- 2020年8月21日
ゴーヤ大量消費２回目「ゴーヤの味噌炒め」で冷えを防ぐ（夏でも冷えを作らない工夫の話）
こんにちは～♪ 昨日沢山のゴーヤを頂きました。 ありがたや～。 前回のゴーヤレシピは 苦味をおさえ、食べやすい感じにしました。 こちら⇒ゴーヤのとツナのサラダ 今日はゴーヤの苦みをしっかり感じつつ、 ご飯にもおつまみにもなる 味がしっかり目の一品です☆ そして夏でも冷えは禁物。 身体の熱を逃がしつつ、身体を冷やさない 身体に優し […]
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野菜のおかず
- 2020年8月20日
お麩を使って「チンジャオロース風」（ダイエットにも健康にもいいお麩の話）
こんにちは～♪ ちょっと食べ過ぎで太ってきたので、 カロリーオフ！ お肉の変わりに 「お麩」を使かった料理を作りました。 （今回は板麩です） お麩はミネラルたっぷりなので、 骨粗しょう症の母にもいいかも♪ チンジャオロース風 ＜材料＞ ピーマン 適量 板麩 適量 あればタケノコも♪ オイスターソース 適量 塩 […]
- 2020年8月18日
「いんげんとヒジキのペペロンチーノ風」で夏を元気に！（自分を元気にする食材の選び方）
こんにちは～♪ 朝から汗だくだぜーー！ 夏は特に汗で 身体の毒素がでていきやすいですが、 汗と一緒に気も出ていきます。 消耗しすぎると元気がなくなります。 でも大丈夫！ 「いんげん」は 気力不足を補う食材。 今日はそんな「いんげん」を使って 元気いっぱいになれるレシピです！ やっぱ旬の物って最高～♪ […]
- 2020年8月17日
「ゴーヤのツナサラダ」と「ゴーヤの炊き込みご飯」（苦味は夏の身体をラクにしてくれます）
こんにちは～♪ ほんと毎日暑い暑い！ でもエアコン入れると寒い寒い！ そんなときは 食べ物で身体を涼しく快適にすることができます。 特に苦みのある食材は 夏活発に動く臓器 「心臓や小腸」の働きを助けてくれますよ。 そんな苦味代表の食材 「ゴーヤ」 でも苦味が嫌いで食べられない人も多いです。 今日は去年ドハマリした […]
- 2020年8月16日
夏野菜のあまりものでＯＫ「夏野菜の重ね煮」重ねる順番で美味しさアップ！
こんにちは♪ 今年は野菜が豊作とまではいきませんが、 それでも毎日とれる野菜で冷蔵庫にいっぱいになってきます。 使い切れなくて傷んできてしまうときもあります。 そんなときは やはり「重ね煮」です。 基本の重ね煮とは違って （基本の重ね煮はこちら⇒★） 夏野菜は水分も多め。 いろんな野菜もたっぷり入れるので美味しさは格別です。 & […]
- 2020年8月14日
第２弾「基本の重ね煮アレンジレシピ」料理の負担は軽く、でも栄養は安定！
こんにちは～♪ 毎日、毎食、食事をつくる皆さま。 暑い中ほんとお疲れさまです。 こうも暑いと キッチンに立つのも嫌になっちゃいますね。 でも家族の健康のことを考えると、 手抜きばかりもしてられない。 そんな時には 「重ね煮」の出番です！ （前に作ったものを冷凍しておきました） 前に作った重ね煮は 下のリンクからご覧 […]
- 2020年8月12日
「夏の焼き野菜」が食べたい気分♪（栄養の吸収率は身体が欲するもので決まる）
こんにちは♪ 病気などに悩んでいる人は 食生活を改善した方がいいと言われている人も多いでしょう。 でも何を食べたら改善するのかわからない。 情報は沢山あるけどどれが良いかわからないし、不安になりますよね。 私は病気なわけではありませんが、 結婚して１２年。いろんな食生活を試してきました。 （今も挑戦中です♪） そこ […]
- 2020年8月11日
美肌効果！イボもとれる！？「ハトムギコロッケ」
こんにちは♪ いろんな麦がありますが、 コリっとした食感がたまらない 「ハトムギ」は 女性の人は好きな人が多いな～と感じています。 それもそのはず！ 食感が良いだけでなく、 美容によい食材なんです。 「ハトムギ」はご飯に入れたり、 サラダによく使われますが、 今日は揚げ物の中に入れてみました。 ハトムギは油も排出してくれる優れも […]
- 2020年8月10日
貧血改善と予防に「金針菜の和え物」
こんにちは♪ 女性は血が足りなくなることがあります。 若いときは毎月の生理。 歳をとったら女性ホルモンの減少でミネラル不足になりがち。 貧血や骨粗しょう症などに悩む人は多いです。 そんな時には 「金針菜」や「雑穀」 食養ではこの２つの食材が 鉄分をとるための食材としてあげられます。 とくに金針菜は あまり使うことが […]
- 2020年8月9日
愛情たっぷり「１０種類の野菜弁当」（栄養たっぷり、野菜たっぷりとるより大切なことの話）
こんにちは♪ 今日は両親が沢山のお野菜を持ってきてくれました。 今年は梅雨が長かったので 我が家の野菜は少しかとれない。 本当にありがたいです。 そのお野菜を使った料理で お弁当を作ってみんなで食べました。 コロナ対策や お片付けもラクだしお弁当っていいかも♪ 今日はお弁当のメニューと材料だけ書きますね。 詳しいレ […]
