YEAR

2020年

2020年8月3日

「基本の重ね煮の作り方」でラクして健康に（重ね煮の魅力も４つ紹介します）

こんにちは♪ 毎年、玉ねぎを沢山もらってほんとうに感謝感謝です。今年の玉ねぎはすごくよくできていて長く食べられそうです。でも傷んできたり、芽が出てきたりもするよね。（下の写真は去年のものです）こんな風になっても「重ね煮」なら美味しい料理がつくれます。ダシや砂糖のかわりになります。そして沢山作っておけば料理もラクち […]

2020年8月2日

夏の王様！「モロヘイヤ」でスタミナアップおかず

こんにちは♪ 夏になるとキュウリやナス、トマトの実物を食べることが増えてきます。その一方、葉物が少なくなる時期ですよね。そんな夏でもぐんぐん伸びるモロヘイヤの存在はとてもありがたいです。お味噌汁に入れたり、おひたしにしてもおいしいけど、暑さに負けないスタミナ満点のモロヘイヤ料理を作りました。モロヘ […]

2020年8月1日

栄養満点「葉つきニンジン」を食べて骨も元気！身体も元気！

こんにちは♪ ニンジン育ててるけど、うちのはあまり大きくなりません。それでも作る理由があるんです！この「葉つきニンジン」を食べるため！！とっても栄養価が高いんです。なので、１年に１回、これを食べると来年まで元気で過ごせるなあ♪ なんて思って食べています。なんでも気のもちようです(*^▽^*) &nb […]

2020年7月31日

お肉や卵の毒を消す「ニラのぐるぐる巻き」

こんにちは♪ 毎年畑にでてくるニラ。種まきもしないでいいし、ラクに収穫できるお助け食材です。助けてくれるのはそれだけではなく、お肉や卵の毒消しもしてくれます。ニラをたっぷり食べるためにこんなものを作ってみました。ニラのぐるぐる巻き＜材料＞ニラ　適量醤油糀　適量　（酢味噌でもＯＫお好みなものを） […]

2020年7月30日

「ジャガイモと青のりのコロコロ焼き」で元気になる！（自分に合うじゃがいもの食べ方は？）

こんにちは。実家からもらったジャガイモとってもおいしかったです。うちの地域では今が収穫の時期。旬のものはエネルギーもたっぷりなので積極的に食べたいものです。そんなジャガイモは胃腸を整え気を補う食べ物なので元気になれます！食欲がおちてくる夏の時期にぴったりな食材です。というわけで、ポテトサラダにあ […]

2020年7月29日

砂糖控えめ「いんげんのごま和え」（骨粗しょう症の人が砂糖を控えめにした方がよいの話）

こんにちは♪ 「砂糖は百害あって一利なし」と言います。特に骨粗しょう症の人は控えた方がいいです。でも甘いものはリラックス効果もあるので適度にとり入れて身体を楽にしてあげたいです。私はあまり料理に砂糖は使わないけどこの料理のときは使いたくなるんだなあ。いんげんのごま和え＜材料＞いんげん　 […]

2020年7月28日

レモンで油を分解！「魚のホイル焼き」

こんばんは♪ 先日、薬膳を教室で食べた魚のホイル焼きがおいしかったので真似してみました。ホイル焼きになんと！！グレープフルーツが入ってるのに驚いた！グレープフルーツはうちにはなかったのでレモンにしたけどすごくさっぱりでおいしかったよ～。（レモンの皮もたべられるよ）鮭とホタテのムニエル　レモン仕立て […]

2020年7月28日

血液をきれいにしてくれる海藻「ふのり」料理

こんにちは。毎日、海藻料理で血液サラサラ～♪ 今日は特に血液サラサラになる「ふのり」を使った料理を作りました。食養を学んだときに食べたもののようになる。という話を聞きました。ふのりは血管に似ているので血管に良い、血液サラサラになるということです。覚えやすいです。ふのりと夏野菜のサラダ […]

2020年7月27日

夏でも食べやすい「ヒジキの煮物」で梅雨、夏の冷え改善（夏にも煮物を食べる理由）

こんにちは。カルシウムをとれる食材って沢山あるけど、私が食事を学び、体験した中で一番いいと思うのが「海藻」です。これ食べてれば大丈夫でしょ！ってくらいすごい力があります。身体のバランスをとってくれる最強食材です。カルシウムが豊富なのはもちろんのこと食物繊維も豊富なので腸にたまった身体の毒素を出してくれます。足 […]

2020年7月24日

骨粗しょう症にも物忘れにも効く「しらす」料理

こんにちは。骨に良いといえば魚！でも暑くなってきて、火を使う料理は汗だくです！！そんなときにおすすめなのが「しらす」骨に必要なカルシウムもカルシウムの吸収を助けるビタミンＤも脳神経を修復してくれるビタミンＢ１２も含まれています。そのままでも十分においしいけど、今日は今私がはまっているシラス料理を紹介します。 […]