豆、雑穀、乾物のおかず

2021年5月3日

トマトの冷えを和らげる「鶏肉と豆のトマト煮込み」（冷えをつくらない生理の過ごし方の話）

こんにちは♪ 夏に旬の「トマト」は水分も多く、身体を冷やします。でも寒い季節でも食べたくなる時があります。私は特に生理前に食べたくなります。なぜかというと、生理前はこれから経血を出すために身体を緩めたいと思うんですよね。トマトは身体を緩めてくれる性質もあります。生理前に緩めることはいいのですが、やはり食べ過ぎは身体を冷やすので注 […]

2021年4月27日

目が良くなる「緑レンズ豆のスープ」（目を良くするために他の臓器にも優しくしようの話）

こんにちは♪ 身体の悪い部位があるとき、その部位に似たものを食べると良いという話があります。私はもともと視力が悪いですが、さらに近頃は老眼も！今日は目の中にある「水晶体」に似ていると言われる食べ物。「緑レンズ豆」を使ったスープを作ってみました。こちらから買えます↓ ネオファーム緑レンズ豆(120g) 形が中央が少し […]

2021年4月23日

「豆腐マヨネーズ、豆腐、豆乳ドレッシングの作り方」（現役医師内海聡コロナワクチン情報も）

こんにちは♪ 私が好きなマヨネーズはとても美味しいけど、高価なんですよね～。松田のマヨネーズ（辛口）松田のマヨネーズ辛口 300g 楽天で購入ポテトサラダにたっぷり使ったら、あっという間に終わってしますのです。カロリーも高いしね。なので毎回マヨネーズを使うのではなく、代用として「豆腐」や「豆乳」をベー […]

2021年4月13日

主食から副菜まで「アマランサスレシピ」３つ！

こんにちは♪ 春になると我が家のような寒い地域は、夏まで少し野菜の収穫が減ります。そんなときにはいつでも食べれる栄養たっぷりな雑穀を食卓へ。いろんな調理法で楽しんでいきましょう♪ 前回紹介した「アマランサスの炊き方」今日はこのアマランサスを使って３品のレシピに挑戦してみました。主食から副菜まで、そしてアマランサスを […]

2021年4月11日

栄養が雑穀１番「アマランサス」タラコの変わりにもなります。（炊き方と栄養価の話も）

こんにちは♪ たらこ、数の子などのプチプチ食感が魅力の卵類。私も大好きなのですが、食べ過ぎるとコレステロールが高くなる。プリン体が多いから痛風になるなどの問題があります。でも食べ過ぎなければ問題はないんだけどね。でもついつい食べ過ぎてしまうんです。でもそれより問題なのが、製造方法や添加物問題です。その辺のスーパーに […]

2021年4月5日

「ヒジキの炒り豆腐」で冷え対策（めんどくさがり屋さん向け　靴下の重ね履きの洗濯方法）

こんにちは♪ 今年は暖かくなるのが早く、桜も散り始めています。夏に近い陽気なんて日もありますね。「冷ややっこ」が美味しい季節も目の前です。でもまだ冷ややっこを食べるのは少し早いです。豆腐は身体を冷やす作用が強いので、春はまだ火をとおしたり、身体を温めるものと一緒に食べましょう。冷えは万病の元です。花粉症も冷えを改善 […]

2021年3月30日

春の冷え防止に「キャベツと大豆のコンソメ煮」（冷える感情は季節によって変わるの話）

こんにちは♪ 暖かくなると冷たいものや生野菜が美味しく感じます。しかし「冷えは万病の元」冷たいものばかり食べるのではなく、温かい料理もとりいれてあげましょう。今日は春にピッタリなさわやかな煮物です。食べ物で冷えを改善するのも大切ですが、それより大切なことは「冷える感情」に気をつけることです。季節によっ […]

2021年3月22日

「アスパラと厚揚げの葛煮びたし」葛で冷え、花粉症改善（身体が健康になる衣類の話）

こんにちは♪ まだ旬には早いですが、もうじき美味しくなるアスパラ。（アスパラの旬は５～６月です）アスパラは上にものすごいスピードでのびる植物です。早く伸びる、大きくなる野菜は身体を冷やしやすい食べ物が多いです。なのでアスパラは身体を冷やす。でもお店で見かけることも多くなってきて美味しそうですよね。でもまだ寒い時も […]

2021年3月20日

「ひじきの白和え」海藻でカルシウムをとる（牛乳のカルシウムは吸収されにくい話）

こんにちは♪ 骨粗しょう症や貧血を治したい場合、カルシウムや鉄分といったミネラルが豊富なものを食べようと意識しますよね。カルシウムなら「牛乳」と言うイメージが強いかもしれませんが、牛乳は身体に負担になりやすいし、吸収されにくいです。詳しくはレシピの後に説明しますね。なので私は「海藻」をおすすめします。海藻もカルシ […]

2021年3月3日

パーティー用に「いろどり野菜のハト麦サラダ」で肝臓を助ける（春のお助け食材も紹介します）

こんにちは♪ 今日は楽しい♪ひなまつり～♪ 子供が成長することを願うだけでなく、私は自分も成長できるようにと考える日にしています。（横にぐんぐん成長したくはないが・・・）こんな春の時期はぐんぐん伸びて成長する野菜や野草たちが出てきます。そんな食べ物を食べると自分もぐんぐん成長できます。今日はぐんぐん成長し、春に食べ […]