- 2020年11月15日
「シソの実のペペロンチーノ」と「大根となめたけのパスタ」で免疫力アップ＆デトックス
こんにちは♪ これからもっと寒くなると 風邪やインフルエンザなどにかかりやすくなります。 今のうちに免疫力をアップして、 菌に負けない身体にしたいですね。 今日は免疫力アップ＆デトックスできる、パスタ２品を紹介します。 今日のレシピで使う 「シソ」や「シソの実」は 殺菌作用があって、免疫力もあげてくれます。 &nb […]
- 2020年11月14日
「里芋の海藻コロッケ」で便秘解消、動脈硬化予防。
こんにちは♪ サトイモがおいしい季節がやってきました！ 里芋の煮物も大好きなのですが、 料理教室で教わった今日のレシピもすごく気に入っています。 サトイモをコロッケにするのにもびっくりしたけど、中身に海藻を入れるのも驚きでした。 里芋のコロッケは ジャガイモに比べてしっとりなめらかで食べやすい。 さらに海藻をたっぷり使うので磯の […]
- 2020年11月13日
土鍋で「秋野菜のポトフ」（土鍋は栄養損失が少なく、消化吸収が良くなる）
こんにちは♪ 野菜が健康に良いと言われますが、 食べ方や調理法はさまざまです。 そんな中でも 私の一番好きな食べ方は 土鍋で野菜を煮るものです。 生野菜もいいのですが、 私は煮たものの方が身体に浸透する気がしています。 そして土鍋を使った料理は身体がポカポカします。 （土鍋の良さについては最後に説明しますね） もち […]
- 2020年11月12日
「カボチャとゴボウのカレーマヨサラダ」でやる気アップ！（辛みの効果も説明します）
こんにちは♪ カボチャの味が甘くない、薄い。 こんなときは調味料でごまかします！ 今日はカレー味にしました。 先日薬膳教室で、 「辛味」は 血や気のめぐりを良くする 身体を温めるものだと教わりました。 （※すべての辛みが当てはまるわけではありません） 詳しくは最後に説明しますね。 ストレスがたまったから発散したい！ […]
- 2020年11月11日
「油揚げのネギ味噌マヨ焼き」（肩こり、腰痛、膝痛は内臓疲労をおこしている）
こんばんは♪ ネギが美味しい季節になりました。 そんなネギ料理ではまっているものを紹介しますね。 簡単だし、お酒にもご飯にも合う一品。 ついつい食べ過ぎてしまいますが、 それはネギの分解酵素におまかせしましょう。 油揚げの油ぬきもしっかりして、 身体の負担も軽くしてあげるとなお良いですね♪ 油抜きのひと手間が大事なわけは こちら […]
- 2020年11月10日
「大根葉と油揚げの柚子マヨサラダ」ポイントは油揚げの油抜き！（美味しくするひと手間５つも紹介します）
こんにちは♪ もうそろそろ、旬の大根葉も終わりですね。 だから今のうちにたくさん食べよう！ 大きな葉の堅いところは食べずらいですが、やわらかいところを収穫して美味しくいただきましょう。 今日、大根葉と組み合わせた 「油揚げ」は しっかり油抜きすることで、 身体に優しく、コクがでておいしくなります。 めんどくさいけど、このひと手間が大切なこと […]
- 2020年11月9日
「大根葉と切り干し大根の白和え」で腸をととのえる。（強欲な人は肺、大腸を痛めます）
こんにちは♪ 秋の乾燥に弱い臓器は「肺」です。 肺が悪くなると、肺と関係がある大腸も弱ります。 そして大腸が悪い人は 欲深くなったり、悲観的（メソメソ）になります。 詳しくは最後に説明しますね。 今日は「肺」に良いとされる 白い食材を使ったレシピを紹介しますね。 食物繊維もたっぷりで便秘解消にも役立ちます。 大根葉 […]
- 2020年11月8日
ルーを使わない「豆乳でつくる根菜シチュー」とアレンジ料理「根菜グラタン」（身体が冷えていると食べ過ぎがおこる）
こんにちは♪ 先週はルーのかわりに 葛（くず）を使ったシチューを作りました。 葛は腸内環境を整えてくれたり、 身体を温めてくれる食材です。 風邪のひきはじめにもいいです。 葛根湯（かっこんとう）が有名ですよね。 詳しい葛の効能、選び方は こちらで説明しています⇒★ 体調を崩しやすいこれからの時期 一家に１つ葛粉を常備しておくと良 […]
- 2020年11月7日
お肉並みにジューシー「大根のたつた揚げ」（身体に優しい植物油の選び方も教えます）
こんにちは♪ 大根レシピが続いていますが、今日も大根です！ （きっと明日も・・・？） 大根っていろんな料理に使えるので便利ですね～。 それだけでなく、身体にもいいことづくめ！ 脂肪分解や魚の害の予防 老廃物や毒素の排出をしている腎臓を助けてくれる食材でもあります。 「大根時の医者いらず」といわれるほどですからね♪ そんな大根を今 […]
- 2020年11月6日
お正月料理のなますのかわりに！「大根、人参のハトムギサラダ」でデトックス。（今を生きるについても語ります）
こんばんは♪ 今日はお正月に作るものや材料などのことを考えていました。 あまりに楽しみすぎて、半日考えちゃってました（笑） 未来も大切ですが、今日の夕飯つくれーー！ （最後に今を生きる大切さについても語ります） 話を元に戻します。 お正月料理って普段食べないものがあって、 好き嫌いがわかれるものも多いです。 私は酢の物をあまり好 […]
