こんにちは♪
お店に旬の落花生（らっかせい）が並んでいたので買ってきました。
なまの落花生はゆでてすぐ食べると、ほくほくでおいしい♪
薄皮も頂けるので栄養もしっかりとれます。
落花生は血を補い
肺や腸の潤いも保ってくれます。
（詳しくは最後に説明します）
私はナッツ類が大好き！
ゆでたての落花生を楽しんだ後は、
料理にも使って２度楽しみました♪
らっかせいとピーマンの炒め物
＜材料＞
鶏ささみ ３本
ピーマン ３個
赤パプリカ １／２個
黄パプリカ １／２個
なま落花生 適量（やわらかくなるまでゆでる）
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
みりん 大さじ１／２
小麦粉 適量
＜作り方＞
- なまの落花生をやわらかくなるまで煮て（３０分くらい）、皮から実を出す。
- 鶏肉を適当な大きさに切って小麦粉をまずし、油のひいたフライパンで焼く。
- 適当に切ったパプリカとピーマンを②に入れて、火が通るまで炒める。
- ③にゆでた落花生を入れ、醤油、みりん、酢を入れてからめたら完成！
（写真は落花生を入れ忘れています）
落花生は味にくせがないので料理にあわせやすいです。
煮たり、炒めたり、揚げたりもＯＫ♪
コリっとした食感が料理に変化をあたえてくれて楽しいです。
落花生（らっかせい）の効果
- 貧血、めまい
- 便秘
- 咳
- 不眠
- 動脈硬化
- 老化を防ぐ
肺や腸を潤してくれるので、
空咳が出る人や便秘の人におすすめです。
（下痢の人はとり過ぎ注意です）
他にも血を補ってくれるので貧血にもいいですね。
そして、落花生は
中国で「長生果」とも言われます。
字の通り長生きする果実。
なので、若返り効果が期待できます。
※注意
食べ過ぎは消化不良をおこしやすいので気をつけてください。
私は便秘気味の体質なので、
ナッツ類を欲するのでしょうかね～？
でもついつい食べ過ぎてしまうので注意せねば。
生の落花生は少しの期間しか出回らないので、今年も貴重な落花生を頂けて感謝です。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
