こんにちは♪
サトイモがおいしい季節がやってきました！
里芋の煮物も大好きなのですが、
料理教室で教わった今日のレシピもすごく気に入っています。
サトイモをコロッケにするのにもびっくりしたけど、中身に海藻を入れるのも驚きでした。
里芋のコロッケは
ジャガイモに比べてしっとりなめらかで食べやすい。
さらに海藻をたっぷり使うので磯の風味がふわっと♪
ちょっと手間がかかりますが、
それでもこの季節に１回は食べたくなる一品です。
里芋の海藻コロッケ
＜材料＞
サトイモ ４００ｇ（皮をむいた状態で）
ワカメ １００ｇ（戻したものか生のもの）
青のり 大さじ１～２
ふのり ２０ｇ
塩 小さじ１
水で溶いた小麦粉 小麦粉と水１対１
パン粉 適量
油 適量
＜作り方＞
① 里芋をゆでてつぶしたものに、きざんだワカメ、ふのり、青のり、塩を入れて混ぜる。
② ①を丸める。
③ 小麦粉を水で溶く。
（水っぽかったり、ドロドロしすぎると、里芋につきにくいので調整してください）
里芋に水溶き地粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。
④ １８０℃の油で、両面きつね色になるまで揚げたら出来上がり。
衣に卵を使わないので、あっさりしています。
（卵をつける工程がはぶけるのでうれしい）
冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり！
揚げるのがめんどうなときは、サラダとして食べてもおいしいかも～♪
そんな里芋は美味しいだけでなく、
栄養もしっかりで元気もくれます。
簡単に説明していきますね！
里芋の効能
- 胃腸の調子を整える
- 血流を良くする
- 咳や痰を防ぐ
- 高血圧予防
- 動脈硬化予防
- コレステロール低下
里芋のぬめりは
腸の働きを良くしてくれます。
他にも血糖値やコレステロールをおさえる効果があります。
※とりすぎはお腹のハリや胃痛が出る場合もあるので注意してください。
里芋だけでなく
イモ類は気を補ってくれる食べ物です。
元気がないな～ってときに特におすすめです！
今日のレシピは少し手間がかかるので、
元気がない時はササっと作れるレシピも覚えておくといいですよね。
おすすめ里芋料理↓
それでは今日はこの辺で。またね～♪
