こんにちは♪
今年もお世話になった「ピーマン」
後片付けの時期がきました。
そしてピーマンの収穫の最後の楽しみは
「ピーマンの葉っぱ」
ほろ苦さがたまらない一品になるので、毎年楽しみにしています。
あますところなく食べれるピーマンはほんと優秀食材ですね。
まさに一物全体！
いつもは佃煮にするけど、
今年はちょっとイタリアン風にしてみました。
ワインにもあう大人の味です。
ピーマンのレシピや情報も最後にまとめました。
これで今年のピーマンおしまい♪
ピーマンの葉のペペロンチーノ
＜材料＞
ピーマンの葉や小さいピーマン １株分
ニンニク １～２かけ
塩 適量
唐辛子 １本
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
① ピーマンの葉と小さいピーマンを軽くゆで、ザルにあげて水気を切る。
② うすく切ったニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかけ、弱火でニンニクの香りがするまで炒める。
③ ニンニクにうっすら焦げ目がついてきたら、唐辛子とピーマンを入れて、ピーマンに焼き色がつくまで炒める。
③ 最後に①のピーマンの葉を入れ、軽く炒め、塩で味をととのえたら出来上がり。
和風味の佃煮も美味しいけど、
今日作ったイタリアン風も大成功！
苦味が強いので最初にゆでましたが、
苦味が好きな人はそのまま炒めても良いです。
あたたかいうちに食べると苦みも少ないかな。
ピーマンのまとめ
ピーマンを使った２０２０年のレシピをまとめました。
レシピ名をおすと、
材料や作り方の方へ移動します。
見たら戻ってきてね～♪
以上今年のピーマンレシピでした～！
うん！我ながらがんばったな。
ピーマンのエネルギーをもらったおかげだね♪
ピーマンの苦みは
夏によく働く心臓を助けてくれます。
ピーマンも終わったし、
実家の断捨離ももうすぐ終わりそう♪
がんばりましょう！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
