」は引き続き冬にも食べてもらいたい食材でもあります。詳しくは最後で説明しますね。今日は白い食べ物「レンコン」を洋風にアレンジしてみました。こだわりのマスタードのおかげで爽やかさアップ！晴 […]

2020年11月24日

「じゃがいもとひじきの焼きコロッケ」で腎臓をいたわろう（腎臓に良い食べ物も説明します）

こんにちは♪ 徐々に寒くなって、冬に近づいているのを感じる今日この頃。そんな寒い冬に大切にしてほしい臓器は「腎臓」です。特に寒いのが嫌いな腎臓。腎臓をいたわってあげるための食材があります。詳しくは最後に説明しますね。そんな腎臓をいたわる食べ物のひとつ「ヒジキ」を使ったコロッケを紹介します。揚げないこ […]

2020年11月21日

「サーモンのなめろう」で居酒屋気分♪（魚の害を減らす薬味５つも紹介します）

こんにちは♪ 週末の外食を楽しみにしているのですが、コロナが流行ってきてしまいましたね。でも家で暗くなっていても仕方ありません。こんなときはお家で居酒屋気分を味わいます！居酒屋の魚料理で好きなのが「なめろう」家でも簡単につくれますし、最初からたっぷりの薬味が入っているので身体にも優しいですね！最後に […]

2020年11月19日

「しゃぶしゃぶと野菜のバーニャカウダ」イワシ効果で血液サラサラ！（ブロッコリーの栄養が逃げないゆで方も）

こんにちは♪ 薬膳教室ででたバーニャカウダの料理。マネッこして作ってみました。バーニャカウダとは簡単に言うとチーズフォンデュのアンチョビ版です。（お野菜などをソースにつけて食べる料理です）アンチョビはイワシからできています。イワシのような青魚は健康によいとされる栄養がたっぷり入ってますよね～！（詳しくは最後に説明します） &nb […]